Quels sont les types de cholestérol qui existent?

Connaissez-vous les types de cholestérol qui existent? Quels sont ceux que l'on trouve dans le corps humain, ainsi que les fonctions de chacun.
Quels sont les types de cholestérol qui existent?
Saúl Sánchez

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez dans 22 août, 2021.

Dernière mise à jour : 22 août, 2021

Le terme cholestérol fait référence à un grand nombre de lipoprotéines présentes dans le sang, responsables du transport des lipides et classées en différents types. Ces éléments sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, malgré leur mauvaise réputation.

Pendant de nombreuses années, un taux de cholestérol élevé était associé à une augmentation du risque cardiovasculaire. Cependant, ce paramètre est un marqueur non spécifique et l’association n’est pas aussi claire qu’on le croyait auparavant.

Différents types de cholestérol

Dans cet article, nous allons parler des différents types de lipoprotéines que l’on peut trouver dans le sang, ainsi que de leurs fonctions.

HDL

Il est connu sous le nom de bon cholestérol. Ce sont des lipoprotéines de haute densité qui transportent les graisses des tissus vers le foie. Un nombre élevé de ces éléments dans le sang est associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, selon une étude publiée dans la revue Circulation Research.

Dans des conditions normales, une alimentation saine provoque une augmentation de la concentration de cholestérol HDL dans le sang. La pratique régulière d’un sport peut également déclencher une réaction similaire. Quoi qu’il en soit, l’impact est limité, puisque les niveaux sont marqués par la détermination génétique.

LDL

Il est traditionnellement connu sous le nom de mauvais cholestérol ou lipoprotéines de basse densité. Il transporte les lipides du foie vers les tissus.

Depuis de nombreuses années, la présence de fortes concentrations de ces lipoprotéines est associée à un risque accru d’athérosclérose. Cependant, les preuves actuelles suggèrent qu’une telle relation est incertaine. C’est ce que souligne une étude publiée dans la revue Nutrients.

Selon les recherches les plus récentes, les mécanismes impliqués dans le risque cardiovasculaire sont l’oxydation et l’inflammation. Lorsque les deux apparaissent en excès, le risque de développer une athérosclérose augmente à partir d’une agrégation de lipides présents dans le sang. Cependant, dans des conditions d’homéostasie, maintenir des niveaux de LDL élevés n’est pas considéré comme dangereux.

De même, il faut noter que l’alimentation peut influencer la quantité de lipoprotéines LDL, mais de manière limitée. L’apport régulier d’acides gras de type insaturé, comme ceux de la série oméga 3, pourrait légèrement diminuer le nombre de ces éléments, selon une recherche publiée dans l’European Journal of Nutrition.

Cependant, les effets des acides gras sains sur les taux de cholestérol sont plus importants lorsqu’ils sont excessivement élevés. La détermination génétique fait que, en règle générale, une situation d’équilibre est tendue entre la production endogène de lipoprotéines et la consommation alimentaire.

Athérosclérose cholestérolique.

VLDL

Les VLSD sont des lipoprotéines de très basse densité. Elles sont divisées en rouillées et non rouillées. Ce premier sous-groupe pourrait être le véritable responsable de l’augmentation du risque cardiovasculaire.

Selon une étude publiée dans la revue Current Medicinal Chemistry, les lipoprotéines oxydées sont principalement responsables de l’athérosclérose, qui provoque de graves problèmes cardiovasculaires. Ces types d’éléments augmentent en nombre lorsque le mode de vie et l’alimentation sont malsains.

Par exemple, il a été démontré que la consommation régulière d’acides gras trans augmente le risque de développer des plaques d’athérome. En effet, ces lipides ont des propriétés inflammatoires.

Dans tous les cas, la valeur des lipoprotéines de la série VLDL n’est pas reflétée dans la plupart des tests sanguins. Ni le taux d’oxydation de la même chose.

Les triglycérides

Les triglycérides ne sont pas à proprement parler l’un des types de cholestérol, mais elles sont généralement analysées ensemble. Par ailleurs, elles sont un meilleur marqueur en termes de maladies cardiovasculaires. En fait, il est recommandé que la concentration de ces substances n’augmente pas au-dessus des plages saines.

Cependant, en situation d’excès de triglycérides dans le sang, une intervention diététique est généralement recommandée. Ces éléments répondent de manière plus satisfaisante au changement d’alimentation que le cholestérol.

Une perte de poids, une réduction des aliments frits et des aliments ultra-transformés et une restriction des sucres simples se traduisent généralement par une diminution significative des taux de triglycérides sanguins. Si ces éléments s’accompagnent de la pratique régulière d’une activité physique, le résultat s’améliore davantage.

Quelle est l’influence de l’alimentation sur les types de cholestérol?

Pendant de nombreuses années, la consommation hebdomadaire de graisses, d’œufs et d’autres produits a été limitée afin de maintenir le taux de cholestérol sous contrôle. Cela visait ainsi à améliorer l’état de santé et à réduire le risque cardiovasculaire. Cependant, les preuves actuelles ne soutiennent pas cette théorie. En fait, il est suggéré qu’un régime pauvre en graisses pourrait être contre-productif.

Les preuves les plus récentes indiquent que la consommation de cholestérol alimentaire ou de graisses de type cis a peu d’influence sur les taux de lipoprotéines dans le sang. Une consommation plus élevée de ces éléments ne produirait qu’une diminution de leur synthèse endogène.

Cependant, il existe un type de lipide alimentaire qui pourrait influencer négativement la concentration de lipoprotéines. Nous les avons déjà mentionnés et ce sont des acides gras trans. Cependant, l’effet n’est pas aussi significatif sur les taux de cholestérol total que sur le taux d’oxydation des lipoprotéines elles-mêmes.

Il est possible d’atteindre, en favorisant de saines habitudes de vie, un profil lipidique beaucoup plus adéquat. Cela ne se traduit pas toujours par une réduction des niveaux de HDL ou de LDL, mais plutôt par une diminution de l’inflammation et de l’oxydation dans l’environnement interne.

Pour atteindre cet objectif, il est essentiel de garantir la consommation régulière d’aliments frais, notamment de légumes. Ces aliments contiennent des phytonutriments à caractère antioxydant et anti-inflammatoire. Les poissons gras, les huiles végétales crues et les fruits gras sont également considérés comme positifs.

En revanche, il est essentiel de pratiquer une activité physique de façon régulière. L’activité physique améliore non seulement le profil lipidique, mais augmente également l’efficacité du cœur et des vaisseaux sanguins dans l’exercice de leurs fonctions.

Une planche avec un poisson.

Suppléments pour contrôler le taux de cholestérol

En plus de prêter attention aux habitudes de vie, il existe certains compléments alimentaires qui pourraient avoir un impact positif sur le profil lipidique. Un exemple de ceci est les produits à base de curcumine. Ce phytonutriment est présent dans le curcuma et sa consommation est associée à une amélioration de la santé.

De manière générale, la consommation d’épices culinaires peut aider à prévenir les problèmes cardiovasculaires et à éviter des pathologies, comme le diabète de type 2. Mais en plus, il est toujours conseillé de maintenir un bon état de composition corporelle.

Il a été démontré que le surpoids et l’obésité modifient le taux de cholestérol normal. Par ailleurs, cette condition génère une augmentation de l’inflammation systémique, ce qui peut conduire à une plus grande oxydation des fractions VLDL.

Cholestérol: différents types de lipoprotéines nécessaires à l’organisme

Un grand nombre de lipoprotéines qui transportent les graisses dans le sang sont connues sous le nom de cholestérol. Leur présence dans l’organisme est nécessaire pour assurer une bonne santé.

Cependant, ce qui est réellement décisif, c’est de s’assurer que les niveaux d’oxydation et d’inflammation systémiques sont contrôlés. De cette façon, l’incidence de l’athérosclérose est réduite et les lipides sanguins sont moins susceptibles de former des plaques qui conditionnent la circulation sanguine.

Enfin, pour parvenir à une réduction efficace du risque cardiovasculaire, il est essentiel de proposer une alimentation saine avec la priorité aux aliments frais par rapport aux aliments industriels ultra-transformés. De même, la pratique de l’activité physique doit être encouragée de façon régulière.

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