Quelles sont les conséquences de manger vite ?

Il n'y a pas que le fait de proposer une alimentation équilibrée et variée qui compte. Il sera également essentiel de manger à une vitesse prudente pour assurer une bonne digestion.
Quelles sont les conséquences de manger vite ?
Saúl Sánchez

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez.

Dernière mise à jour : 16 décembre, 2022

Manger rapidement peut engendrer une série de conséquences négatives dans l’organisme. Il est toujours recommandé de disposer d’un espace temporaire pour se nourrir qui permet une certaine tranquillité. De plus, ce sera déterminant pour contrôler l’anxiété liée à la nourriture. De cette façon, le processus digestif peut démarrer efficacement, en tenant compte du fait que la mastication en est la première étape.

Les bases pour maintenir une alimentation adéquate sont la variété et l’équilibre énergétique. Il est nécessaire de faire une bonne approche afin d’atteindre une bonne fonction physiologique. Sinon, vous pourriez rencontrer des problèmes au fil du temps qui affectent le bien-être.

Que se passe-t-il quand on mange vite ?

Le premier problème causé par une alimentation rapide est une diminution de la sensation de satiété. Lors de la mastication, une série de substances sont sécrétées qui « informent » le cerveau qu’il doit progressivement réduire l’appétit. Si cette étape n’est pas effectuée efficacement, vous risquez de consommer plus de calories que nécessaire. Le premier effet de ceci est un changement négatif dans l’état de la composition corporelle.

Il faut savoir que l’augmentation du pourcentage de masse grasse dans le corps est généralement liée à un risque accru de tomber malade. Le surpoids et l’obésité sont tous deux considérés comme des facteurs de risque de développement de troubles cardiovasculaires. Ceci est démontré par des recherches publiées dans la revue Metabolism. Un état d’inflammation se crée et altère le fonctionnement des systèmes.

Manger rapidement peut obliger l’estomac et les intestins à effectuer une performance plus intense. Le processus d’émiettement des aliments commence par la mastication. Dans le cas où cela ne suffirait pas, l’effort exercé par le reste du tube sera plus important. À partir de là, vous pourriez constater une utilisation moindre de certains nutriments.

La formation de gaz et l’inconfort intestinal sont également plus intenses. Par exemple, des fibres mal travaillées d’un point de vue mécanique provoquent une fermentation. À partir de là, les gaz s’accumulent et peuvent causer de la douleur. Il est vrai que la composition de l’alimentation y sera pour beaucoup, mais un processus de mastication insuffisant est considéré comme déterminant.

Comment manger plus lentement ?

Une fourchette avec des spaghettis.

Voici une série de stratégies pour manger plus lentement et améliorer votre santé. En premier lieu, il sera essentiel d’éviter les situations stressantes. Pour ce faire, vous devez dormir correctement. Au moins 7 ou 8 heures de qualité, avec le minimum d’interruptions possibles. Les suppléments de mélatonine se sont avérés efficaces pour améliorer ce paramètre.

Il faut tenir compte du fait qu’une bonne nuit de repos améliore le fonctionnement du binôme appétit-satiété, de sorte que le gain d’affecter le sommeil serait double. Ceci est démontré par des recherches publiées dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition. De plus, lorsque le sommeil est mauvais, la préférence pour les produits comestibles de mauvaise qualité a tendance à augmenter.

Il sera déterminant d’éviter de commencer les repas avec un appétit excessif. Pour cela, vous pouvez boire un verre d’eau fraîche avant de commencer à manger. C’est un mécanisme qui a plusieurs preuves scientifiques de son efficacité. En effet, il parvient à augmenter la distension des tissus de l’estomac et à activer les récepteurs qui stimulent la satiété.

Dans tous les cas, il ne faut pas oublier la nécessité de prendre soin de son environnement. Il est préférable d’éviter de manger en regardant la télévision ou les appareils mobiles. Ceux-ci peuvent augmenter les niveaux de stress, entraînant une mastication plus rapide et pire. Dans la mesure du possible, il sera positif de créer une atmosphère de détente familiale, en prenant également soin des mesures d’hygiène pendant le processus.

Même le choix des bons aliments qui composeront vos repas principaux peut faire la différence. Ce n’est pas une bonne chose de commencer par proposer des produits comestibles gourmands ou sucrés.

Il est préférable de commencer par un premier plat dominé par les légumes, comme les purées et les salades. Ceux-ci aideront à calmer l’appétit initial, grâce à sa teneur en fibres. Cette substance contribue également à améliorer le transit intestinal, comme l’indique une étude publiée dans Nature Reviews.

Les suppléments peuvent-ils vous aider à manger lentement ?

Certains suppléments comme la mélatonine aident à améliorer la qualité du sommeil, maintenant ainsi un bon état émotionnel, réduisant l’anxiété. Ce n’est pas la seule substance capable de générer un effet de ce type. Certains métabolites du tryptophane, tels que le 5-HTP, ont un bénéfice similaire. Même l’acide aminé lui-même y parvient lorsqu’il est inclus dans l’alimentation à des doses suffisantes.

De même, des substances comme le CBD (cannabidiol) ou le magnésium pourraient calmer les troubles émotionnels. Cela permettra de refléter plus facilement les troubles alimentaires, par une mauvaise sélection d’aliments ou des comportements alimentaires inappropriés. La santé à moyen et long terme sera meilleure.

Une mention spéciale doit également être faite au rôle de la vitamine D. C’est un nutriment qui peut être synthétisé de manière endogène par exposition au soleil. En effet, on le trouve dans peu d’aliments et à faible dose, l’alimentation n’est donc pas le meilleur moyen d’assurer un apport solide et suffisant. Cette substance parvient à influencer l’anxiété et l’inflammation dans l’environnement interne.

Cependant, il est normal que plus de la moitié de la population maintienne des niveaux de vitamine D inférieurs à ce qui est recommandé. A moyen terme, cela représente un problème de santé publique important. Puisque l’incidence de diverses pathologies chroniques et complexes monte en flèche. Cela influence même des comportements aussi routiniers que manger rapidement.

Pour éviter d’atteindre une situation de ce type, il est préférable de proposer une série de bonnes habitudes au niveau de l’exposition au soleil, ou d’opter pour une supplémentation. Il est important dans ce dernier cas d’avoir la supervision d’un professionnel. Le nutriment est liposoluble et pourrait s’accumuler à des doses excessives. Ce n’est pas quelque chose de fréquent mais le risque existe et doit être minimisé.

Manger rapidement peut aggraver les troubles intestinaux

Manger rapidement n’est pas seulement considéré comme nocif pour les personnes en bonne santé. Cela pourrait également aggraver les symptômes de ceux qui ont déjà développé une maladie intestinale chronique. De nos jours, il est de plus en plus fréquent de souffrir d’un de ces problèmes. Tels que la rectocolite hémorragique ou le syndrome du côlon irritable. Il n’y a pas encore de remède pour l’un ou l’autre.

On parle de problèmes de santé qui surviennent avec le rejet de certains aliments, avec des diarrhées, avec des douleurs abdominales, avec des gaz… De plus, une altération de la composition du microbiote est généralement identifiée chez ceux qui en souffrent.

Il n’est pas très clair s’il s’agit d’une cause ou d’une conséquence. Mais ce qui est certain, c’est qu’affecter les micro-organismes qui habitent l’intestin a un impact significatif sur l’état de santé.

Lorsque ces types de conditions sont subis, le fait de ne pas respecter le processus de digestion au niveau buccal peut entraîner une série de conséquences négatives. La sensation de douleur peut augmenter lorsque les aliments passent dans l’estomac ou l’intestin. La production de gaz sera également plus élevée et cela générera un inconfort permanent. La diarrhée ou la constipation pourraient même être aggravées.

Dans ces cas, vous devez prendre soin des comportements d’hygiène alimentaire et essayer de réduire les niveaux d’anxiété. Le système nerveux est connu pour générer une communication bidirectionnelle avec l’intestin. Pour cette raison, influencer les composants de l’un peut affecter l’autre. Quoi qu’il en soit, maintenir une stabilité émotionnelle vous aidera à manger plus lentement et également à atténuer les symptômes de ces pathologies.

Par ailleurs, une supplémentation en probiotiques pourrait être valorisée dans ce contexte. Les bactéries vivantes parviennent à améliorer la diversité du microbiote et, avec lui, ses fonctions. Ceci est confirmé par une étude publiée dans Current Nutrition Reports.

La douleur diminuera progressivement, de même que les symptômes associés. Tant qu’une souche correcte de bactéries est choisie, bien sûr. De plus, vous vivrez également un changement positif sur le plan émotionnel. Les probiotiques aident à prévenir la dépression.

L’importance de l’éducation pour éviter de manger trop rapidement

Un couple qui mange une salade dehors.

Même avec tout ce qui a été dit, il est possible que beaucoup de gens mangent rapidement pour une simple question éducative. Ils ont vu leurs parents agir ainsi, ou ont grandi dans un environnement précipité, et ils ont appris par la répétition. En ce sens, il devient essentiel d’établir de bonnes habitudes durant les premières étapes de la vie afin de maintenir un état de santé correct à l’avenir.

Il ne s’agit pas seulement d’apprendre à tout manger, de proposer une alimentation variée et équilibrée. Il faut aussi transmettre les valeurs d’hygiène alimentaire et de bonne tenue à table au moment des repas. Cela facilitera les relations sociales au fil des ans.

Il ne faut pas non plus sous-estimer le risque d’étouffement en mangeant trop vite. Ce qui rend encore plus important la transmission d’un certain état de calme durant l’enfance. À cette époque, les enfants sont plus susceptibles d’avoir des difficultés à avaler certains aliments, donc une bonne mastication facilitera le processus.

En ce sens, les experts conseillent de consacrer au moins 20 minutes par repas à la période d’alimentation. De cette façon, une atmosphère détendue sera générée qui vous permettra de manger l’esprit serein, en minimisant tous les risques exposés. L’état de la composition corporelle en bénéficiera, permettant également une digestion plus facile plus tard.

Manger rapidement est mauvais pour la santé

Il existe plusieurs risques associés à une alimentation trop rapide. Par conséquent, ce n’est pas un comportement qui doit être répliqué. Non seulement il est nécessaire de proposer une alimentation équilibrée et variée. Mais une autre série de bonnes habitudes liées au processus alimentaire sera également déterminante afin de prévenir les altérations de l’état de santé.

Enfin, n’oubliez pas que pour garder le corps fonctionnel au fil des ans, il sera nécessaire de promouvoir une série de routines. La pratique régulière de l’activité physique doit être encouragée, en mettant un accent particulier sur le travail de force. Il sera également essentiel de garantir une exposition régulière et progressive au soleil, en évitant toujours les coups de soleil.

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