Les 15 aliments les plus dangereux pour votre santé
Il existe de nombreux aliments dangereux pour la santé. Cela est dû à la présence à l’intérieur de substances qui peuvent altérer la physiologie du corps.
Il existe même certains produits qui peuvent être nocifs en raison de leur risque microbiologique. Ces produits comestibles peuvent développer des micro-organismes qui colonisent le tube digestif, provoquant des empoisonnements.
Les aliments les plus dangereux pour la santé
Nous allons vous indiquer quels sont les 15 aliments les plus dangereux pour votre santé afin d’éviter de les inclure régulièrement dans votre alimentation. Rien n’arrivera à les consommer un jour occasionnellement, mais il est essentiel que cela ne devienne pas une habitude.
1. Chocolat industriel
Les principales marques de chocolat industriel produisent un comestible qui se distingue par sa concentration en sucres simples et ajoutés. Ces composés sont capables d’augmenter le risque de développer des pathologies complexes et métaboliques, selon une étude publiée dans la revue British Medical Bulletin.
Ils affectent considérablement la glycémie, provoquant un stress pancréatique qui conduit à une inflammation. L’insulinorésistance se développe progressivement, précurseur du diabète de type 2.
Malgré le fait que le cacao soit un ingrédient d’origine végétale ayant des effets bénéfiques sur la santé, la plupart des chocolats en vente en contiennent une petite quantité. Ils concentrent principalement le sucre et les graisses hydrogénées, qui sont tous deux des éléments nocifs.
Lors du choix d’un chocolat, il convient d’opter pour celui qui contient une grande dose de cacao à l’intérieur. Il aura donc peu de sucres ajoutés. Vous pouvez même opter pour des variétés dépourvues de ce dernier ingrédient.
2. Boissons gazeuses sucrées
Les sodas sucrés contiennent également trop de glucides à indice glycémique élevé. L’effet est encore plus néfaste que dans le cas précédent, car étant dissous dans un liquide, l’absorption est plus rapide. Selon une étude publiée dans la revue Current Diabetes Reports, la consommation régulière de ces produits chez les enfants conduit à l’obésité et au diabète.
De plus, la plupart des sodas sucrés contiennent des additifs alimentaires. Certains de ces composés sont négatifs pour la santé. Parmi les plus dangereux figurent les conservateurs et les édulcorants artificiels.
Les sodas sans sucre ajouté ne sont pas non plus une bonne option. Ceux-ci fournissent moins de calories, mais concentrent plus d’additifs. Leur apport pourrait être tout aussi nocif pour le métabolisme.
3. Pâtisseries industrielles
Bien que les pâtisseries industrielles puissent contenir moins de sucre que les autres pâtisseries ultra-transformées, elles contiennent des graisses trans de nature inflammatoire. Celles sont générées à partir de l’hydrogénation des lipides présents dans la nature. Elles peuvent également être formées par la soumission de graisses à des processus thermiques agressifs.
La vérité est que la présence régulière de ces éléments dans l’alimentation augmente le risque de souffrir de maladies telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Ceci est démontré par une étude publiée dans la revue Diabetes & Metabolic Syndrome. Les acides gras trans sont capables d’influencer le profil lipidique et les mécanismes inflammatoires de l’organisme.
4. Charcuterie : des aliments ultra-transformés dangereux pour la santé
Il existe plusieurs types de charcuterie. Certaines d’entre elles peuvent être incluses dans une alimentation saine sans causer trop de problèmes. Parmi elles se trouvent le jambon Serrano et la poitrine de dinde.
Cependant, la plupart des saucisses que l’on peut trouver dans les surfaces commerciales entrent dans la catégorie des viandes transformées. Ces aliments sont nocifs pour le corps. Ils contiennent des parties d’animaux de mauvaise qualité ainsi que des additifs concentrés.
Parmi ces derniers composés, il faut mentionner tout particulièrement les conservateurs, notamment les nitrites. Ils sont capables d’augmenter la durée de vie utile des saucisses, mais au prix de causer des dommages à la santé humaine. Il existe des preuves que leur utilisation continue pourrait augmenter le risque de développer un cancer colorectal.
5. Poisson cru
Le poisson cru peut être un mets délicat. Cependant, pour le consommer sans risques, il faut qu’il soit très frais et qu’il ait été soumis à une série de traitements préalables. Cela garantit l’absence de micro-organismes pathogènes.
Cependant, tous les poissons ne peuvent pas être consommés crus. Par exemple, les variétés susceptibles de contenir des anisakis doivent d’abord subir un processus de congélation pour inactiver le parasite. Même ce processus peut déclencher une réaction en cas d’allergie.
En revanche, il est essentiel d’éviter de manger du poisson cru dans des restaurants qui ne sont pas dignes de confiance. Une erreur lors de la consommation de ce type de produits peut entraîner une intoxication.
6. Les hamburgers de la chaîne de restauration rapide
Les hamburgers faits maison peuvent être un repas d’une certaine qualité. Pour cela, il faut savoir quel type de viande est utilisé, les épices utilisées et garantir l’absence d’additifs. Cependant, les établissements de restauration rapide n’adhèrent pas à ces principes.
Il est courant que les pires parties de l’animal soient utilisées pour la préparation de ce type de hamburger. De plus, des nitrites et des sulfites sont ajoutés pour assurer leur bonne conservation.
Pour cette raison, vous devez toujours éviter de vous rendre dans ce genre d’établissements. A la mauvaise qualité de la viande, il faut ajouter l’utilisation de sauces riches en acides gras trans et en calories.
7. Sauces industrielles : des aliments dangereux pour la santé
Comme nous l’avons commenté, les sauces industrielles ne sont pas non plus bonnes pour la santé. Elles peuvent causer des dommages à l’organisme en raison de la présence d’additifs ou en raison de l’augmentation de la valeur énergétique.
Il existe certaines préparations, comme la mayonnaise, qui peuvent ne pas présenter de risque. A condition de respecter certaines normes d’hygiène alimentaire. Elles sont fabriquées à partir d’huile et d’œuf de bonne qualité, deux aliments qui se distinguent par leur densité nutritionnelle. Le seul danger est qu’ils ne soient pas conservés à basse température, ce qui pourrait déclencher la prolifération de micro-organismes pathogènes.
8. Boissons alcoolisées
Pendant de nombreuses années, il a été affirmé qu’une consommation d’alcool responsable pouvait générer des avantages pour la santé cardiovasculaire, surtout avec le vin. À l’heure actuelle, on sait que ce n’est pas le cas. Cette substance est toxique quelle que soit la dose consommée, la meilleure option est donc de la restreindre dans l’alimentation.
L’alcool est capable d’augmenter les niveaux de cortisol dans le corps. De plus, il affecte négativement le fonctionnement du cœur, du foie et des reins.
Comme si cela ne suffisait pas, cette substance devient plus dangereuse lorsqu’elle est associée à des boissons énergisantes à fortes doses de caféine. L’alcaloïde masque les premiers signes d’empoisonnement, qui peuvent amener les personnes à boire davantage et causer des dommages plus importants. Ceci est indiqué dans une étude publiée dans le Journal of American College Health.
9. Fritures
La méthode de cuisson est importante. Lorsque les aliments sont frits, il y a un changement dans la configuration spatiale des acides gras, ce qui génère une augmentation de la proportion de lipides de type trans. Ceux-ci, comme nous l’avons déjà commenté, sont capables d’affecter l’état de santé en favorisant les mécanismes inflammatoires.
D’autre part, la friture implique une augmentation de la valeur énergétique du produit. Cet effet provoque un déséquilibre du bilan énergétique en faveur de l’apport.
Il faut tenir compte du fait que les meilleures méthodes de cuisson pour assurer une bonne santé sont celles qui sont faibles en gras et à basse température qui ne génèrent pas trop d’agressivité. Le grill, la cuisson à l’eau, à la vapeur et au four sont de bonnes options.
10. Beignets
La friture est mauvaise. Mais les beignets sont encore pires. Aux effets ci-dessus s’ajoute la présence d’un toxique issu de la soumission des glucides à de très hautes températures : l’acrylamide. Cet élément a été lié à un risque accru de développer certains types de cancer, comme indiqué dans une étude publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
D’autre part, les beignets sont généralement faites avec des produits qui contiennent des quantités importantes de glucides à haut indice glycémique, comme les farines. Ces éléments sont capables d’altérer la glycémie, provoquant une résistance à l’insuline.
11. Les chips, des aliments dangereux pour la santé
Les chips ont une densité énergétique élevée, avec de grandes quantités de graisses trans à l’intérieur, avec du sel et des additifs. De plus, ils sont très appétissants, il est donc difficile d’en manger une quantité raisonnable.
Gardez à l’esprit que de fortes doses de sel dans l’alimentation ne sont pas recommandées. Bien qu’il y ait un désaccord sur les effets de cet ingrédient sur la pression artérielle, les experts disent que vous pouvez rencontrer un risque accru d’hypertension artérielle.
Au moment de manger des chips, il est toujours conseillé qu’elles soient faits maison. Certains aspects liés au processus de préparation, comme le nombre d’utilisations de l’huile, peuvent influencer sa qualité finale.
12. Pizzas industrielles
La pizza maison peut être un aliment sain. Par exemple, c’est un repas qui favorise la récupération après un effort sportif intense, à condition que la pâte ait une farine de bonne qualité.
Cependant, les variétés industrielles ne contiennent généralement pas d’ingrédients sains. Une farine de blé très raffinée est utilisée pour la pâte, ce qui a un impact important sur la glycémie. À leur tour, les fromages ont une teneur élevée en matières grasses et peu de protéines.
Il faut différencier les types de pizzas qui peuvent être proposées dans les restaurants. Celles qui sont consommées dans les fast-foods n’ont rien à voir avec les pizzas qui sont faites dans les restaurants italiens spécialisés.
13. Poisson-globe
Vous avez sûrement déjà entendu parler des dangers associés à la consommation de poisson-globe. Avec ce nom, on connaît un animal marin qui ressemble un peu à un hérisson, car il est capable de gonfler, en sortant une série de piquants comme mécanisme de défense. Bien qu’il soit comestible, l’utilisation de foie de poisson, qui a une toxine mortelle, doit être évitée dans sa préparation.
L’ingestion d’une partie ou de restes de foie de poisson-globe génère une paralysie musculaire progressive, pouvant entraîner la mort si un antidote n’est pas consommé à temps. Cette nourriture n’est proposée que dans les restaurants spécialisés.
Cependant, le bénéfice ne l’emporte pas sur le risque. Bien que du point de vue organoleptique c’est un poisson très apprécié, il vaut mieux opter pour d’autres variétés qui ne contiennent pas une toxine aussi dangereuse. La bonne nouvelle est que le poisson-globe est rarement proposé dans les restaurants occidentaux.
14. Palourdes : des bivalves dangereux pour la santé à court terme
Il n’est pas possible de parler des aliments les plus dangereux pour la santé sans commenter le cas des myes. Ces bivalves sont nommés d’après la couleur de leur viande, en raison de la concentration en hémoglobine. C’est un produit qui a du goût et dont la valeur nutritionnelle est adéquate. Cependant, il est possible qu’il soit contaminé par différents agents pathogènes.
Par exemple, les palourdes peuvent transmettre l’hépatite A, l’hépatite E, la fièvre typhoïde et la dysenterie. Pour cette raison, il vaut mieux éviter sa consommation.
Cependant, des précautions particulières doivent être prises lors de l’introduction de bivalves et de mollusques dans l’alimentation des personnes en situation particulière. Les femmes enceintes ou les personnes âgées sont particulièrement sensibles aux intoxications alimentaires.
15. Champignons
Dans le monde, il existe une grande variété de champignons. Beaucoup d’entre eux sont couramment consommés et ne présentent aucun risque pour la santé.
Cependant, il existe des classes très toxiques. Pour cette raison, seuls ceux proposés en supermarché doivent être préparés.
C’est une erreur fréquente commise par des personnes inexpérimentées d’aller en montagne pour ramasser des champignons et les manger sans la supervision d’un professionnel. Il est possible de confondre les variétés, car elles se différencient souvent par des traits peu perceptibles pour ceux qui n’y sont pas habitués.
Éviter d’introduire ces aliments dangereux pour la santé
Il existe plusieurs aliments dont la consommation peut nuire à la santé humaine. Pour cette raison, nous vous recommandons d’éviter autant que possible tous les produits mentionnés.
La meilleure façon de planifier une alimentation saine est de choisir des aliments frais et de s’assurer qu’elle est variée et équilibrée du point de vue énergétique. Il est essentiel de choisir des méthodes de cuisson adaptées, en évitant les fritures, la panure et les températures trop élevées.
Enfin, nous vous recommandons de porter une attention particulière aux boissons. La meilleure chose pour assurer un bon état d’hydratation est l’eau. Évitez les boissons gazeuses, les jus et les boissons alcoolisées.
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