Probiotica
De revolutie op het gebied van voeding van de afgelopen jaren heeft een naam en die heet probiotica. Deze nomenclatuur verwijst naar levende bacteriën die via de voeding worden ingenomen en die door de kolonisatie een positief effect op de darm kunnen uitoefenen.
Er zijn veel verschillende soorten probiotica en met allemaal wordt geëxperimenteerd om de voordelen van regelmatige consumptie te laten zien. Bovendien kunnen deze bacteriën op verschillende manieren worden toegediend, via voedsel of als onderdeel van een voedingssupplement. Hieronder gaan we je alles vertellen over dit onderwerp.
Voordelen van probiotica
Zoals we al hebben vermeld, zijn probiotica levende bacteriën die in staat zijn om selectief het maagdarmkanaal te koloniseren, waardoor een modulatie van de gunstige microbiota voor de gastheer wordt gegenereerd. Opgemerkt moet worden dat miljoenen bacteriën de menselijke darm bewonen en het aandeel van elk van de bestaande stammen bepaalt bepaalde aspecten.
Zo verbetert het moduleren van de darmflora het metabolisme van voedingsstoffen, zoals bevestigd door een studie gepubliceerd in het tijdschrift Current Protein & Peptide Science (Engelse link). Bovendien kan het nuttig zijn om de symptomen van bepaalde voedselintoleranties, zoals die veroorzaakt door lactose, te verminderen.
Tegelijkertijd is geverifieerd (Engelse link) dat de gezondheid van de microbiota verband houdt met het functioneren van het cognitieve systeem. Volgens de resultaten van recent onderzoek kan het feit dat een verandering wordt aangebracht in de bacteriën waaruit de flora bestaat, bescherming bieden tegen de ontwikkeling van neurodegeneratieve pathologieën.
Dit komt doordat de doorlaatbaarheid van de darmbarrière wordt verminderd, waardoor wordt voorkomen dat toxische stoffen zoals bèta-amyloïden in de bloedbaan terechtkomen. Deze klasse van afvalstoffen genereert een negatief effect wanneer ze de bloed-hersenbarrière bereiken. Dus het blokkeren van hun doorgang naar het bloed op darmniveau beschermt tegen verschillende ziekten die verband houden met het centrale zenuwstelsel.
Probiotica en gastro-intestinale aandoeningen
Naast het feit dat ze gunstig zijn voor het metabolisme en de gezondheid van het zenuwstelsel, kunnen probiotica ook de behandeling van veel inflammatoire darmpathologieën vergemakkelijken. Een van degenen die het beste reageert op behandeling met genoemde bacteriën is het prikkelbare darm syndroom.
Volgens een essay gepubliceerd in het tijdschrift Neurogastroenterology and Motility (Engelse link) slaagt de toediening van bepaalde bacteriestammen erin om de symptomen van de ziekte te verminderen, zowel in termen van pijn als in termen van diarree.
Niet alleen in deze contexten zijn probiotica effectief tegen diarree, maar ze hebben ook een gunstig effect op diarree veroorzaakt door antibiotica. Dit is misschien wel de meest klassieke toepassing. Door de jaren heen is echter gebleken dat ze vele andere functies kunnen vervullen.
Waar vind je probiotica?
Probiotica zijn te vinden in voedingsmiddelen die een fermentatieproces hebben ondergaan. De meest gebruikelijke is om ze in het dieet te introduceren via zuivelproducten, vooral yoghurt en kefir.
Beide hebben een hoog gehalte aan bacteriën van het geslacht Lactobacillus en Bifidobacterium. Andere voedingsmiddelen die in de mode zijn geraakt, zoals zuurkool of gefermenteerde kool, hebben echter ook bacteriën in hun samenstelling.
Daarnaast is het mogelijk om via voedingssupplementen (Spaanse link) probiotica in de voeding op te nemen, al moet bij het kiezen van de juiste rekening worden gehouden met een aantal overwegingen. Het kopen van een slecht geformuleerd of ontworpen supplement kan de gunstige effecten teniet doen, meestal omdat ze er niet in slagen om de darm in een optimale staat te bereiken.
Hoe een probiotisch supplement kiezen?
De keuze van het supplement zal voor een groot deel bepalen of we erin slagen een positief effect op het lichaam uit te oefenen. Het eerste waar je rekening mee moet houden is het aantal bacteriën (Colony Forming Units of CFU) dat het product zelf bevat. In het geval dat het niet ten minste 109 eenheden bevat, is het het beste om het probioticum weg te gooien.
Aan de andere kant is het belangrijk dat het niet meer dan 3 verschillende soorten in zijn samenstelling bevat, aangezien het optimaal is dat het een product met één soort (Spaanse link) is. Hoe meer soorten bacteriën ze bevatten, hoe minder van elk de darm zal bereiken om zijn functie uit te voeren.
Bovendien is het belangrijk om ervoor te zorgen dat is aangetoond dat de bacteriestam die het bevat gunstig is voor de menselijke gezondheid en in het bijzonder voor het probleem dat we willen behandelen. Hierover kun je het beste een certificaat aanvragen of onderzoeken of er enige wetenschappelijke studie hieromtrent bestaat. Het resultaat staat meestal zowel op de verpakking als in de gebruiksaanwijzing en dosering.
Tot slot moet worden opgemerkt dat het cruciaal is dat de farmaceutische vorm ervoor zorgt dat levende bacteriën de darm bereiken. In die zin is een een probioticum in capsulevorm (Spaanse link) optimaal, waardoor sterfte op dit punt wordt voorkomen.
Hoe ze te nemen?
De dosering van de probiotica is ook belangrijk om het aantal eenheden dat levend de kolonisatiezone bereikt te maximaliseren. Het is ideaal om het supplement na de maaltijd te consumeren, om ervoor te zorgen dat ze aanzienlijke hoeveelheden vet en vezels bevatten om de maagzuurgraad te blokkeren.
Als we in plaats van een supplement de probiotica via de voeding toedienen, is het veel belangrijker om ook deze instructies op te volgen. Zelfs als het probiotische supplement in sachets in farmaceutische vorm wordt geleverd.
In deze laatste twee gevallen is het meestal aan te raden om ook een antacidum toe te dienen, omdat anders het aandeel bacteriën dat de darm bereikt klein is. Hoewel het waar is dat sommige soorten Lactobacillus tot 30 minuten kunnen overleven bij pH 3, sterven andere soorten in de maag af.
Het belang om ze samen te voegen met vezels
Om de overleving van de bacteriën te maximaliseren, is het gunstig om de probiotica met vezels toe te dienen. Deze stof, vooral in zijn oplosbare variant, is in staat om in het organisme te fermenteren, waardoor een energetisch substraat voor bacteriën ontstaat. Dit houdt ze in leven en verhoogt hun functionaliteit.
Sterker nog, de combinatie van probiotica met vezels wordt vaak een symbioticum (Spaanse link) genoemd. Tot de meest gunstige vezels voor darmmicro-organismen behoren bètaglucanen uit haver en pectine uit appels. Door ze bij de maaltijd toe te dienen, wordt ook de groei van bacteriën gestimuleerd die het spijsverteringskanaal al hebben weten te koloniseren.
Dieet kan ook de flora veranderen
Hoewel het waar is dat door het opnemen van probiotica in de voeding, via voeding of via supplementen een gunstig effect op de microbiota kan worden bereikt, is het ook mogelijk om bepaalde stoffen in de voeding op te nemen die een negatieve impact kunnen genereren.
We hebben het over trans-type vetzuren of grote hoeveelheden enkelvoudige suikers. Beide voedingsstoffen bevorderen niet alleen ontstekingen, maar zijn ook in staat om een overmatige groei te veroorzaken van bepaalde stammen waarvan bewezen is dat ze pathogeen zijn wanneer ze overgroeien.
Dit is bijvoorbeeld het geval bij sommige soorten salmonella die in de darm leven. In lage doses kunnen ze noodzakelijk worden, maar als hun populatie toeneemt, lijdt de gezondheid eronder.
Om deze reden is het noodzakelijk om voor het dieet te zorgen. Naast het evalueren van suppletie met probiotica of het opnemen van gefermenteerd voedsel in het dagelijkse regime, is het noodzakelijk om de stoffen die een negatieve impact hebben te beperken. Ultrabewerkte producten bevatten bijvoorbeeld vaak grote hoeveelheden van deze schadelijke stoffen.
Kunstmatige zoetstoffen en probiotica
Een andere stof die erin slaagt de samenstelling van de flora negatief te veranderen en het gunstige effect van probiotica te verminderen, zijn kunstmatige zoetstoffen. Deze chemicaliën worden gebruikt als vervanging voor suiker, hoewel hun langetermijneffecten onduidelijk zijn. Deskundigen debatteren (Spaanse link) vandaag of ze veilig zijn voor de gezondheid.
Wat zeker bekend is, is dat veel van deze zoetstoffen (aangezien sommige niet worden gemetaboliseerd) erin slagen de groei van schadelijke bacteriën te bevorderen. Ze kunnen zelfs de populaties verminderen van degenen die gunstig zijn voor de gezondheid. Dit genereert een proces dat bekend staat als intestinale dysbiose (Spaanse link) en dat het lichaam als volgt kan beïnvloeden:
- Verhoging van het risico op het ontwikkelen van metabole pathologieën.
- Toenemende incidentie van obesitas.
- Het genereren van een grotere darmdoorlaatbaarheid, wat verband houdt met een slechtere gezondheid van het centrale zenuwstelsel.
- Verandering van de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal en de heropname van vloeistoffen, wat diarree kan veroorzaken.
Het is dus belangrijk om een gecontroleerde consumptie van deze reeks verbindingen uit te voeren. Zelfs het vermijden ervan zou een goede optie kunnen zijn, gezien de twijfels die rijzen over hun regelmatige consumptie.
Probiotica zijn een wereld die nog ontdekt moet worden
Ondanks dat de voordelen van probiotica al bewezen en aangetoond zijn, valt er op dit vlak nog veel te ontdekken. Elk jaar worden nieuwe bacteriestammen geïsoleerd die een positief effect op de gezondheid kunnen uitoefenen. Momenteel wordt gewerkt aan suppletie met enkele probiotica die bijvoorbeeld de immuunfunctie kunnen bevorderen.
Naarmate de kennis over het genoom en over de verschillende soorten micro-organismen die het menselijk lichaam bewonen toeneemt, zullen er meer positieve effecten ontdekt worden. Er zullen ook effectievere en krachtigere producten worden ontwikkeld om de overleving van micro-organismen te vergroten.
Wat duidelijk lijkt, is dat probiotica een zeer uitgebreid vakgebied is met veel mogelijkheden. Het is noodzakelijk om er adequaat gebruik van te maken, maar goed voorgeschreven kunnen ze het beheer van verschillende veel voorkomende pathologieën vergemakkelijken.
- Wang J., Ji H., Influence of probiotics on dietary protein digestion and utilization in the gastrointestinal tract. Curr Protein Pept Sci, 2019. 20 (2): 125-131.
- Cryan JF., O’Riordan KJ., Cowan CSM., Sandhu KV., et al., The microbiota gut brain axis. Physiol Rev, 2019. 99 (4): 1877-2013.
- Barbara G., Cremon C., Azpiroz F., Probiotics in irritable bowel syndrome: where are we? Neurogastroenterol Motil, 2018.
- Castañeda Guillot, Carlos. “Probióticos, puesta al día: an update.” Revista Cubana de Pediatría 90.2 (2018): 286-298.
- Gómez, Juan Miguel Rodríguez. “Probióticos: productos monocepa frente a productos multicepa.” Microbiota Probióticos Prebióticos.
- Aldrete-Velasco, Jorge, et al. “Análisis de la evidencia disponible para el consumo de edulcorantes no calóricos. Documento de expertos.” Medicina interna de México 33.1 (2017): 61-83.
- Dahl, Wendy. “[FS297] Una guía sobre probióticos y salud.” EDIS 2017.1 (2017).
- Olveira, Gabriel, and Inmaculada González-Molero. “Actualización de probióticos, prebióticos y simbióticos en nutrición clínica.” Endocrinología y Nutricíon 63.9 (2016): 482-494.
- Sanz, Elena Griselda. “Valoración de la Inhibición del Crecimiento de los Estreptococcus Mutans a partir de la Utilización de Edulcorantes y Probióticos (estudio in-tro).” Revista Digital FOUNNE 2.1 (2019).
- PROBIÓTICOS, MICROORGANISMOS. “Antibioticoterapia con probióticos.” Rev Esp Quimioterap 20.2 (2007): 170-181.
- Castro, Luz Ángela, and Consuelo De Rovetto. “Probióticos: utilidad clínica.” Colombia Médica 37.4 (2006): 308-314.
- Sanz, Y., M. C. Collado, and J. Dalmau. “Probióticos: criterios de calidad y orientaciones para el consumo.” Acta pediátrica española 61.9 (2003): 476-482.
- Taranto, María Pía, Marta Graciela Medici, and Graciela Maria Font. “Alimentos funcionales probióticos.” (2005).