Los 13 alimentos que provocan más gases

Muchas veces las flatulencias se relacionan directamente con la dieta. Te enseñamos los alimentos que te provocan gases que debes reducir en tu ingesta diaria.
Los 13 alimentos que provocan más gases
Diego Pereira

Revisado y aprobado por el médico Diego Pereira.

Última actualización: 23 junio, 2022

Las flatulencias pueden ser un síntoma de una condición subyacente, pero a menudo se manifiestan en razón de la dieta. Los investigadores distinguen tres tipos de flatulencias: las ocasionadas por tragar aire, por la neutralización del ácido gástrico y por las colonias bacterianas en el intestino que producen metano e hidrógeno. Estas últimas recogen hasta el 75 % de los casos. Reunimos los principales alimentos que provocan gases.

Los gases se acompañan de una sensación de hinchazón y eructo, de manera que pueden indisponer a las personas. Una persona promedio eructa y expulsa flatulencias varias veces el día, la mayoría del tiempo sin que se percate de ello. Sin embargo, cuando la recurrencia aumenta y lo hace también la intensidad, puede ser un problema. Te enseñamos los alimentos que provocan gases que debes evitar.

Principales alimentos que provocan más gases

Existe evidencia de que la dieta hipoflatulogénica es efectiva para reducir las flatulencias. Por una variedad de factores, un alimento puede afectar de manera diferente a las personas, es por esto que la lista de alimentos que provocan más gases es solo referencial. Si identificas que algunos de estos te genera flatulencias, reduce su ingesta en tu dieta regular.

1. Productos lácteos

Casi todos los productos lácteos contienen lactosa; esto es, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche. Algunas persona no producen suficiente lactasa, una enzima que permite descomponer dicho nutriente.

Este fenómeno se conoce como intolerancia a la lactosa, una condición más frecuente de lo que se piensa. Dado que estas personas no pueden digerir el azúcar de la leche manifiestan gases, hinchazón, diarrea y cólicos abdominales.

El queso, la leche, el yogur, la mantequilla, la nata, los productos de bollería, los dulces y muchas salsas, sopas, purés, mayonesas, embutidos, carnes, condimentos, bebidas alcohólicas, barras energéticas y aperitivos contienen este tipo de azúcar.

Dado que muchos de estos alimentos son fundamentales para una dieta equilibrada, las personas suelen apelar por las versiones deslactosadas.

2. Frijoles

Los investigadores señalan que las preocupaciones en relación con los frijoles y las flatulencias pueden ser exageradas, aunque es un hecho que muchos de estos pueden generar gases.

Los guisantes, las arvejas, los garbanzos, los frijoles blancos y pintos y muchos otros se encuentran entre los alimentos que provocan más gases. Puedes probar con reducir su ingesta o cocinarlos de una manera diferente (en estofado, al horno y demás).

3. Cebolla

Las cebollas se encuentran entre los alimentos que provocan más gases, esto debido a la descomposición de la fructosa en los intestinos. En este caso se caracteriza por gases y eructos particularmente ácidos y malolientes.

Puedes optar por reducir su uso o probar con diferentes especies de cebollas. También puedes apelar por evitar consumirlas crudas y sin ninguna especia o aditivo. 

4. Gaseosas

Los alimentos que provocan más gases incluyen las bebidas gaseosas
Es conveniente evitar las bebidas gaseosas no solo por la aparición de flatulencias, sino también por la abundante cantidad de azúcar que contienen.

Las bebidas carbonatadas como el refresco ocasionan no solo una sensación de plenitud estomacal, sino también eructos y gases. Este tipo de bebidas se relaciona además con una serie de complicaciones que incluyen el sobrepeso, la diabetes, las caries dentales y la reducción de la densidad ósea, entre muchas otras. Reducir su ingesta al mínimo te beneficiará también en este sentido.

5. Frutas

Frutas como las peras, los melocotones, las manzanas, el melón, el plátano, la sandía y el mango se cuentan entre las frutas que provocan más gases. Las flatulencias y los eructos pueden empeorar cunado estas se consumen a modo de bebidas, de modo que reducir su ingesta puede ser de gran ayuda. Prioriza otras frutas que no están en la lista sin que esto implique eliminar por completo las reseñadas.

6. Verduras

Las verduras crucíferas, como lo son el brócoli, los espárragos, el coliflor, las coles de Bruselas, el repollo y otras suelen causar gases. Esto debido a que reúnen altas concentraciones de fibra y rafinosa, compuestos que pueden ser difíciles de digerir por algunas personas. Otras verduras como el apio y las patatas dulces pueden tener un efecto similar.

7. Alimentos procesados

Dada la variedad de ingredientes que concentran los alimentos procesados, entre los cuales se cuentan altas dosis de lactosa y fructosa, casi todos estos se relacionan con un incremento de las flatulencias.

Las frutas en almíbar, los alimentos conservados en salmuera o aceite, las carnes rojas y blancas procesadas, el jamón, el tocino, las salchichas, el pan, las galletas y otros son algunos ejemplos.

8. Caramelos duros

Los investigadores han encontrado que los caramelos duros y las gomas de mascar pueden provocar flatulencias. Estos no ocasionan por sí mismos gases, sino que el acto de saborearlos en la boca, mascarlos y chuparlos puede provocar que la persona trague bocanadas de aire. Algunos caramelos duros y gomas de mascar pueden estar edulcorados con ingredientes que pueden ser difíciles de digerir.

9. Trigo

Los granos integrales son una fuente rica de fibra. Algunos de ellos, en especial los que concentran un alto porcentaje de fibra soluble y rafinosa, pueden requerir un mayor esfuerzo para digerirse.

El trigo, la cebada, el centeno y las semillas de lino se encuentran entre los alimentos que provocan más gases. Dado que estos se encuentran en docenas de alimentos, debes controlar la participación que tienen en tu dieta de ser el caso.

10. Cerveza

Los alimentos que provocan más gases incluyen la cerveza
Si bien una o dos cervezas no suelen provocar flatulencias, aquellos que beben con intensidad sí pueden experimentarlas.

La cerveza en sí misma es una bebida carbonatada, aunque la catalogamos en una sección individual debido a su alta ingesta por parte del público.

Se produce por un proceso de fermentación, de modo que es natural que provoque eructos y gases en muchas personas. Es poco probable que un trago de cerveza te ocasione flatulencias, pero si eres un bebedor asiduo debes considerar la frecuencia con la cual acudes a ella.

11. Soda

El agua con gas, también conocida como soda o agua carbonatada, se bebe en todo el mundo para facilitar la digestión y para lograr un efecto saciante (reúne muy pocas calorías).

Sin embargo, cuando se bebe en exceso el agua con gas puede tener un efecto contrario: causar indigestión, gases, eructos e hinchazón. Revisa la cantidad de agua carbonatada que bebes durante la semana para reducir su ingesta.

12. Helado

El helado, en especial aquel que es muy cremoso y acumula un porcentaje elevado de leche y nata, puede retrasar la digestión. Esto sin mencionar la lactosa que acumula, lo que empeora la generación de gases y eructos. Si disfrutas particularmente de este alimento, puedes apostar por las variantes indicadas para los intolerantes a la lactosa.

13. Frutos secos

Como las ciruelas pasas, las pasas, las avellanas, las nueces y los albaricoques. Todos estos son de digestión lenta, de modo que pueden causar flatulencias. Quienes tienen una experiencia negativa con los gases deben probarlos con moderación.

No se recomienda eliminar todos los alimentos reseñados. Solo debes regular la frecuencia con la que los consumes, también probar con alternativas y opciones diferentes para cocinarlos. Ten en cuenta que muchos de ellos son parte de una dieta equilibrada, de modo que prescindir por completo de ellos puede ser contraproducente para tu salud.

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