Quel régime en cas d'hypertension artérielle?

L'alimentation fait partie du traitement de l'hypertension artérielle. Découvrez ce qu'il faut inclure, ce qu'il faut éviter et quelques conseils à ce sujet.
Quel régime en cas d'hypertension artérielle?

Écrit par Josberth Johan Benitez Colmenares, 03 août, 2021

Dernière mise à jour : 03 août, 2021

Le régime pour l’hypertension artérielle fait partie du traitement pour contrôler cette maladie. En combinaison avec les médicaments pour l’hypertension artérielle, l’exercice et la rupture des mauvaises habitudes (telles que le tabagisme et le stress), des changements alimentaires sont essentiels pour empêcher les niveaux de stress d’augmenter dangereusement.

Cependant, les patients ne savent souvent pas par où commencer. Aujourd’hui nous vous présentons un premier guide dont vous pouvez tenir compte pour orienter vos habitudes alimentaires. Vous pouvez également l’appliquer si vous avez reçu un diagnostic de pré-hypertension ou si vous souhaitez que vos niveaux soient contrôlés à titre préventif.

Régime DASH pour l’hypertension

Régime contre l'hypertension artérielle.

La première chose que vous devez savoir est qu’il existe de nombreux régimes pour l’hypertension. Cependant, les spécialistes recommandent de suivre le régime DASH depuis quelques années. Les approches diététiques pour arrêter l’hypertension (connues simplement sous le nom de régime DASH) est un régime qui permet d’adapter l’apport quotidien à la maladie.

Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, le régime a été présenté pour la première fois en 1996 lors d’une conférence de l’American Heart Association. Un an plus tard, il a été publié dans le New England Journal of Medicine. En bref, le régime inclut différents groupes d’aliments pour surmonter les limites des régimes stricts pour l’hypertension.

Dès lors, ce régime est devenu le régime de choix pour contrôler la tension artérielle. Sur la base du National Heart, Lung, and Blood Institute, nous pouvons résumer ses caractéristiques comme suit:

  • Il ne se base pas sur des aliments spéciaux.
  • Le régime répond aux besoins de 2000 calories par jour.
  • Éviter de boire des boissons sucrées avec du sucre raffiné et des bonbons.
  • Encourager la consommation de produits laitiers faibles en gras.
  • Le programme se concentre sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les grains entiers, l’huile végétale non tropicale, les haricots et les viandes blanches.
  • Éviter la consommation de sodium et de matières grasses.

Autres caractéristiques du régime en cas d’hypertension artérielle

Le régime n’élimine pas complètement certains groupes, mais les évite ou les réduit en cours de route. Il existe de nombreuses variantes de régime: en fonction de l’âge, du niveau d’activités quotidiennes, des besoins caloriques et du sexe. Pour plus de précision vous pouvez consulter le lien précédent. Voici le régime de base de 2 000 calories pour un homme d’âge moyen :

  • Céréales: entre 6 et 8 portions.
  • Légumes: entre 4 et 5 portions.
  • Fruits: entre 4 et 5 portions.
  • Produits laitiers allégés: 2 à 3 portions.
  • Viandes maigres: 6 portions ou moins au cours de la semaine.
  • Noix et légumineuses: 4 ou 5 portions par semaine.
  • Graisse et huiles: entre 2 et 3 portions.
  • Bonbons et sucres: moins de 5 portions par semaine.
  • Apport en sodium: 2300 milligrammes maximum par jour.

Sauf dans les groupes décrits, les quantités correspondent à un apport journalier.

L’idée est que chaque patient choisisse ses propres combinaisons alimentaires. Tant qu’il respecte généralement les limitations des groupes à éviter pendant la semaine. Pour réduire la marge d’erreur, nous vous encourageons à vous tourner vers un nutritionniste pour obtenir des conseils sur la façon de démarrer le régime.

Sodium et régime pour l’hypertension

Vous avez probablement entendu dire que le sodium et un régime antihypertenseur ne font pas bon ménage. Un apport élevé en sodium est effectivement contre-indiqué chez les patients hypertendus car il contribue à la rétention d’eau dans l’organisme.

En augmentant le sodium, le volume sanguin augmente également. Ce qui entraîne à son tour une augmentation de la pression artérielle. Le sodium est un minéral essentiel pour maintenir la fonction cellulaire, favoriser la transmission de l’influx nerveux, réguler le volume plasmatique et d’autres fonctions. Il ne doit pas être complètement retiré, car vous pourriez développer une hyponatrémie.

Il faut juste éviter sa consommation en excès. Mais combien de sodium devriez-vous manger pendant la journée? L’Organisation mondiale de la santé et la Food and Drug Administration (FDA) recommandent un maximum de 2 300 milligrammes par jour, comme le stipule le régime DASH pour l’hypertension. Malgré cela, l’American Heart Association suggère de réduire progressivement la quantité à 1 500 milligrammes.

En général, cette quantité correspond à une cuillère à café de sel de table distribuée dans vos repas. Le problème est de l’équilibrer avec d’autres aliments. Les groupes transformés, la charcuterie et certaines boissons, par exemple, contiennent des quantités excessives de sodium. C’est pourquoi le régime DASH s’en passe et opte pour des options naturelles et plus saines.

Questions et réponses sur le régime alimentaire en cas d’hypertension

Pour terminer à propos du régime pour l’hypertension artérielle, nous répondons brièvement aux questions que vous pouvez vous poser à son sujet.

Le régime DASH est-il sûr ?

Oui, plusieurs études et recherches ont soutenu l’utilisation de ce régime, à la fois pour les patients hypertendus et pour ceux qui souhaitent prévenir la maladie.

Néanmoins, certains secteurs reprochent au régime d’être très libre (en ce sens que la combinaison des portions est faite par l’intéressé). C’est pourquoi nous vous encourageons à demander l’aide d’un professionnel pour éviter certaines erreurs au cours du processus.

Que faire si je n’aime pas les aliments sans sel ?

Une femme qui mange des légumes crus.

Vous pouvez essayer d’assaisonner vos aliments avec des épices ou des herbes. N’oubliez pas qu’il ne s’agit pas d’éliminer complètement l’apport en sodium, mais de le réduire. Il est également important de se rappeler que dans quelques semaines, la sensibilité au minéral diminuera. Vous vous habituerez vite à ce nouveau seuil de saveur et vous ne voudrez plus revenir à celui que vous aviez avant le régime.

Existe-t-il un seul régime pour l’hypertension?

Non, il existe de nombreuses options que vous pouvez utiliser. Bien que le régime DASH soit plus célèbre, certaines études et recherches suggèrent que de bons résultats peuvent être obtenus avec le régime paléolithique ainsi que le régime méditerranéen. Cependant, il est judicieux de consulter un spécialiste avant de commencer tout protocole.

Vaut-il mieux manger à l’extérieur ou préparer à manger à la maison ?

Idéalement, il est préférable de cuisiner les aliments à la maison, afin de pouvoir contrôler le pourcentage de sodium et de calories dans chaque plat. Cependant, aujourd’hui, il existe énormément de restaurants qui sont favorables aux options saines. Si vous savez choisir, vous ne devriez pas avoir de problèmes majeurs.

Quelles boissons puis-je consommer en accompagnement ?

Essayez d’opter pour des boissons naturelles ou, mieux encore, de l’eau. L’Association UK Dietitians encourage les patients à limiter leur consommation d’alcool car cela peut augmenter votre tension artérielle. Encore une fois: il s’agit de réduire leur consommation, pas de les éliminer complètement.

Existe-t-il des aliments qui abaissent la tension artérielle ?

Il n’y a pas d’aliments qui réduisent miraculeusement l’hypertension, du moins pas comme annoncé par certains médias. La consommation de certains nutriments et groupes fut associée comme bénéfique pour la santé en général, y compris la pression des vaisseaux sanguins. Le potassium, le calcium, le magnésium et les fibres en font partie.

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