8 aliments contre les brûlures d'estomac

Quels sont les aliments que vous devez introduire dans l'alimentation habituelle si vous voulez éviter les problèmes d'acidité gastrique?

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez.

Dernière mise à jour : 30 mars, 2023

Les brûlures d’estomac sont un problème courant au niveau de la population. Elles peuvent être générées par plusieurs causes, la gastrite étant l’une des plus difficiles à résoudre. Cependant, les infections à Helicobacter sont également un facteur de risque pour le développement de ce symptôme. Maintenant, il peut être géré par l’alimentation. C’est pourquoi nous vous présentons les meilleurs aliments contre les brûlures d’estomac.

Tout d’abord, vous devez être clair sur le fait que les habitudes toxiques augmentent le risque de souffrir de brûlures d’estomac à un moment donné de la vie. Par conséquent, il est essentiel d’éviter à la fois l’alcool et le tabac. Le maintien d’un bon état de composition corporelle sera également déterminant pour améliorer le fonctionnement du système digestif, en dehors de l’état de santé général.

Aliments contre les brûlures d’estomac

Voici donc les meilleurs aliments pour lutter contre les brûlures d’estomac. Gardez à l’esprit qu’ils doivent être inclus dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée pour avoir l’effet souhaité. Si vous souffrez d’un déficit en nutriments essentiels, le symptôme pourrait s’aggraver, en plus de mettre votre santé en danger.

Pomme

La pomme est l’un des meilleurs fruits pour lutter contre l’acidité, puisqu’elle neutralise l’action des sucs gastriques. De cette façon, il est possible d’équilibrer le pH dans l’environnement interne, ce qui prévient l’apparition de brûlures. De plus, c’est un aliment qui présente une forte concentration en fibres solubles, indispensables pour améliorer la santé du microbiote.

Maintenant, si vos brûlures d’estomac sont causées par une infection par Helicobater, la consommation de pommes n’est peut-être pas une bonne option. Dans ce cas, les pectines contenues dans le fruit pourraient stimuler la prolifération du pathogène, ce qui aggrave les symptômes. Dans ce contexte, le plus efficace est de recourir à un traitement aux probiotiques, comme en témoignent les recherches publiées dans l’International Journal of Molecular Sciences.

Cependant, dans la plupart des situations, vous constaterez une amélioration des brûlures d’estomac grâce à la consommation régulière de pommes et d’autres fruits. Par exemple, la poire a des propriétés très similaires. Les deux aliments doivent être accompagnés d’une certaine quantité d’eau, car le maintien d’un bon état d’hydratation est un autre point clé dans la gestion du problème.

Carotte

La carotte contient une quantité importante de bêta-carotène à l’intérieur. Ces composés peuvent être transformés en vitamine A au sein de l’organisme, un nutriment qui participe à la synthèse endogène du collagène. Cette protéine est utilisée pour réparer les tissus endommagés, tels que les parois de l’estomac. Il a été démontré que l’augmentation de la présence de la vitamine dans l’alimentation est un changement bénéfique lorsqu’il y a des plaies dans les tissus.

En revanche, la fibre soluble contenue dans la carotte permet de réduire l’irritation de la muqueuse digestive, souvent responsable de la sensation d’acidité. Elle neutralise également partiellement l’acide dans les sucs gastriques, ce qui entraîne un environnement de pH plus modéré, moins agressif pour les tissus de la poche gastrique.

Pomme de terre cuite

L’un des aliments les plus émollients qui existent est la pomme de terre cuite. En effet, elle a la capacité de neutraliser les effets des sucs gastriques, évitant ainsi une sensation de brûlure ou de reflux. Bien sûr, vous devez toujours éviter de faire frire ce tubercule. Au cours de ce processus, une série de déchets sont produits qui aggravent l’état de santé.

De plus, il est prouvé que les aliments frits et transformés aggravent de nombreux processus digestifs, augmentant l’incidence de l’acidité, du reflux et nuisant au bon fonctionnement du microbiote. Au lieu de cela, vous devriez toujours choisir de faire bouillir les tubercules dans de l’eau ou de les cuire au four.

Fruits secs, des aliments contre les brûlures d’estomac

Les fruits secs se distinguent par leur haute densité nutritionnelle. Nous parlons d’aliments qui contiennent des micronutriments essentiels et une bonne poignée d’acides gras de haute qualité. Parmi tous, les oméga 3 se distinguent, avec un caractère anti-inflammatoire. Ceci est confirmé par une étude publiée dans la revue International Immunology.

Augmenter l’apport de lipides de qualité dans l’alimentation pourrait être utile pour lutter contre la gastrite et accélérer la réparation des plaies de l’estomac, ce qui évite les situations d’acidité. Or, non seulement cette stratégie est suffisante, mais elle sera aussi déterminante pour éviter la consommation de toxines et porter une attention particulière aux modes de cuisson utilisés. Bien sûr, la consommation de fruits secs aidera.

En général, la présence de fruits à coque dans l’alimentation quotidienne est recommandée. Il faut faire attention à ne pas en abuser, car ce sont des aliments assez caloriques. Idéalement, mangez-en une poignée. Bien sûr, il faut toujours choisir les versions nature ou grillées, en évitant les noix frites et salées.

Curcuma

C’est la reine des épices culinaires, le curcuma est connu pour ses propriétés médicinales. Il est utilisé depuis l’Antiquité dans de nombreuses cultures différentes pour aider à prévenir le développement de pathologies complexes. Il contient des phytonutriments antioxydants et anti-inflammatoires qui pourraient être utiles pour lutter contre les brûlures d’estomac et le reflux.

De plus, il est facile à introduire dans l’alimentation. Il peut être ajouté à une multitude de plats et de préparations différentes, améliorant ainsi les caractéristiques organoleptiques des préparations. D’autre part, il existe la possibilité de l’ingérer par le biais de suppléments. Il existe déjà de nombreux fabricants qui ont mis sur le marché des gélules de son principe actif, la curcumine.

Gingembre

Le gingembre est une autre racine avec d’excellents bienfaits pour la santé. Par exemple, il est utilisé pour soulager les nausées chez les femmes enceintes ou chez les personnes suivant un traitement contre le cancer. Si vous préparez une infusion avec du gingembre, vous pouvez également combattre les symptômes des troubles digestifs, comme le reflux et les brûlures d’estomac.

De même, il a un effet anti-inflammatoire important sur le corps. C’est pourquoi il aide à la prévention de nombreuses maladies complexes et chroniques. Il est même efficace pour la perte de poids, car il stimule la mobilisation et l’oxydation des graisses accumulées dans le tissu sous-cutané.

Aliments fermentés contre les brûlures d’estomac

Si vous souffrez de problèmes gastro-intestinaux, vous devez augmenter la présence d’aliments fermentés dans votre alimentation. Le kéfir, le yaourt, la choucroute et le thé kombucha se distinguent parmi eux. Tous fournissent des micro-organismes bénéfiques qui colonisent les parois du tube digestif, évitant les altérations et les inconforts qui conditionnent l’état de santé. Ceci est démontré par une étude publiée dans Nutrients.

Maintenant, lorsque vous choisissez certains de ces produits, vous devez vous assurer qu’ils sont de bonne qualité. Par exemple, une quantité très élevée de sucres simples ou d’additifs est souvent ajoutée aux yaourts proposés en supermarché, ce qui réduirait leur valeur nutritionnelle. Il est toujours préférable d’opter pour les versions naturelles ou le type grec.

Banane

La banane est un autre des fruits qui aident à combattre l’acidité. Elle possède des fibres qui améliorent la fonction de la muqueuse gastrique, évitant ainsi son irritation. Même ces types d’aliments peuvent diminuer la production d’acide gastrique, ce qui facilite la digestion et réduit l’inconfort.

Bien sûr, n’oubliez pas que la teneur en fibres des bananes dépend de leur point de maturité. Lorsqu’elles sont consommées très mûres, les sucres simples sont abondants à l’intérieur. Ce qui pourrait générer l’effet inverse à celui recherché. Il est toujours avantageux de les manger juste ou un peu vertes.

Autres habitudes pour éviter les brûlures d’estomac

La modification du régime alimentaire peut réduire les symptômes des brûlures d’estomac, améliorant ainsi la sensation de bien-être. Cependant, ce n’est pas le seul moyen de prévenir ou de contrôler ce problème. Comme l’indiquent des recherches publiées dans la revue JAMA, les habitudes toxiques sont responsables d’une grande partie des cas de troubles gastro-intestinaux, tels que les brûlures d’estomac.

L’alcool et le tabac affectent négativement le microbiote humain, réduisant sa diversité et augmentant le risque de colonisation par des micro-organismes pathogènes. A partir de là, des malaises fréquents, voire des intolérances à certains nutriments ou aliments, seront ressentis spontanément, sans explication apparente.

Il est donc important d’insister sur la nécessité de promouvoir de bonnes habitudes de vie afin de maintenir un état de santé adéquat. Il est nécessaire de combiner une alimentation optimale avec la pratique régulière d’exercices physiques. L’exposition au soleil aidera également, car elle stimule la synthèse de la vitamine D, un nutriment aux capacités anti-inflammatoires.

A quel moment aller chez le médecin ?

Si vous souffrez fréquemment de brûlures d’estomac, et malgré l’amélioration de la qualité de votre alimentation, cela ne résout pas le problème, la meilleure option est peut-être de consulter un spécialiste. Dans ce contexte, le centre du problème doit être recherché afin de trouver une solution définitive. Dans certains cas, il sera même nécessaire de recourir à la pharmacologie, bien qu’il soit dans la mesure du possible optimal d’éviter cette option.

Il ne faut pas oublier que tous les médicaments ont des effets secondaires sur la santé. Ils peuvent être utiles pour le traitement de nombreuses affections, mais les mesures de prévention doivent toujours être favorisées afin de ne pas avoir à les utiliser. Sinon, le bon fonctionnement de certains organes pourrait être altéré à moyen terme.

En ce qui concerne les brûlures d’estomac, les médicaments les plus fréquemment utilisés sont les antiacides. Ceux-ci pourraient endommager le microbiote humain. Ils sont également capables de générer des altérations de la muqueuse et des parois de la poche gastrique, ce qui se traduit à moyen terme par une fragilisation des structures. Certains experts prétendent même qu’ils ont des interactions au niveau épigénétique.

Introduire des aliments pour lutter contre les brûlures d’estomac

Enfin, comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs aliments qui peuvent aider à lutter contre les brûlures d’estomac lorsqu’ils sont introduits dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Ils sont particulièrement utiles lorsque le symptôme est léger ou modéré, car dans les cas les plus graves, il sera nécessaire de recourir à la pharmacologie pour contrôler la phase aiguë. Cependant, vous devez d’abord consulter votre médecin.

N’oubliez pas que, afin de prévenir le développement de dysfonctionnements et d’altérations gastro-intestinales, il est préférable de promouvoir de bonnes habitudes de vie. Il faut proposer une alimentation à base de produits frais, dans laquelle les ultra-transformés n’apparaissent que de manière spécifique. Aussi, il faut éviter les habitudes toxiques.