Que sont les minéraux?
Les minéraux sont des micronutriments présents dans les aliments qui sont nécessaires pour assurer le développement de nombreuses réactions physiologiques qui se déroulent quotidiennement dans l’organisme. Normalement, ils sont présentés en petites quantités et tant un déficit qu’un excès de leur contribution ont des conséquences négatives.
Il existe de nombreux types de minéraux, mais aujourd’hui nous allons vous dire quels sont les plus importants et leurs fonctions dans le corps. Aussi dans quel type de produits vous pouvez les trouver, pour assurer ainsi leur contribution quotidienne.
Les minéraux les plus abondants
Pensez que, même si nous considérons que leurs besoins sont relativement élevés, si nous les comparons aux besoins d’autres nutriments, la contribution est assez faible. Nous parlons de milligrammes et, à plusieurs reprises, de doses encore plus faibles.
Calcium
Le calcium est une substance qui joue un rôle essentiel dans la transmission de l’influx nerveux. Il est important d’assurer la contraction musculaire et, en même temps, est responsable de faire partie des os. Un apport inefficace peut engendrer un risque accru de développer une ostéoporose à moyen ou long terme, notamment chez la femme.
Pour prévenir cette situation, il est indispensable de consommer régulièrement des produits laitiers, ainsi que des fruits à coque. Les deux aliments contiennent des quantités importantes de cet élément dans leur composition. D’autre part, il est important d’assurer l’apport de vitamine D, car il a été démontré qu’elle était capable d’augmenter l’absorption du calcium, améliorant ainsi sa biodisponibilité.
Fer
Le fer est un élément clé pour assurer le transport de l’oxygène dans le sang. Une carence en celui-ci peut déclencher une anémie à moyen terme, ce qui provoque une fatigue et un épuisement chroniques. Bien que le fer puisse être présent dans de nombreuses viandes ou légumes, c’est un minéral qui a un très faible taux d’absorption. C’est pourquoi l’administration intraveineuse est parfois choisie pour corriger les déficits sévères.
Il faut tenir compte du fait que le fer d’origine animale est beaucoup plus utilisé que le fer végétal. Pour maximiser son absorption, il est nécessaire de l’associer à de la vitamine C, selon une étude publiée dans Food & Function. Cependant, même dans ces circonstances, le taux d’utilisation ne dépasse pas 20 %. Pour cette raison, il est nécessaire d’assurer sa consommation quotidienne, car inverser les situations d’anémie est parfois compliqué.
Zinc
Le zinc est un minéral dont les besoins sont rares. On le trouve dans les viandes et les noix, les viscères en sont la source. Il a une influence décisive sur le fonctionnement du système immunitaire, en plus d’être un cofacteur fondamental pour garantir la synthèse de testostérone chez l’homme. Il est responsable de l’activation des voies physiologiques au niveau testiculaire qui assurent la formation de l’hormone.
Une carence en zinc peut être associée à une situation de fatigue et d’épuisement, ainsi qu’à un risque accru de développer des pathologies de type infectieux. Parfois, il peut être conseillé d’inclure un supplément afin d’éviter un déficit.
Sodium
Le sodium est impliqué dans la transmission de l’influx nerveux, sans lui la vie serait impossible. De plus, il contrôle divers processus homéostatiques liés, par exemple, à la pression artérielle. Un apport excessif de ce minéral est capable de favoriser l’hypertension chez les personnes sujettes. Ce qui peut se traduire par un risque cardiovasculaire accru. C’est ce qu’atteste une étude publiée dans Nutrients.
On le trouve dans la plupart des aliments, mais ceux qui ont subi un certain type de traitement industriel sont plus susceptibles de contenir trop de minéraux. C’est aussi le composant majeur du sel de table.
Potassium
Le potassium est un minéral qui influence également la transmission de l’influx nerveux. D’autre part, il équilibre la fonction homéostatique du sodium liée à la tension artérielle. Un apport régulier de cet élément est capable de réduire les niveaux d’hypertension, résultant ainsi en un minéral qui peut être protecteur pour la santé cardiovasculaire.
On le retrouve dans de nombreux aliments du règne végétal, la banane étant l’un des plus représentatifs à cet égard. Sa consommation régulière est recommandée et un déficit peut déclencher un risque plus important de souffrir de crampes musculaires lors d’activités sportives.
Magnésium
Le magnésium est important pour prévenir les crampes musculaires, mais aussi pour améliorer la qualité du sommeil. Il est couramment associé à la mélatonine pour favoriser un sommeil plus sain, comme le montre une étude publiée dans la revue Nutrients.
Il est également possible de le fournir avec des métabolites tels que le 5-HTP, pour améliorer la qualité du sommeil et réduire le risque de développer des processus dépressifs. On le retrouve dans divers aliments du règne végétal, mais surtout dans les fruits à coque. Sa consommation quotidienne est considérée comme bénéfique.
Autres minéraux moins abondants
En plus de ceux mentionnés, il est possible de trouver d’autres minéraux importants dans les aliments, bien que dans une proportion beaucoup plus faible. Un exemple serait le sélénium, un autre élément qui s’est avéré être d’une importance capitale dans le fonctionnement du système immunitaire.
Il est également possible de trouver du chrome, un minéral qui se supplémente dans le cadre sportif pour rechercher une augmentation des performances. Même chez les personnes atteintes de diabète, il pourrait être conseillé d’augmenter l’apport de la substance.
Est-il possible de faire une overdose de minéraux ?
Une surdose de minéraux est possible, bien qu’il s’agisse d’un scénario rare. Difficile d’arriver à une telle situation par l’alimentation seule, il est nécessaire d’inclure un supplément en grande quantité pour générer un surdosage.
Dans tous les cas, ces situations entraînent généralement des problèmes gastro-intestinaux, comme des diarrhées ou encore des nausées et des vomissements. Les effets ne sont pas excessivement dangereux pour la santé.
Le principal problème avec les minéraux est lorsque leur consommation excessive est associée à une vitamine qui améliore leur absorption. Le cas le plus typique est celui du fer associé à la vitamine C, qui engendrerait une augmentation de la présence du minéral dans le sang. Ce que l’on considère comme déconseillé.
Les déficits minéraux génèrent des pathologies
Une condition plus inquiétante que l’excès de minéraux est le déficit de ceux-ci. Cette situation est non seulement susceptible de générer un problème aigu, mais elle peut également augmenter la propension à développer des pathologies de nature complexe. Ces minéraux liés à la fonction immunitaire sont essentiels pour éviter l’apparition de problèmes d’hypersensibilité, par exemple. Ils sont également importants lorsqu’il s’agit de moduler l’inflammation, ce qui génère une réduction de l’incidence des pathologies complexes.
Pour éviter une telle situation, il est conseillé de prévoir une alimentation équilibrée et variée, avec une abondance de légumes. Il n’est pas conseillé d’éliminer ou de restreindre des groupes d’aliments, car cela pourrait limiter l’apport de certains minéraux. Dans de tels cas, il serait nécessaire de recourir à la supplémentation pour éviter les déficits qui aggravent l’état de santé.
Gardez à l’esprit qu’en cas de suspicion d’un faible apport en minéraux, l’inclusion d’abats dans l’alimentation peut être une solution efficace. Ces aliments sont très denses d’un point de vue nutritionnel et peuvent aider à inverser cette condition. De même, il est conseillé de consulter un spécialiste pour obtenir un diagnostic précis.
Les suppléments de minéraux
Lors du choix d’un supplément minéral, certaines considérations doivent être prises en compte. La première est d’exiger la qualité du produit à travers une certification internationale. De cette façon, nous nous assurons qu’il contient ce qu’il spécifie vraiment et dans les doses appropriées. De plus, nous n’évitons pas la contamination par du dopage ou des substances interdites, chose rare mais possible et nocive.
D’autre part, il convient de noter la nécessité de compléter avec des minéraux individuels en fonction des besoins, au lieu de recourir à un complexe de micronutriments qui contient de grandes quantités de plusieurs d’entre eux. Dans ces cas, la carence d’un minéral pourrait être corrigée, tandis qu’une surdose d’une certaine vitamine se produirait. C’est une situation sans intérêt.
Il convient également de noter que ces types de suppléments ne doivent pas être consommés sans l’approbation d’un professionnel, que ce soit un médecin ou un nutritionniste. Celui-ci pourra nous conseiller sur ce qui est le plus adapté et ses raisons.
Minéraux, micronutriments essentiels et nécessaires
Les minéraux sont des micronutriments essentiels qui doivent être consommés quotidiennement à travers l’alimentation. Faute de quoi on pourrait tomber dans une situation de déficit qui conditionne l’état de santé.
Ces éléments interviennent dans une multitude de processus physiologiques de l’organisme, ce qui assure l’homéostasie du corps humain et son bon fonctionnement, il est donc nécessaire de garantir un approvisionnement constant. Chacun a un but spécifique et participe à plus d’une voie physiologique, car une contribution de chacun d’eux génère un organisme beaucoup plus efficace.
Heureusement, les minéraux peuvent se trouver dans de nombreux aliments différents. Tous en contiennent, dans une plus ou moins grande mesure. Dans tous les cas, les aliments frais ont des doses plus élevées que les aliments ultra-transformés industriels, caractéristiques de présenter des niveaux excessifs de sodium dans leur composition. C’est pourquoi la consommation de ces derniers doit toujours être limitée.
Enfin, n’oubliez pas qu’il existe des minéraux qui interagissent avec les vitamines lorsqu’ils sont administrés ensemble. Cela peut améliorer son absorption, n’étant pas facilement métabolisé séparément.
Précisons également que les déficits en ces éléments génèrent une série de séquelles à court et moyen terme, qui doivent être identifiées par un spécialiste. Lorsqu’il s’agit de se supplémenter en minéraux, adressez-vous à un professionnel de la nutrition pour obtenir le produit indiqué et nécessaire.
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