Différence entre la faim et l'appétit

Quelles sont les différences entre la faim et l'appétit? Que faut-il prendre en compte pour réguler les deux sensations et améliorer la santé? etc.
Différence entre la faim et l'appétit
Saúl Sánchez

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez.

Dernière mise à jour : 04 janvier, 2023

Bien qu’ils soient souvent considérés comme égaux, la faim et l’appétit ne signifient pas la même chose. Il est préférable de connaître les différences pour être conscient des sensations qui sont vécues à tout moment. Dans le cas contraire, le régime alimentaire pourrait être mis en danger, générant ainsi des altérations de la composition corporelle qui conditionnent l’état de santé.

La première chose à savoir est que manger est un acte physiologique nécessaire, mais il ne se fait pas toujours par les mêmes stimuli. Les altérations émotionnelles peuvent affecter l’alimentation, provoquant ainsi des problèmes de physiologie au fil du temps. Il serait donc positif de déconnecter la nutrition du facteur émotionnel, bien que cela demande souvent beaucoup d’efforts.

La faim indique un besoin physiologique

Commençons par expliquer la faim. Cette sensation apparaît lorsque l’organisme envoie le signal dont il a besoin pour se nourrir. Plusieurs neurotransmetteurs et hormones sont mis en mouvement pour cela, la ghréline étant l’un des plus déterminants. Celle-ci est sécrétée lorsqu’un apport d’énergie est requis, comme en témoignent les recherches publiées dans la revue Peptides.

Cependant, il est clair qu’il peut y avoir des mécanismes ou des situations qui interfèrent avec la régulation hormonale. C’est une des raisons de l’obésité chez de nombreuses personnes, au-delà de l’approche d’une alimentation inadéquate. Parfois, il y a des conditions génétiques qui peuvent influencer. D’autres fois, c’est la répétition d’une mauvaise habitude qui cause des problèmes au fil du temps.

Cependant, dans des situations normales, la faim survient lorsque le corps a besoin de nutriments et d’énergie. Il est satisfait par l’ingestion, et il existe plusieurs stimuli qui favorisent la satiété. L’un d’eux est la glycémie. Un autre est la distension de l’estomac et la vitesse de digestion.

Par rapport à ces derniers, la consommation de fibres peut augmenter la sensation de satiété, comme l’indique une étude publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition. Un approvisionnement adéquat en protéines sera également décisif. Non seulement elles stabilisent la glycémie, mais elles sont également importantes pour retarder la vidange gastrique.

L’appétit a une composante émotionnelle

Un homme qui regarde et veut attraper une pizza.

Contrairement à la faim, l’appétit est une sensation liée au désir de manger. Normalement pour le plaisir, en raison des caractéristiques organoleptiques d’un aliment ou d’une préparation. Bien qu’il soit positif d’apprécier la nourriture, il est nécessaire de savoir contrôler les émotions qui y sont associées, car sinon il est possible de développer une situation de surpoids.

Dans ce cas, la régulation a une part plus importante au niveau des neurotransmetteurs. Il n’y a pas de composante hormonale aussi importante que dans le cas précédent.

Certaines substances sont sécrétées après la consommation d’aliments aux caractéristiques organoleptiques positives, comme la sérotonine. Cela peut conduire à une certaine dépendance, provoquant une plus grande envie d’ingérer le produit en question.

Bien que la synthèse de sérotonine ne soit pas du tout considérée comme négative, elle rompt avec le principe de survie lié à l’alimentation dans un premier temps. En effet, lorsque des altérations de l’état émotionnel sont ressenties, ces sensations peuvent encore s’intensifier, provoquant des problèmes de comportement qui se reflètent dans la prise alimentaire.

Tout le monde n’a pas le même appétit et n’y est pas non plus également enclin. Cependant, tout le monde est capable d’éprouver cette sensation. Il n’est pas négatif d’être guidé par elle à certains moments, tant que cela n’implique pas une distorsion significative du régime alimentaire. La variété est l’un des piliers clés d’une alimentation saine, mais un autre est l’équilibre énergétique.

Comment faire la différence entre la faim et l’appétit ?

Il est pratique de pouvoir faire la différence entre la faim et l’appétit pour savoir quand on a vraiment besoin d’un apport d’énergie et de nutriments et quand on veut éprouver du plaisir. De cette façon, le corps peut être “contrôlé”, en réussissant à établir et à maintenir un régime alimentaire adéquat au fil du temps. Cela évitera les déficits nutritionnels et les excès caloriques.

En règle générale, lorsqu’il y a faim, le type d’aliment consommé importe moins que l’acte même de manger. Cependant, l’appétit est associé à certaines caractéristiques sensorielles.

Vous recherchez un certain comestible, goût, odeur… et tout ne va pas pour le satisfaire. C’est l’une des principales différences. Dans ce cas, le corps n’a pas un besoin urgent de certains nutriments, mais cherche plutôt à ressentir des sensations.

En effet, l’appétit est généralement lié aux produits riches en graisses et en sucre, car ils sont généralement les plus savoureux. Maintenant, vous devez être prudent avec ces composés. Une consommation excessive de sucres simples pourrait mettre votre santé en danger à moyen terme, selon une étude publiée dans la revue Frontiers in Bioscience.

D’autre part, il faut tenir compte du fait que la sensation d’appétit peut générer des effets négatifs sur le corps lorsqu’elle devient incontrôlable. C’est l’un des facteurs à l’origine du trouble de l’hyperphagie boulimique, considéré comme une dépendance. A partir de là, une altération de la santé mentale pourrait se développer qui aboutirait à des processus d’anorexie ou de boulimie, s’il y a aussi une distorsion de l’image corporelle.

Quels sont les moyens de contrôler votre appétit?

Il est important de contrôler l’appétit pour éviter que le régime alimentaire ne soit faussé, augmentant le risque de souffrir de pathologies à moyen terme. Rien n’arrivera à se laisser guider à certaines occasions par ce sentiment, mais l’important est de veiller à ce qu’une alimentation équilibrée et variée soit proposée. Pour cela, vous pouvez suivre les conseils suivants.

Organiser l’alimentation

Il est important de planifier le nombre de repas à prendre tout au long de la journée. Il n’existe pas de vérité absolue à ce sujet. Certaines personnes réussissent bien avec 5 repas, d’autres mieux avec 1 ou 2. Idéalement, adaptez-vous aux circonstances individuelles afin de créer un menu qui peut renforcer l’adhésion au fil du temps.

Par ailleurs, il est important d’acheter de la nourriture à l’avance et l’estomac plein. Cela évite d’opter pour des aliments trop gras ou énergétiques en raison de stimuli déformés. Le plus approprié est de donner la priorité aux aliments frais, à haute densité nutritionnelle, dans le modèle.

Il sera pertinent d’assurer l’apport en protéines. Ces éléments sont essentiels pour stimuler la sensation de satiété. De même, un apport protéique adéquat réduit le risque de développer des pathologies associées à la masse maigre au fil des années, comme l’indique une étude publiée dans la revue BioMed Research International.

Il existe deux types de protéines, selon qu’elles sont d’origine animale ou végétale. La meilleure chose à faire est de les combiner quotidiennement pour répondre aux besoins en acides aminés. De plus, cela assurera une bonne absorption de ceux-ci.

Augmenter l’apport en fibres

Les fibres sont une substance déterminante pour augmenter la satiété. Elles parviennent à retarder la vidange gastrique, tout en modulant l’entrée du glucose dans le sang. De cette façon, il est possible de maintenir une glycémie stable, évitant ainsi les pics qui mettent en branle les mécanismes qui déterminent la faim.

D’autre part, les fibres aident à maintenir la fonction intestinale en bon état. Selon des recherches publiées dans l’International Journal of Food Sciences and Nutrition, un apport adéquat en fibres est considéré comme un facteur de protection contre le cancer du côlon. Pour cette raison, il est essentiel d’atteindre les 25 grammes recommandés par jour.

Il est souhaitable que les fibres insolubles et solubles apparaissent dans l’alimentation. Ces dernières ont la capacité de stimuler la croissance des bactéries qui composent le microbiote. Ces micro-organismes interviennent non seulement dans la genèse de la satiété, mais ont également un impact sur la santé mentale et sur les niveaux d’inflammation dans l’environnement interne.

Cependant, les aliments fermentés doivent également être inclus dans l’alimentation pour assurer la diversité au niveau bactérien. Parmi eux, ceux d’origine lactique se distinguent, en raison de la présence de probiotiques à l’intérieur. De plus, ces éléments peuvent être inclus dans l’alimentation des personnes âgées, par le biais de suppléments. Même ainsi, il n’est pas toujours facile de choisir celui qui est optimal.

Une bonne nuit de sommeil pour réguler la faim et l’appétit

Un sommeil faible ou mauvais est associé à des distorsions de la sensation de faim et d’appétit. Cela provoque des altérations du métabolisme basal et de la capacité à gérer l’utilisation des substrats énergétiques. De plus, une modification des niveaux hormonaux est ressentie, ce qui a également une influence sur la santé à moyen terme. Ceci est démontré par une étude publiée dans la revue Obesity Reviews.

En règle générale, il est recommandé d’avoir au moins 7 à 8 heures de sommeil de qualité chaque nuit. Il est important pour cela d’éviter l’exposition à la lumière bleue juste avant de se coucher, ainsi que d’éviter de se coucher trop tard. Prendre des suppléments de mélatonine peut être utile, bien qu’il soit recommandé de consulter d’abord un nutritionniste.

Il existe d’autres composés qui réduisent également le nombre d’interruptions de sommeil et améliorent son architecture. Parmi eux, nous pouvons souligner le CBD, car c’est l’un des plus à la mode aujourd’hui. Cependant, il faut tenir compte du fait qu’il a des interactions au niveau pharmacologique.

L’exercice physique régulier vous aidera également à mieux dormir chaque nuit. Il sera même utile pour réguler le binôme appétit-satiété. Il est recommandé de privilégier le travail de force, car cela permet de générer des adaptations hypertrophiques qui auront un impact positif sur la dépense énergétique quotidienne.

Optimiser la gestion du stress

Un homme à son bureau qui se cache le visage dans ses mains.

Le stress est l’un des facteurs les plus influents dans les troubles de l’alimentation. Il peut déterminer la production hormonale, le comportement et l’état de l’homéostasie dans le corps. Il parvient également à augmenter le risque de souffrir de pathologies complexes dans le temps, comme celles de type cardiovasculaire.

Toutefois, gérer le stress n’est pas facile. Bien qu’une bonne alimentation et une activité physique aident, il peut être nécessaire de pratiquer certaines habitudes comme la méditation. De cette façon, un équilibre peut être atteint dans l’environnement interne qui permet aux processus physiologiques de se dérouler correctement.

Cependant, dans les cas les plus extrêmes, vous devriez consulter un médecin. Il existe des stratégies de contrôle émotionnel grâce à la pharmacologie qui peuvent devenir nécessaires lorsque tout le reste échoue. Mettre un remède à temps évitera des maux majeurs et des conséquences qui pourraient conditionner les habitudes dans le futur.

La faim et l’appétit ne sont pas les mêmes sensations

Comme nous l’avons vu, il existe des différences significatives entre la faim et l’appétit. Il est important de connaître les deux sensations en profondeur pour prendre les bonnes décisions au niveau diététique. Si nous nous laissons toujours guider par nos émotions, nous pouvons connaître des altérations de notre état de santé à moyen terme. Désormais, vous pouvez toujours vous adresser à un professionnel de la nutrition pour vous faciliter la tâche.

Enfin, rappelez-vous que pour que le corps fonctionne correctement, il sera essentiel de combiner une série de bonnes habitudes de vie. Parmi elles, la pratique régulière d’une activité physique. Grâce au sport, le contrôle des processus inflammatoires et oxydatifs dans le corps humain peut être stimulé, ce qui à long terme protégera contre le développement de maladies complexes.

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