Carence en vitamine B12: quelles sont ses conséquences?

Un apport insuffisant en vitamine B12 peut provoquer l'apparition d'anémie, une pathologie qui provoque de la fatigue et de la fatigue chronique, qui conditionne les habitudes de vie. Voyons quelles sont les conséquences d'un manque prolongé.
Carence en vitamine B12: quelles sont ses conséquences?
Saúl Sánchez

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez dans 16 avril, 2021.

Dernière mise à jour : 16 avril, 2021

La vitamine B12 appartient au groupe des hydrosolubles. Elle se trouve dans les aliments d’origine animale et un approvisionnement continu est nécessaire pour éviter un déficit. Dans cet article, nous vous en disons davantage sur ce nutriment, si important pour la vitalité.

La première chose sur laquelle il faut être clair est qu’il existe certains régimes restrictifs, tels que le végétalien, qui n’incluent pas les aliments d’origine animale dans leur spectre. Cela génère un impact négatif sur les niveaux de vitamine B12, rendant sa supplémentation indispensable pour éviter des problèmes majeurs.

Fonctions de la vitamine B12

La fonction principale de la vitamine B12 est de participer à la synthèse des globules rouges, comme l’indique une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition. Pour cette raison, son manque peut conditionner des malformations dans ces cellules, ce qui est lié à des problèmes de santé que nous verrons plus loin.

En parallèle, ce micronutriment agit également dans différentes voies métaboliques liées aux protéines. De plus, il assure le bon fonctionnement du système nerveux central, selon la littérature scientifique la plus récente.

Comment obtenir un apport correct de vitamine B12?

Comme nous l’avons indiqué, la vitamine B12 se trouve dans les aliments d’origine animale. Les viandes, les œufs et les produits laitiers sont des sources de ce nutriment, donc une alimentation variée doit garantir le respect des exigences, évitant ainsi des complications majeures.

Cependant, le problème survient lorsque des régimes restrictifs sont envisagés. Le végétalien, par exemple, manque d’aliments qui contiennent ce micronutriment. Il est donc nécessaire d’inclure un supplément.

Dans des conditions normales et dans l’hypothèse d’une alimentation saine et variée, une carence en vitamine B12 est rare. L’apport doit être quotidien et, bien qu’il n’y ait pas de dépôts importants dans le corps, en raison de sa nature hydrosoluble, les symptômes de sa carence mettent du temps à se manifester.

Supplément de vitamine B12.

Conséquences de la carence en vitamine B12

La première des conséquences d’un manque de vitamine B12 dans l’alimentation est l’apparition d’une anémie mégaloblastique. Ceci est démontré par la recherche actuelle. Un défaut se produit dans la production de globules rouges qui les rend inefficaces dans le transport de l’oxygène.

Le principal symptôme de ce type d’anémie est la fatigue. Le sang réduit sa teneur en oxygène et cet élément atteint les cellules dans une moindre mesure. Compte tenu du fait que de nombreuses voies physiologiques et métaboliques dépendent de cette molécule, son efficacité est conditionnée. Pour cette raison, il n’est pas surprenant qu’une situation de fatigue chronique soit générée.

De plus, d’autres problèmes peuvent résulter d’un mauvais apport en nutriments. Des études récentes associent un faible taux de vitamine B12 à une augmentation du développement de maladies cardiovasculaires, en particulier chez les personnes âgées. Un apport inefficace du micronutriment pourrait entraîner une augmentation de la concentration d’homocystéine, une substance associée à un risque cardiaque accru.

Enfin, il faut noter qu’une carence de ce type engendre des problèmes liés à la cognition. Les symptômes du système nerveux central ont été associés à des patients pédiatriques présentant un apport insuffisant en nutriments.

Que faire en cas de carence en vitamine B12?

Si vous ressentez de la fatigue ou un épuisement et que vous ne trouvez pas d’explication claire à cette situation, il est conseillé de consulter un spécialiste pour évaluer la situation. Le médecin peut demander une analyse montrant les valeurs de la vitamine B12, du fer et des hormones les plus influentes.

En général, il prescrit un supplément de vitamine B12 pour corriger la carence qui a été créée. Cependant, il convient également de compléter avec un professionnel de la nutrition pour évaluer le régime alimentaire habituel et détecter d’éventuelles inefficacités dans la contribution.

Par conséquent, si vous suivez un régime restrictif, il sera nécessaire d’établir quels compléments alimentaires doivent être consommés régulièrement et à quelles doses. Si le régime alimentaire est varié, il peut être nécessaire d’introduire régulièrement des aliments à haute densité, comme la viande rouge ou les abats.

Autres causes d’anémie

La sensation de fatigue chronique peut être le signe avant-coureur d’un processus d’anémie. Cependant, la cause n’est pas forcément une carence en vitamine B12. Il est encore plus fréquent que l’origine du problème soit un approvisionnement inefficace en fer.

Pour cette raison, si une anémie ferriprive est détectée, la solution la plus efficace est généralement l’administration et la prescription de fer artificiel et la modification des habitudes alimentaires. En ce qui concerne l’anémie en général, le plus approprié est la prévention, car une fois la pathologie développée, l’amélioration se produit lentement.

Excès de vitamine B12 et ses problèmes

Tout comme une carence en vitamine B12 est considérée comme nocive pour la santé, un excès de celle-ci peut être contre-productif. Certaines recherches publiées en 2019 ont associé un apport excessif et chronique de la vitamine à un risque accru de développer un cancer du poumon.

Il est clair que les résultats ne bénéficient pas encore de suffisamment de preuve. Cependant, plusieurs articles suggèrent qu’un apport trop élevé en vitamines B12 peut nuire au fonctionnement de divers systèmes. Y compris d’un point de vue cardiovasculaire.

Pour cette raison, la supplémentation ne doit pas être prescrite par défaut à la population générale. Il est optimal d’analyser chaque cas et d’essayer toujours d’introduire le nutriment par la nourriture. Ce n’est que si cela n’est pas possible que la supplémentation doit être évaluée.

D’autre part, vous devez être prudent avec les multivitamines. Ces produits contiennent généralement des méga doses de certains micronutriments qui, lorsqu’ils sont administrés de manière soutenue, ne collaborent pas avec le corps et son métabolisme. Il existe même des cas de certains qui sont enrichis en caféine, ce qui pourrait générer une tolérance à la substance.

Aliments contenant de la vitamine B12.

L’importance d’une alimentation variée

Afin d’éviter le développement de pathologies liées au déficit ou au surdosage de certains nutriments, le plus approprié est de proposer une alimentation variée. Les produits de tous les groupes doivent être inclus dans le régime alimentaire habituel, en essayant de ne pas faire de restrictions.

De même, il est conseillé d’éviter les éléments qui se sont avérés toxiques en toute quantité. On parle d’alcool et de tabac, ainsi que de certains additifs cachés dans les produits ultra-transformés. Les nitrites qui sont utilisés comme conservateurs en sont un exemple clair.

Par ailleurs, un exercice régulier est recommandé. L’activité physique améliore le fonctionnement du métabolisme et les réactions physiologiques qui se produisent constamment dans le corps humain. N’oubliez pas qu’un mode de vie sédentaire est l’un des facteurs de risque les plus fréquents.

La vitamine B12: un nutriment essentiel

La vitamine B12 est un nutriment qui ne peut pas être fabriqué de manière endogène dans le corps humain. C’est pourquoi elle doit être fournie par l’alimentation. Cependant, on ne la trouve que dans les produits animaux. Les régimes alimentaires restrictifs peuvent donc être insuffisants.

Dans le cas de la détection d’un apport inefficace, il peut être approprié de proposer une supplémentation artificielle, même si celle-ci ne doit jamais être prolongée de manière chronique dans le temps. L’idéal est une contribution à travers l’alimentation, afin de garantir une consommation correcte et naturelle.

Gardez à l’esprit que les signes de carence en vitamine B12 ne sont jamais immédiats, mais peuvent survenir à moyen terme ou progressivement. De cette façon, si vous ressentez de la fatigue ou de la fatigue chronique, rendez-vous chez le spécialiste pour un test d’évaluation. Le test sanguin est généralement l’outil de diagnostic dans ce cas.

Par la suite, il est recommandé de consulter le nutritionniste pour adapter le guide alimentaire et éviter que cette situation ne se reproduise à l’avenir. De cette façon, vous améliorerez votre santé et préviendrez des pathologies complexes.

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