Threonine: un acide aminé essentiel pour le système hépatique

La thréonine est un acide aminé qui intervient dans le métabolisme des acides gras, ainsi que dans le cycle de Krebs. Nous expliquons son importance dans l'organisme humain.

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez.

Dernière mise à jour : 30 mars, 2021

La thréonine est considérée comme un acide aminé essentiel. Cela signifie que l’organisme humain n’est pas capable de la synthétiser par lui-même. Pour cette raison, elle doit apparaître régulièrement dans l’alimentation. Grâce à la consommation de protéines d’origine animale, les besoins en nutriments peuvent être satisfaits.

Avant de commencer, il faut noter que les protéines d’origine animale ont une valeur biologique plus élevée que celles d’origine végétale. Cela signifie qu’elles ne manquent d’aucun des acides aminés essentiels, en plus d’avoir un bon score en termes de digestibilité.

Comment la thréonine est-elle obtenue?

Comme nous l’avons commenté, la thréonine peut se trouver dans les protéines, en tant qu’élément qui les forme. Elle est généralement obtenue en laboratoire par un mécanisme de fermentation, médié par des micro-organismes tels que les levures.

Cependant, elle peut également être isolée par des techniques d’hydrolyse, bien qu’il s’agisse d’une méthode qui n’est généralement mise en œuvre qu’à des fins pharmaceutiques.

Dans la nature, la thréonine est générée par l’action de certaines enzymes qui convertissent l’acide aspartique. La fonction principale de cet acide aminé est de participer au métabolisme des graisses qui vont se déposer dans les organes pour leur réserve, comme le foie. Ceci est démontré par une étude publiée dans la revue Biochemistry.

Sources de thréonine

La thréonine ne peut pas être synthétisée dans le corps, elle doit donc être introduite par l’alimentation. Sinon, une situation de déficit serait vécue qui mettrait la santé en danger.

Presque tous les aliments d’origine animale ont de la thréonine dans leur composition, en tant qu’élément formant des protéines. Par exemple, le poisson, les œufs, les produits laitiers et la viande ont une contribution plus qu’optimale de ce nutriment.

Si ces aliments apparaissent fréquemment dans l’alimentation, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter de la présence de ce nutriment dans l’organisme, car les exigences seront plus que satisfaites.

Même de nombreuses protéines d’origine végétale ont également la thréonine à leur actif. Parmi eux, les fruits sont un bon réservoir de nutriments, qui peut également être trouvé dans les noix et les graines.

Étant donné que les produits animaux et végétaux contiennent des quantités importantes de l’acide aminé, il n’y a pas de risque de souffrir d’une carence dans le cadre d’un régime restrictif, tel qu’un régime végétalien.

Fonctions de la thréonine

La thréonine est capable de remplir diverses fonctions dans le corps humain. Elle se distingue par sa capacité à être transformée en glucose et en glycogène au niveau du foie, par différentes voies métaboliques. Ce processus est connu sous le nom de gluconéogenèse et permet au corps humain de ne pas manquer de carburant dans les situations où l’apport alimentaire en sucres est insuffisant.

En revanche, la thréonine joue un rôle déterminant dans la limitation du risque de développer une stéatose hépatique, comme en témoignent les recherches publiées dans Hepatology Communications.

Cependant, il faut tenir compte du fait que l’étude a été réalisée chez la souris et qu’elle n’a pas conclu qu’une augmentation de l’apport du nutriment réduit l’incidence de la maladie.

Cet acide aminé pourrait avoir la capacité de diminuer la prévalence de certaines maladies dégénératives telles que l’arthrite. En ce sens, sa contribution peut représenter un tournant dans le traitement de problèmes tels que les entorses ou les tendinites, même si des protocoles et d’autres études sur son utilisation doivent être établis.

Parmi les pathologies liées à la dégénérescence tissulaire, les nutriments qui ont montré le plus d’efficacité sont ceux qui parviennent à moduler les processus inflammatoires, comme la curcumine. Ceci est confirmé par une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food.

Bien entendu, il est possible de trouver dans la littérature scientifique des tests réalisés chez l’animal qui suggèrent que des doses élevées de thréonine pourraient être bénéfiques pour des problèmes liés aux muqueuses et aux organes du système digestif.

Elle pourrait même exercer un effet protecteur contre le développement de certains processus inflammatoires médiés par le facteur de nécrose tumorale.

Thréonine et santé du foie

Il est clair qu’une bonne partie du métabolisme de la thréonine a lieu dans le foie. C’est là qu’elle peut être transformée en glucose pour être utilisée comme substrat. Mais c’est aussi le lieu où se mettent en mouvement les processus physiologiques de la genèse de l’énergie, où la thréonine est activement impliquée.

En fait, les experts affirment que l’acide aminé est un élément important dans le cycle de Krebs, nécessaire à la production d’énergie, ainsi qu’à la détoxification du tissu hépatique lui-même, à travers la synthèse du collagène et les processus physiologiques liés avec la genèse de la graisse.

Un déficit en nutriments dans l’organisme pourrait augmenter le risque de développer des pathologies telles que la stéatose hépatique non alcoolique, généralement difficile à gérer, laissant des séquelles ou conditionnant les habitudes de vie.

Il est à noter qu’il existe plusieurs aliments ou nutriments capables de favoriser la fonction hépatique. Par exemple, le chardon-Marie est fréquemment utilisé pour améliorer la gestion des problèmes hépatiques causés par les médicaments, comme en témoigne une étude publiée dans Medicine.

Thréonine et microbiote

La thréonine n’est pas seulement capable de provoquer un bénéfice au niveau du foie. Certaines études récentes, bien que réalisées chez l’animal, suggèrent l’importance de cet acide aminé pour assurer une composition correcte du microbiote intestinal.

En fait, une consommation adéquate du nutriment est liée à un risque moindre de développer des problèmes liés au tube digestif.

Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer la théorie. Car la plupart de celles menées à ce jour ont été réalisées sur des rongeurs ou des oiseaux. Même ainsi, il est possible que la garantie d’un approvisionnement correct et continu en thréonine soit un facteur clé pour éviter les altérations des bactéries qui peuplent l’intestin.

Dans tous les cas, la composition du microbiote est un paramètre qui dépend de nombreux facteurs différents au niveau alimentaire. La consommation d’aliments fermentés ou de fibres peut avoir un impact beaucoup plus décisif que la contribution d’un acide aminé pris isolément.

Autres acides aminés importants

Non seulement la thréonine est importante dans l’organisme, mais de nombreux autres acides aminés ont des fonctions essentielles pour prévenir le développement de pathologies complexes qui conditionnent la santé. En ce sens, nous pouvons mettre en évidence la glutamine. Ce nutriment est capable d’améliorer la fonction intestinale. Il est essentiel pour la réparation des tissus du tube digestif.

De même, la leucine est un autre des acides aminés qui remplit des fonctions déterminantes dans le corps humain. C’est un élément clé pour mettre en œuvre les mécanismes liés à la réparation ou à la croissance du tissu musculaire. Chez les athlètes, les exigences sont augmentées.

Cependant, l’une des différences de la thréonine avec les deux acides aminés mentionnés est que la supplémentation n’est pas valorisée dans le premier. Il est courant de trouver sur le marché des produits contenant de la glutamine ou de la leucine, notamment pour une utilisation dans le cadre sportif ou hospitalier.

Cependant, aujourd’hui, il n’y a pas de suppléments de thréonine, car aucun effet positif d’une plus grande contribution de l’élément n’a été trouvé.

L’importance de garantir un apport protéique

Vous avez probablement déjà entendu à plusieurs reprises qu’il est essentiel de répondre quotidiennement aux besoins en protéines. Ces nutriments sont décomposés en acides aminés dans le corps humain, puis sont utilisés pour diverses fonctions.

Les directives nutritionnelles actuelles s’engagent à garantir un apport d’au moins 1,2 gramme de protéines / kilogramme de poids corporel / jour. Par ailleurs, cette quantité peut être augmentée en cas d’exercice physique régulier.

Il est également important qu’au moins la moitié de ces nutriments proviennent d’aliments d’origine animale. Comme nous l’avons déjà indiqué, ces protéines ont une valeur biologique plus élevée, elles ne manquent donc d’aucun acide aminé essentiel. Elles ont également des niveaux de digestibilité optimaux.

Néanmoins, il ne faut pas négliger la consommation de légumes, car ils fournissent également une bonne quantité de protéines. Ainsi que des phytonutriments importants pour la prévention des maladies chroniques et complexes.

Si vous avez des doutes sur l’exactitude de l’apport en protéines dans le régime alimentaire, il est préférable de consulter un nutritionniste. Il peut apporter des ajustements au régime pour maximiser la teneur en protéines du régime. De plus, il peut également recommander un complément protéique si nécessaire.

La thréonine, un acide aminé important pour le foie

Comme vous l’avez vu, la thréonine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle important dans le métabolisme et la santé du foie. Cependant, certains doutes subsistent sur le rôle qu’elle joue dans certains mécanismes physiologiques, c’est pourquoi plusieurs investigations sont en cours pour clarifier ces processus.

C’est un nutriment qui a été largement étudié dans le métabolisme animal, mais pas tant dans le contexte humain. Ce qui est clair, c’est qu’un apport insuffisant en acide aminé dans l’alimentation peut avoir un impact négatif sur la santé du foie, augmentant le risque de tomber malade.

Heureusement, cet élément se retrouve dans de nombreux aliments, tant d’origine animale que végétale. En ce sens, avec une alimentation variée, il est difficile de souffrir d’une carence en acides aminés.