Quels aliments manger et éviter pendant la grossesse?

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse peut entraîner des problèmes physiques et psychologiques chez le fœtus, qui s'installent à vie, conditionnant leur santé.

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez.

Dernière mise à jour : 25 mars, 2021

Pendant la grossesse, il est important de bien prendre soin de son alimentation. À ce stade, il est non seulement nécessaire de surveiller la santé de la femme, mais aussi celle du fœtus qui se développe en son sein. Un échec dans l’approche diététique peut conditionner négativement l’évolution du bébé. Pour cette raison, nous allons mentionner les aliments à éviter pendant la grossesse, ainsi que ceux dont la consommation doit être favorisée. Sachez que l’un des piliers d’une alimentation saine, même pendant la grossesse, est la variété.

Quels aliments consommer pendant la grossesse?

Nous allons passer en revue les aliments qui devraient apparaître fréquemment pendant la grossesse, ainsi que la position de la science à ce sujet.

Huile d’olive crue

L’huile d’olive se caractérise par sa teneur en lipides de haute qualité. Sa concentration en graisses insaturées se démarque, notamment en ce qui concerne les acides oméga 3. Ceux-ci sont non seulement capables de réduire le risque de dépression post-partum, mais ils ont de nombreuses autres fonctions.

Parmi eux, ils se démarquent par leur rôle dans la modulation des niveaux d’inflammation dans l’organisme. De plus, et selon les recherches publiées dans la revue Nutrients, leur apport sera essentiel afin de garantir un bon développement cérébral chez le fœtus.

Il existe même des preuves qui indiquent qu’un apport élevé de ces nutriments pendant la grossesse pourrait être lié à une incidence plus faible d’allergies et d’asthme dans les premiers stades de la vie.

Poissons de petite taille

Les poissons se distinguent par leur concentration en protéines de haute valeur biologique. Cela signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels, en plus d’avoir des valeurs de digestibilité adéquates.

Ces nutriments sont essentiels au développement des tissus. Ils sont étroitement liés à la fonction, à la santé et à la croissance musculaire, comme le souligne une étude publiée dans la revue Food & Function.

Ils contiennent également des nutriments essentiels pour maintenir la fonction de la glande thyroïde, comme l’iode. La consommation régulière de cet élément a été liée à un risque plus faible de développer des inefficacités dans la production d’hormones thyroïdiennes, ce qui pourrait affecter les habitudes de vie et la santé.

Dans tous les cas, il est important d’ingérer des poissons de petite taille. En effet, les plus gros contiennent généralement une concentration plus élevée de métaux lourds à l’intérieur. Ces substances pourraient passer au fœtus par le placenta, entraînant des problèmes de développement.

Fruits secs

Les fruits secs sont un autre des produits qui contiennent une grande quantité d’acides gras oméga 3. En outre, ces aliments concentrent les minéraux essentiels, tels que le fer, le calcium et le zinc. Tous les 3 seront nécessaires pour garantir la bonne santé de la mère et du fœtus.

Il est important de répondre aux besoins en micronutriments pour éviter les déficits qui génèrent des problèmes physiologiques. Par exemple, l’anémie peut entraîner une fatigue excessive qui conditionne les habitudes de vie. À son tour, consommer moins de calcium que recommandé pourrait être associé à un risque accru d’ostéoporose.

Cependant, il est important de manger les fruits secs crus ou grillés. Les versions frites ou salées doivent être évitées.

Bien qu’il y ait des désaccords sur la consommation de sel et sa relation avec la santé, personne ne doute que la présence d’aliments frits dans l’alimentation soit considérée comme contre-productive. Ces éléments contiennent des acides gras de type trans, à caractère inflammatoire.

Produits laitiers entiers, aliments à consommer pendant la grossesse

Le groupe des produits laitiers entiers est capable d’apporter 3 éléments essentiels à la santé de la mère et du fœtus. Les premiers sont des protéines de haute valeur biologique. De plus, ils ont une dose importante de vitamine D et, dans le cas des fermentés, de bactéries probiotiques nécessaires au tube digestif.

En ce qui concerne la vitamine D, il est toujours conseillé d’acheter des produits laitiers enrichis. Il est important qu’ils soient entiers car ce micronutriment a un caractère liposoluble.

À leur tour, les produits laitiers fermentés fournissent les probiotiques nécessaires pour assurer une bonne santé digestive. Ces bactéries sont capables de coloniser sélectivement le tube digestif, exerçant ainsi un effet bénéfique sur l’hôte.

De cette manière, l’efficacité de l’absorption et de l’utilisation des nutriments est améliorée, outre le renforcement du système immunitaire.

Aliments à éviter pendant la grossesse

Tout comme il existe des produits dont la consommation doit être augmentée pendant la grossesse, certains doivent être évités ou limités.

Soda et boissons sucrées

L’une des pathologies les plus fréquentes chez la femme enceinte est le diabète gestationnel. Cela a un caractère temporaire et transitoire, bien qu’il puisse déterminer les habitudes de la mère. Par conséquent, il convient de souligner la nécessité de restreindre la contribution des sucres simples, afin d’éviter qu’elle ne soit amplifiée.

Selon une recherche publiée dans Nutrients, la réduction de l’apport en glucides chez la femme enceinte améliore la gestion de cette condition. Lorsqu’il a déjà été développé, il est essentiel de réduire la consommation de sucres simples. Dans le cas où le diabète ne se manifeste pas, il convient également de prendre la même mesure préventive.

Il faut savoir que les sucres simples se sont avérés beaucoup plus dangereux lorsqu’ils sont ingérés par des liquides que par des aliments solides. Cela est dû au fait que l’absence de fibre qui les accompagne augmente la vitesse de leur absorption, ayant ainsi un impact plus notable sur la glycémie.

L’alcool

L’alcool est toxique pour l’organisme en toutes circonstances. Mais dans le cas de la grossesse, les choses deviennent encore plus critiques. Selon une étude publiée dans Nutrients, l’apport de cet élément pendant la grossesse augmente le risque de troubles physiques et neurologiques chez le fœtus.

Pour cette raison, les boissons alcoolisées doivent être éliminées de l’alimentation des femmes enceintes. De la même manière, il est nécessaire d’éviter l’exposition à toute toxine, y compris le tabac ou les médicaments de ce groupe. Même avec les additifs alimentaires, il faut être prudent.

Au cours des dernières années, on s’est assuré que les habitudes de consommation d’alcool d’une femme à l’adolescence ou à la jeunesse pourraient avoir un impact sur la santé de ses enfants à un stade ultérieur. En ce sens, la conscience de l’importance d’éviter la consommation de cette substance est cruciale.

Café et thé

La caféine est une substance qui génère des effets au niveau du système nerveux central, augmentant temporairement les performances cognitives. Cela peut être positif pour un adulte en bonne santé, auquel cas la consommation de café est recommandée.

Cependant, chez la femme enceinte, la consommation régulière de caféine est associée à un risque accru de fausse couche. Pour cette raison, il est essentiel d’éviter la présence dans l’alimentation de café, de thé et, bien sûr, de boissons énergisantes. Il est important d’être prudent avec les infusions en général, car plus d’une pourrait augmenter le risque de fausse couche.

Pour éviter des problèmes à cet égard, il est toujours recommandé de consulter votre médecin avant d’inclure des boissons à base de plantes dans votre alimentation.

Saucisses

Les saucisses qui n’ont pas subi de cuisson, comme le jambon serrano ou la longe de saucisse, peuvent contenir la toxine toxoplasmique à l’intérieur. Ceci est problématique pour les femmes pendant la période de grossesse.

Bien que dans le cas d’un adulte en bonne santé, la toxine ne cause pas de problèmes, chez la femme enceinte, elle pourrait nuire à la santé du fœtus.

Dans tous les cas, si la personne en question a déjà été en contact avec Toxoplasma gondii, notamment par contact avec des félins, il ne serait pas nécessaire de retirer ces saucisses de l’alimentation. Pour vérifier cela, il est possible de réaliser un test de la toxoplasmose.

Cependant, une certaine prudence est recommandée avec l’inclusion de saucisses dans l’alimentation. Ces aliments se distinguent par leur teneur en additifs et en acides gras trans, qui pourraient être négatifs pour le maintien d’une bonne santé métabolique.

Sucreries, des aliments à éviter pendant la grossesse

Parfois, les femmes enceintes ont envie de quelque chose de sucré. Cependant, la présence habituelle de cette série de produits comestibles dans l’alimentation doit être évitée. Ils parviennent à augmenter le risque de développer un diabète gestationnel. De plus, ils ont un impact négatif sur la santé du microbiote, ce qui pourrait conditionner le fonctionnement du système immunitaire.

Pendant la grossesse, il est nécessaire de donner la priorité à la consommation d’aliments frais à haute densité nutritionnelle. Les besoins en certains macro et micronutriments augmentent, mais en même temps il est important d’éviter l’apport de calories vides de manière systématique.

Il est important de surveiller le régime alimentaire pendant la grossesse

Comme vous l’avez vu, l’état de grossesse conditionne les besoins nutritionnels des femmes. Il est nécessaire de satisfaire les exigences pour assurer un bon état de santé et le bon développement du fœtus, évitant ainsi les problèmes cognitifs ou physiques.

Pour cela, nous vous recommandons d’optimiser votre alimentation, d’augmenter la présence de produits frais et de réduire la présence de produits industriels ultra-transformés. D’autre part, il est nécessaire de limiter la consommation d’alcool et de toxines, car celles-ci ont un impact très négatif sur la santé du bébé.

N’oubliez pas qu’il est également nécessaire de recourir à l’utilisation de certains suppléments pour s’assurer que les niveaux de vitamines sont adéquats. Cependant, le spécialiste sera en charge de sa recommandation, fixant ainsi son mode d’utilisation pour assurer de bons résultats et que les risques soient minimisés.