L'influenza dell'alcol sulle malattie dell'apparato digerente

Se si soffre di una malattia dell'apparato digerente, è bene evitare completamente l'alcol per evitare che si aggravi e che i sintomi diventino più evidenti.

Scritto e verificato el nutricionista Saúl Sánchez.

Ultimo aggiornamento: 12 febbraio, 2023

L’alcol è una sostanza tossica che può influire negativamente sulla gestione delle malattie digestive. Aumenterà anche il rischio di soffrirne e di sviluppare altri tipi di patologie complesse che possono ridurre notevolmente il benessere. Non esiste infatti una dose sicura, la cosa migliore da fare è eliminarla completamente dalla dieta.

Ci sono molti miti che circondano il consumo di alcol. Si è ipotizzato che bere un bicchiere di vino al giorno faccia bene al cuore. Tuttavia, non ci sono studi caso-controllo ben progettati a sostegno di questa teoria. Al contrario, si basa su studi osservazionali che non servono a trarre conclusioni.

Danni causati dall’alcol

Prima di tutto, dobbiamo conoscere l’influenza del consumo di alcol sul corpo. È un elemento neurotossico, quindi aumenterà la probabilità di soffrire di patologie neurodegenerative. Un esempio potrebbe essere l’Alzheimer. Lo indica uno studio pubblicato sull’International Journal of Molecular Sciences. In effetti, il danno sarà cumulativo, quindi si consiglia di evitare l’assunzione regolare.

Va anche detto che l’alcol provoca alterazioni nel sistema cardiovascolare, nonostante i miti esistenti al riguardo. Da un lato, influenzerebbe il profilo lipidico. D’altra parte, aumenterà il livello di infiammazione nell’ambiente interno. Questo meccanismo è associato all’aterosclerosi quando iperpromosso. In questo senso, è sempre conveniente mantenere un equilibrio.

Come se non bastasse, l’alcol ha al suo interno un’elevata quantità di calorie vuote. È energia che viene inserita nella dieta in modo extra, ma che non fornisce nutrienti per partecipare ai diversi processi metabolici. Il risultato di ciò a medio termine è un progressivo accumulo di tessuto adiposo sottocutaneo, che influirà negativamente sullo stato di salute.

Anche il sistema ormonale sarà influenzato da detta sostanza. La produzione di ormoni sessuali maschili come il testosterone è ridotta. Lo conferma una ricerca pubblicata sulla rivista Alcohol Health and Research World . La funzione delle cellule di Leydig può essere condizionata negativamente, causando fallimenti nella riproduzione e nella salute dei muscoli.

Alcol e microbiota

È noto che l’insieme di batteri che abitano l’intestino, chiamato microbiota intestinale, ha un’implicazione significativa per la salute. Per questo bisognerà fare in modo che rimangano competenti, con una buona densità e diversità.

Tuttavia, il consumo di alcol potrebbe causare una perdita di diversi ceppi di microrganismi nel corso degli anni, aumentando il rischio di disbiosi.

Quando il profilo batterico è alterato, sarà più probabile che si manifestino patologie o sintomi associati. I microrganismi che vivono nel tubo digerente hanno molte funzioni diverse. Da un lato aiutano a digerire e metabolizzare i nutrienti. Dall’altro, sono responsabili del mantenimento dell’equilibrio a livello infiammatorio dalla produzione di acidi grassi a catena corta, come il butirrato.

Si ipotizza che i processi di disbiosi possano essere un fattore di rischio per la genesi di malattie che colpiscono l’apparato digerente, come afferma uno studio pubblicato sul Clinical Journal of Gastroenterology.

Per questo sarà necessario evitare tutte le abitudini e le routine che possono avere un impatto negativo sui livelli di diversità e densità. Il consumo di alcol è uno di questi, ma c’è di più. Possiamo anche evidenziare un insufficiente apporto di fibre.

Allo stesso modo bisognerà promuovere l’inserimento nella dieta dei cibi fermentati. Questi sono una fonte di probiotici, microrganismi vivi con la capacità di colonizzare selettivamente l’apparato digerente, generando benefici per l’ospite. Grazie a loro, l’incidenza dei problemi che colpiscono l’intestino potrebbe essere ridotta. Sarà anche meno probabile che finiscano per sviluppare intolleranze ai nutrienti.

L’alcol nella patologia digestiva

Esistono diverse patologie digestive in cui l’alcol potrebbe causare un aumento diretto dei sintomi. Un esempio potrebbe essere reflusso o gastrite. In questi casi sarà necessario evitare qualsiasi tipo di sostanza irritante che influisca sul pH dell’ambiente digestivo. Diversamente sarebbe più difficile attuare una gestione efficiente del problema, che incide sulla qualità della vita del paziente.

Secondo la rivista Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny, è fondamentale adattare le abitudini alimentari e di stile di vita per ottenere una remissione della malattia o evitare le routine di condizionamento. Normalmente si opta per un aumento del consumo di alimenti di origine vegetale, oltre ad evitare bevande e alimenti come caffè, cioccolato e altri che possono essere dannosi in casi specifici.

Quando il problema non è di stomaco, ma intestinale, anche il consumo di alcol peggiorerà la situazione. Come accennato, influenzerà il profilo del microbiota. Questo si risolverà con una minore produzione di composti antinfiammatori come il butirrato. Da qui le fermentazioni saranno sempre più consistenti ed è possibile che si generino gas, diarrea e dolori addominali.

Per questo motivo è meglio evitare qualsiasi contatto con l’alcol per tutta la vita. Sarà positivo per la prevenzione di molte malattie e anche per migliorare il loro trattamento una volta che si sviluppano. Va tenuto presente che detta tossina potrebbe addirittura interagire con diversi tipi di farmaci, provocando negli anni gravi alterazioni fisiologiche.

C’è qualche tipo di bevanda alcolica che fa bene?

Per anni si è speculato sulla possibilità che le bevande alcoliche a base e con la presenza di frutta potessero essere positive per l’organismo per il loro contenuto di polifenoli antiossidanti. La verità è che il processo di fermentazione di bevande come il vino provoca una riduzione della concentrazione di questi composti, quindi il loro contributo finale sarà inferiore a quello del cibo fresco in quanto tale.

La stessa cosa accade se provi a bere succo per sfruttare gli antiossidanti. Una parte di loro è disprezzata. Un altro potrebbe essere presente, ma in realtà nella maggior parte dei casi l’integrazione di zuccheri semplici non ne varrà la pena.

Con l’alcol la situazione è molto simile. Per questo motivo, non vi è alcun motivo supportato dalla letteratura per includere questo elemento nelle routine, in nessuna delle sue forme di presentazione.

In effetti, devi anche stare attento quando lo usi per cucinare. L’alcool non sempre evapora completamente nelle preparazioni. Dipenderà dalla temperatura di cottura, dal tipo di prodotto utilizzato e dalla sua conservazione o meno scoperta. Anche la presenza di alcune sostanze fitochimiche potrebbe influire. Per questo motivo, dovresti evitare di offrire elaborazioni che contengono bevande alcoliche ai più piccoli.

Interventi per migliorare la gestione delle malattie dell’apparato digerente

Oltre all’eliminazione dell’alcol dalla dieta , si possono mettere in atto altre strategie per migliorare la gestione delle malattie dell’apparato digerente. Un esempio potrebbe essere il consumo di alimenti fermentati con probiotici all’interno. Ci riferiamo soprattutto ai latticini come lo yogurt o il kefir.

La sua assunzione è stata collegata a un migliore stato di salute e a un minor rischio di sviluppare patologie complesse, come confermato da uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition.

Un altro meccanismo che deve essere attuato è l’aumento del consumo di fibre. Questa sostanza funge da substrato energetico per i batteri che abitano l’intestino. Grazie ad esso possono riprodursi e crescere.

Inoltre, i suddetti acidi grassi a catena corta sono generati dalla fermentazione, che hanno dimostrato di aiutare a prevenire molte malattie diverse. Le principali linee guida dietetiche consigliano un consumo giornaliero di almeno 25 grammi di fibre.

Garantire la presenza nella dieta quotidiana di 5 porzioni di frutta e verdura sarà qualcosa di tremendamente positivo. Non hanno solo fibre all’interno, ma anche composti antinfiammatori e antiossidanti che aiuteranno a mantenere l’equilibrio nell’ambiente interno. Ciò garantisce un buono stato di salute nel corso degli anni, che rallenta il tasso di invecchiamento.

Anche dormire bene può fare la differenza quando si parla di prevenzione e cura delle malattie dell’apparato digerente. Durante il sonno avvengono i processi di recupero del corpo. Viene inoltre assicurata la sintesi di importanti ormoni, che aiuta l’intera fisiologia a funzionare correttamente.

L’alcol rende difficile la gestione delle malattie digestive

L’alcol rende molto difficile la gestione delle patologie digestive, essendo considerato una sostanza tossica indipendentemente dalla dose assunta. La cosa migliore è che non è mai presente nella dieta. Se è incluso, sarà più appropriato che faccia parte di qualche preparazione culinaria e subisca un processo di cottura in modo che evapori in larga misura.

Infine, va notato che l’attenzione deve essere sempre rivolta al microbiota intestinale quando si propongono strategie per combattere i problemi intestinali. Le prove più recenti presuppongono l’importanza dell’insieme di batteri che abitano il tubo sulla salute dell’essere umano. Per questo motivo, la dieta e le routine dovranno essere adattate per garantire densità e diversità.