4 aliments qui augmentent le cholestérol
Garder le profil lipidique sous contrôle a été l’un des objectifs alimentaires de ces dernières années. Cependant, aujourd’hui, cela a changé. D’autres paramètres sont davantage priorisés afin de prévenir les maladies cardiovasculaires. Néanmoins, nous allons vous présenter quels sont les aliments qui augmentent le cholestérol, afin de faire attention.
La première chose à garder à l’esprit est que l’un des piliers d’une alimentation saine est la variété. Il est inutile de proposer un régime très contraignant, car à moyen terme il ne générera pas d’adhérence et l’anxiété commencera. En revanche, le risque de souffrir d’un déficit en micronutriments essentiels est accru, ce qui conditionnerait négativement le fonctionnement de l’organisme.
Les aliments qui augmentent le cholestérol
Ensuite, nous allons vous montrer quels sont les aliments qui augmentent le cholestérol dans le corps. Certains d’entre eux sont considérés comme malsains, mais non plus à cause de leur effet sur le profil lipidique, parce qu’ils contiennent des additifs et certaines substances nocives à l’intérieur.
Saucisse ou chorizo
Le chorizo est un aliment à base de restes de viande, pas toujours de bonne qualité. Il contient des protéines de haute valeur biologique, mais aussi une quantité importante d’acides gras trans. Ceux-ci se sont avérés nocifs pour la santé et le profil lipidique, car ils augmentent les taux circulants de cholestérol et de triglycérides.
D’autre part, le chorizo est généralement préparé en ajoutant une série d’additifs qui augmentent sa durée de conservation, de type conservateur. Les nitrites se distinguent tous par leur dangerosité. Il existe des preuves qu’ils pourraient affecter négativement la santé, augmentant le risque de souffrir de certains types de cancer associés au tube digestif.
Ainsi, il est toujours préférable de privilégier les aliments frais dans l’alimentation. Ceux-ci ne concentrent généralement pas d’additifs, ce qui limite une bonne partie des effets nocifs possibles. Il n’y a aucun problème à inclure de la viande rouge dans les repas, mais celle-ci ne doit pas être traitée et il est nécessaire d’assurer une méthode de cuisson correcte. Il est également préférable de la préparer grillée, ou au four.
Les frites
Les frites sont des aliments qui fournissent également des acides gras trans. Par conséquent, elles ont un impact négatif sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le corps. Cependant, le problème ne réside pas dans les pommes de terre, mais dans le processus de friture qu’elles subissent. Leur valeur énergétique sera également augmentée, ce qui peut conditionner la prise de poids à moyen terme.
Il convient de noter que les pommes de terre sont l’un des meilleurs aliments à haute teneur en glucides pouvant être inclus dans la directive diététique. Elles fournissent des sucres à longue chaîne et des fibres, un élément essentiel pour assurer une bonne santé intestinale. Ce composé adhère au bol fécal en augmentant son volume, ce qui permet une meilleure gestion de la constipation. Ceci est démontré par des recherches publiées dans Nature Reviews.
De plus, les pommes de terre sont une source de vitamine C. Cet élément contribue à améliorer la fonction immunitaire, en réduisant l’incidence des maladies respiratoires infectieuses. Cela peut également aider à améliorer leur gestion, en réduisant la gravité et la durée des symptômes. Par conséquent, il est essentiel que les niveaux de nutriments dans le corps soient optimaux.
Pâtisseries, des aliments qui augmentent le taux de cholestérol
Les pâtisseries sont l’un des plus grands représentants des aliments transformés. Elles contiennent des graisses trans, des additifs et une grande quantité de sucres ajoutés. Selon une étude publiée dans le Journal of Hepatology , ces derniers ingrédients présentent un risque pour la santé du foie et du pancréas. Pour cette raison, il est recommandé de réduire leur présence dans l’alimentation.
Il est courant que les produits de boulangerie incorporent des graisses de mauvaise qualité partiellement ou totalement hydrogénées. Ceux-ci améliorent la texture du résultat final, tout en augmentant la durée de conservation des aliments. En effet, elles dureront plus longtemps et ne ranciront pas, obtenant ainsi une meilleure conservation.
Cependant, les effets de ces aliments sur le corps sont négatifs. Ils parviennent à augmenter les taux de cholestérol et de triglycérides, augmentant également le taux d’oxydation des lipoprotéines. Ceci est particulièrement préoccupant, car le cholestérol oxydé s’est avéré être le plus dangereux à moyen terme. Il serait responsable, avec les processus inflammatoires, de l’athérosclérose.
Boissons alcoolisées
L’alcool en tant que tel n’aura peut-être pas une influence très décisive sur le taux de cholestérol total, mais il augmentera le taux d’oxydation des lipoprotéines. Ce qui est considéré comme beaucoup plus nocif. C’est une substance toxique quelle que soit la dose consommée, il est donc préférable de limiter ou restreindre sa présence dans l’alimentation.
Les effets sont encore pires lorsqu’ils sont combinés avec des sodas sucrés. Les glucides simples en grande quantité influencent également le profil lipidique et les niveaux d’inflammation dans le corps, augmentant le risque cardiovasculaire. De plus, ils vont générer un stress au niveau pancréatique, ce qui se traduit par une incidence plus élevée de diabète. C’est ce qu’affirme une étude publiée dans le Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition.
Est-il réellement dangereux d’avoir un taux de cholestérol élevé ?
Ces dernières années, il a été démontré qu’il n’est pas toujours dangereux d’avoir un taux de cholestérol élevé. Il faut bien différencier la concentration de chacune des lipoprotéines, ainsi qu’étudier le mode de vie de la personne et le profil inflammatoire. En ce sens, les résultats peuvent être hétérogènes, une analyse individualisée est donc nécessaire.
Gardez à l’esprit qu’il existe une forte détermination génétique concernant les niveaux de cholestérol dans le corps. Cette substance est produite de manière endogène, son apport alimentaire n’aura donc pas d’influence décisive. Le corps est capable d’ajuster la synthèse en fonction de la quantité de graisses saturées et de cholestérol qui apparaissent dans le schéma.
Cependant, les gras trans sont capables d’avoir un impact sur ce paramètre. Non seulement affectant la concentration des lipoprotéines en question, mais modifiant également leur taux d’oxydation. Pour cette raison, il est pratique d’analyser les habitudes alimentaires de la personne en conjonction avec son profil lipidique. Un taux de cholestérol total de 250 chez un sportif ne serait par exemple pas du tout inquiétant.
Par ailleurs, en cas de doute à ce sujet, il est préférable de consulter un professionnel. Bien entendu, l’administration de médicaments pour contrôler le cholestérol devrait s’avérer être la dernière option. Ils ont une multitude d’effets secondaires, et le bénéfice supposé qu’ils génèrent n’a pas été correctement mis en évidence par la littérature scientifique.
Habitudes qui modifient le cholestérol
Le profil lipidique peut non seulement être modifié par l’alimentation, mais de nombreux autres facteurs l’affectent. Le plus influent de tous est le degré d’activité physique. La pratique régulière de l’exercice permettra d’optimiser le taux de cholestérol, ainsi que de générer un environnement d’homéostasie positive dans l’environnement interne.
De cette façon, il est possible de réduire les niveaux d’inflammation et d’oxydation dans le corps, ce qui a vraiment un impact bénéfique sur l’état de santé. Dans ce contexte, il est peu probable qu’une agrégation se forme réellement à l’intérieur des vaisseaux sanguins. Ce qui est lié à la genèse de caillots et à l’apparition de problèmes cardiovasculaires sévères.
De même, un bon sommeil est essentiel. Il faudra au moins assurer 7 ou 8 heures de sommeil chaque nuit pour que le corps humain récupère correctement après chaque journée. Si cela n’est pas rempli, vous commencerez immédiatement à ressentir des altérations liées aux niveaux d’inflammation et aux déséquilibres de la production hormonale, qui affectent tous les systèmes.
Le maintien de niveaux de stress élevés affectera également l’oxydation des lipoprotéines et le profil lipidique global. Cela influence même d’autres paramètres liés à la santé cardiovasculaire, comme la pression artérielle. Une bonne nuit de repos aidera à atténuer le stress, mais certaines habitudes devront peut-être également être mises en place pour les combattre.
Et qu’en est-il des œufs? Sont-ils des aliments qui augmentent le cholestérol ?
Longtemps, il a été conseillé de limiter la consommation d’œufs pour maîtriser le profil lipidique et améliorer l’état de santé. Cependant, à l’heure actuelle, il a été possible de montrer que ces aliments n’ont pas d’impact négatif sur le corps, mais plutôt le contraire.
Comme nous l’avons commenté, le cholestérol alimentaire et les graisses saturées n’ont pas d’influence significative sur la concentration en lipoprotéines.
L’important est de préparer les œufs selon des méthodes de cuisson adaptées, telles que le grill, le four ou la cuisson à l’eau. Il sera décisif d’éviter de le faire frire, car il pourrait ainsi générer des gras trans, en plus d’augmenter la valeur énergétique de l’aliment en question.
Si de bonnes méthodes de préparation sont appliquées, les œufs sont un type d’aliment très approprié à inclure dans une alimentation saine. Ils concentrent une grande quantité de nutriments essentiels. Ils sont une source de protéines à haute valeur biologique et de vitamine D. Cette dernière élément étant déficiente dans la population générale. Près de 50 % des personnes n’en satisfont pas les besoins quotidiens.
En ce sens, la consommation d’œufs peut être l’une des principales stratégies pour assurer un bon apport quotidien en protéines. Ils renferment tous les acides aminés essentiels et un bon score de digestibilité. Ils aideront à prévenir les altérations du bon fonctionnement de la masse maigre, assurant le maintien de la force dans le temps.
Réduire la présence d’aliments qui augmentent le cholestérol
Il existe un certain nombre d’aliments qui peuvent augmenter le cholestérol, modifiant ainsi le profil lipidique du corps. Quoi qu’il en soit, le plus dangereux c’est qu’ils parviennent à modifier les états inflammatoires et oxydatifs de l’environnement interne, brisant ainsi la situation de l’homéostasie. Pour cette raison, il est conseillé de restreindre au maximum leur consommation.
Maintenant, rappelez-vous que pour prévenir les maladies cardiovasculaires et améliorer la santé, il faudra combiner une série de bonnes habitudes de vie. Au niveau alimentaire, il faut souligner la présence de légumes et de poissons gras, puisque ces derniers se concentrent à l’intérieur des acides gras oméga 3, composés à haute capacité anti-inflammatoire.
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