La dieta ideale per l'ernia iatale

Vi è stata diagnosticata un'ernia iatale? In tal caso, vi interesserà sapere come ridurre i sintomi della patologia attraverso un intervento dietetico.

Scritto e verificato el nutricionista Saúl Sánchez.

Ultimo aggiornamento: 16 dicembre, 2022

L’ernia iatale è un problema di salute che si verifica nella parte superiore dello stomaco, dove una parte del tessuto sporge attraverso lo iato. Questa condizione di solito genera la comparsa di reflusso esofageo, poiché gli sfinteri non riescono a svolgere correttamente la loro funzione e il contenuto dello stomaco sale attraverso il tubo.

Ci sono molti casi di ernie iatali che non producono sintomi. Tuttavia, in altre occasioni generano una serie di problemi che influiscono negativamente sul benessere della persona. In questi casi va proposto un cambiamento nella dieta e nello stile di vita per gestire al meglio la malattia.

La dieta per l’ernia iatale

L’obiettivo della dieta per l’ernia iatale è quello di ottenere una facile digestione dei pasti, oltre a migliorare lo stato della composizione corporea. Se vengono corrette le situazioni di sovrappeso, i tessuti dello stomaco sono sottoposti a una pressione minore, quindi la parte che sporge attraverso lo iato potrebbe essere ridotta progressivamente. Questo risolverebbe il problema.

Tuttavia, questa “risoluzione” dell’ernia non si verifica sempre, sebbene in molte occasioni possa diventare asintomatica con un cambiamento nello stile di vita. È importante eliminare alcuni alimenti irritanti dallo schema che vedremo di seguito, poiché possono causare problemi digestivi.

Va notato che la dieta per l’ernia iatale ha un carattere molto individuale. Non c’è consenso su quali alimenti causino disagio a livello generale, quindi la tolleranza deve essere testata in ogni persona. Sì, è necessario evitarne alcuni, ma altri cibi considerati salutari possono essere diversi per ogni paziente.

La verità è che uno dei punti chiave ha a che fare con la riduzione del tempo che il cibo trascorre nello stomaco. Ciò provoca una minore secrezione acida interna, che allevia i sintomi e riduce il possibile reflusso. Per fare ciò, è necessario scegliere commestibili che generino digestioni semplici.

Quegli alimenti che riescono a prolungare il tempo di svuotamento gastrico sono quelli con il più alto contenuto di grassi. Gli esempi sarebbero cibi fritti, formaggi, gelati, cibi ultra-lavorati, salumi…

Proteine ed ernia iatale

Un nutriente chiave nella dieta per il trattamento dell’ernia iatale sono le proteine. Questi elementi sono in grado di aiutare la ristrutturazione e il recupero dei tessuti, che in alcuni casi potrebbero causare la chiusura dello sfintere. Allo stesso modo, potrebbe essere fondamentale aumentare l’apporto di vitamina C.

Questo nutriente è fondamentale quando si tratta di aumentare la sintesi del collagene endogeno, secondo uno studio pubblicato sull’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Questa proteina è la più abbondante nei muscoli. Quando la sua produzione aumenta, si verifica una riparazione più efficiente del tessuto, che può avvantaggiare gli sfinteri dell’esofago.

Solitamente si ritiene che l’integrazione giornaliera con un grammo di vitamina ottenga un effetto benefico sulla sintesi proteica. Tuttavia, non è un rimedio miracoloso, sarà necessario combinarlo con altri punti chiave a livello dietetico per ottenere un significativo miglioramento sintomatico.

L’assunzione di grassi nella dieta per l’ernia iatale

Nonostante il fatto che i grassi causino un ritardo nel tempo di svuotamento gastrico, non è consigliabile sopprimere completamente il loro contributo. È essenziale garantire il consumo di lipidi di tipo cis di alta qualità. Tra questi, quelli insaturi hanno un carattere antinfiammatorio, secondo una ricerca pubblicata sulla rivista International Immunology.

Ci sono recensioni che supportano l’approccio di una dieta con una bassa quantità di carboidrati, un’alta dose di proteine e una moderata dose di grassi per il trattamento dell’ernia iatale e del reflusso. I risultati nei campioni analizzati sono positivi, soprattutto quando l’apporto di zuccheri semplici e derivati è basso.

Cibi irritanti

Alcuni prodotti comunemente consumati nella dieta hanno una natura irritante. Questi non sono raccomandati in caso di ernia iatale, poiché potrebbero aumentare la produzione di acido nello stomaco o irritazione nell’epitelio, aggravando così i sintomi.

Gli esempi più classici sono il caffè e il cioccolato. Tuttavia, alcune persone li tollerano bene e non hanno troppi problemi dopo il consumo. Per questo motivo è importante individualizzare la nutrizione e valutare individualmente la digestione di questi alimenti.

La maggior parte degli studi pubblicati in letteratura mostra che l’inclusione nella dieta di bevande come caffè, tè o soda provoca un aumento dei sintomi. Pertanto, nella maggior parte dei casi è generalmente positivo evitarli.

Tenete presente che è essenziale evitare l’alcol. In questo caso, c’è un chiaro consenso. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Integrated Pharmacy Research & Practice , il consumo di bevande alcoliche e tabacco da fumo causa un aumento dei sintomi del reflusso e dell’ernia iatale, quindi dovrebbero essere limitati.

Come pianificare la dieta per l’ernia iatale

Abbiamo discusso i punti chiave quando si segue la dieta per l’ernia iatale, ma ora ci concentreremo sui dettagli per la sua corretta configurazione.

Durata

La durata della dieta può variare a seconda della persona. Nella maggior parte dei casi i sintomi miglioreranno, quindi dopo qualche mese potrà essere consentita una maggiore flessibilità nella dieta, pur senza trascurare alcuni aspetti fondamentali già citati, come la restrizione di alcol e tabacco.

Tuttavia, è possibile che il paziente non ottenga miglioramenti nonostante la variazione della dieta e dello stile di vita. In questo caso potrebbe essere necessario ricorrere alla chirurgia. In ogni caso, prima bisognerà concordare con il medico se esiste un altro trattamento farmacologico meno invasivo che può essere attuato in modo conservativo.

Cosa mangiare

Abbiamo già commentato che la dieta per l’ernia iatale ha un carattere molto individuale. Ci sono molti alimenti la cui tolleranza può essere testata in ogni paziente, per vedere se causano sintomi o se possono essere inclusi occasionalmente nella dieta.

Tuttavia, esiste una serie di edibili che di solito non causano problemi. Sono i seguenti:

• Noccioline.
• Cibi fermentati.
• Alimenti ricchi di fibre.
• Verdure.
• Prodotti proteici come pollame e pesce.
• Frutta diversa dagli agrumi.
• Latticini.
• Tuberi.

D’altra parte, è possibile identificare alcuni alimenti che possono causare la comparsa di sintomi. Tra questi, spiccano i seguenti:

• Alcool.
• Bevande gassate.
• Cioccolato e cacao.
• Agrumi.
• Caffè.
• Spezie culinarie.
• Ultralavorati e precotti.
• Fritti.
• Aglio e cipolla.
• Cibi con molto sale.
• Pomodoro e derivati.

In generale si consiglia di ridurre il consumo di quei prodotti ad alto contenuto di zuccheri semplici. Questi potrebbero favorire la crescita di batteri patogeni nello stomaco, come l’ Helicobacter pylori. Quando questo organismo si moltiplica, si possono manifestare sintomi compatibili con l’ernia iatale.

Va notato l’importanza di includere regolarmente verdure e pesce nella dieta. Questi alimenti forniscono proteine e antiossidanti di alta qualità, che consentono una corretta alimentazione. Inoltre, hanno un rapido svuotamento gastrico.

Altri cambiamenti benefici

Oltre ad intervenire sulla dieta, si possono apportare altre modifiche alle abitudini di vita che migliorano il trattamento dell’ernia iatale. Tra questi, spiccano i seguenti:

• Consumo di pasti frequenti e di piccola quantità.
• Aumento dell’assunzione di acqua dolce durante il giorno.
• Corretta masticazione del cibo per facilitare la successiva digestione.
• Evitare di mangiare poco prima dell’allenamento.
• Consumo di probiotici. Ci sono prove che questi batteri sono utili nell’aiutare a trattare i problemi e il disagio gastrointestinali. Lo afferma una recensione pubblicata sulla rivista Nutrients.

Si consiglia invece di evitare di cenare tardi e di andare a letto a stomaco pieno. Durante le ore di sonno, la digestione rallenta, il che può portare a problemi legati al reflusso. Un trucco efficace è dormire leggermente incorporati, per ridurre il rischio che il contenuto dello stomaco salga verso l’esofago.

Consigli culinari

Quando si preparano i menu, ci sono una serie di consigli culinari che possono facilitare la gestione dell’ernia iatale. Il primo ha a che fare con l’utilizzo di oli salutari, come l’extravergine di oliva.

È importante che vengano consumati crudi, o che almeno si eviti la frittura. Al massimo bisogna aggiungere la quantità necessaria affinché il cibo non si attacchi.

È consigliabile evitare il consumo di cibi precotti e preconfezionati, poiché questi alimenti hanno una percentuale maggiore di grassi trans e additivi che possono complicare i sintomi dell’ernia iatale.

I grassi di origine animale possono peggiorare la gestione dell’ernia iatale, soprattutto se consumati in grandi quantità. Per questo motivo è necessario limitare l’uso del burro o dello strutto. Quando si tratta di includere le carni nella dieta, è sempre meglio optare per quei tagli magri.

La dieta migliora l’ernia iatale

I cambiamenti nella dieta sono efficaci nell’ottimizzare la gestione dell’ernia iatale, riducendo i sintomi. Tuttavia, è necessario accompagnare le modifiche nella dieta anche con la promozione di altri stili di vita salutari, come la pratica regolare dell’esercizio fisico. Anche perdere peso è di solito una buona soluzione.

Infine, tenete presente che se anche cambiando dieta non riscontri un miglioramento del problema, la cosa più appropriata da fare è andare da uno specialista. In alcune situazioni non c’è altra scelta che ricorrere alla chirurgia per raggiungere davvero una situazione di benessere. Tuttavia, i percorsi conservativi devono prima essere esauriti. L’integrazione di probiotici può essere uno di questi.