Quais são os níveis normais de açúcar no sangue depois de comer?

Os níveis de açúcar no sangue após as refeições podem ser modificados por uma série de fatores diferentes. Infelizmente, uma alteração pode indicar a presença de alguma doença.
Quais são os níveis normais de açúcar no sangue depois de comer?

Escrito por Luis Rodolfo Rojas Gonzalez, 05 Julho, 2021

Última atualização: 05 Julho, 2021

Os níveis de açúcar ou glicose no sangue são o resultado da absorção intestinal de nutrientes e da metabolização deles no corpo. Esses níveis podem ser afetados pela dieta, exercícios, medicamentos e doenças do paciente. Você está interessado em saber quais são os níveis normais de açúcar no sangue depois de comer? Vamos te contar a seguir.

Os alimentos ingeridos constituem a principal fonte de energia do corpo humano, pois determinam a quantidade de açúcares, gorduras e proteínas que o organismo absorve. No entanto, algumas patologias podem alterar o metabolismo, e consequentemente as concentrações de glicose no sangue.

Portanto, é vital saber as características glicêmicas normais no diagnóstico precoce dessas condições.

Quem deve monitorar os níveis de açúcar no sangue?

Os níveis de açúcar no sangue depois de comer podem ser medidos com um glicosímetro.
Pacientes com problemas metabólicos, especialmente aqueles com diabetes mellitus, devem controlar regularmente os níveis de glicose no sangue.

A concentração de glicose no sangue é um valor de característica preventiva, diagnóstica, terapêutica e prognóstica. Por esse motivo, pacientes com diabetes tipo 1 e 2 são os com maior recomendação de manter um controle glicêmico rigoroso. Isso ocorre porque o diabetes está associado a múltiplas complicações resultantes da hiperglicemia.

Da mesma forma, conhecer os níveis de açúcar no sangue em jejum e após as refeições favorece a detecção precoce de pacientes com alto risco de diabetes. É o caso de pessoas pré-diabéticas ou com intolerância à glicose.

Além disso, a importância do controle glicêmico aumenta se o paciente tiver parentes com diabetes ou sofrer de obesidade ou sedentarismo.

Por outro lado, a American Diabetes Association (ADA) estima que a verificação de rotina do açúcar no sangue pode ser benéfica em outros casos. Nesse sentido, destacam-se as seguintes condições:

  • Pacientes com prescrição regular de insulina.
  • Pessoas que usam agentes hipoglicemiantes orais.
  • Mulheres grávidas.
  • Hipoglicêmicos sintomáticos e assintomáticos.
  • Pessoas com risco de cetoacidose diabética.

Níveis normais de açúcar no sangue depois de comer

Em geral, a glicemia pós-prandial é medida de 1 a 2 horas após a ingestão dos aliementos. Ela permite analisar o estado atual do metabolismo glicêmico e como o organismo responde à absorção de novos nutrientes. Dessa forma, é possível realizar ações diagnósticas e terapêuticas oportunas.

Atualmente, os níveis de açúcar depois da refeição podem ser medidos usando um glicosímetro ou testes de laboratório padrão, como parte de um teste casual de glicose no sangue ou teste oral de tolerância à glicose (PTOG).

Estudos estimam que os níveis normais de glicose no sangue 2 horas após a ingestão em um PTOG estão abaixo de 140 miligramas por decilitro.

Por outro lado, os níveis de açúcar no sangue recomendados para diabéticos estão abaixo de 180 miligramas por decilitro, entre 1 e 2 horas após a refeição. No entanto, as necessidades de glicose no sangue podem mudar com base na idade, duração da doença e presença de comorbidades.

Níveis de glicose pós-prandial ideais de acordo com o tipo de paciente

Os níveis ideais de açúcar no sangue após as refeições variam de acordo com a idade e saúde da pessoa. Nesse sentido, a glicemia pós-prandial deve estar nos seguintes valores dependendo do paciente, expressos em miligramas por decilitro (mg/dl):

  • Crianças menores de 5 anos sem diabetes: menos de 250 mg/dl.
  • Crianças de 6 a 11 anos sem diabetes: menos de 225 mg/dl.
  • Adolescentes de 12 a 18 anos sem diabetes: menos de 200 mg/dl.
  • Crianças e adolescentes menores de 18 anos com diabetes 2 horas após comer: 90 a 110 mg/dl.
  • Adultos sem diabetes 2 horas após comer: 90 a 180 mg/dl.
  • Adultos com diabetes 2 horas após comer: menos 180 mg/dl.
  • Diabéticos que tomam insulina ao comer: menos 180 mg/dl.
  • Diabéticos que não tomam insulina na alimentação: menos 140 mg/dl.
  • Grávida com diabetes gestacional 2 horas após comer: menos 120 mg/dl.
  • Grávida com diabetes tipo 1 ou 2 anterior, 2 horas após comer: menos 110 ou 120 mg/dl.

Como os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue?

Ao comer os alimentos, uma cascata de enzimas digestivas é ativada no trato intestinal, sendo elas as responsáveis por quebrar o alimento em metabólitos essenciais. Nesse sentido, são obtidos carboidratos, proteínas, ácidos graxos, vitaminas e minerais, que serão absorvidos na mucosa intestinal e passados para a corrente sanguínea.

Os carboidratos são os principais responsáveis por elevar os níveis de açúcar no sangue após as refeições. Pesquisas classificam os carboidratos em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, de acordo com a estrutura química que possuem. Cada um deles tem uma taxa diferente de absorção intestinal e impacto na glicose sanguínea.

Por esse motivo, a elevação da glicemia dependerá do tipo de alimento que está sendo ingerido. Da mesma forma, ela será condicionada pelo índice glicêmico que corresponde a cada alimento. Nesse sentido, se uma refeição apresentar um índice elevado de glicose, ela será absorvida mais rapidamente, gerando picos na glicemia.

Por outro lado, se o índice for baixo, o impacto na glicemia será menor. De acordo com a ADA, os alimentos que têm maior impacto nos níveis de açúcar após a ingestão são:

  • Bagel.
  • Muffin e waffles.
  • Pão branco.
  • Cereais processados.
  • Aveia e arroz instantâneos.
  • Batatas assadas ou cozidas.
  • Purê instantâneo de batata.
  • Bebidas adoçadas e esportivas.

Fontes magras de proteína, como carne, frango e queijos com baixo teor de gordura, são recomendadas para reduzir o impacto dos alimentos na glicose no sangue. Além disso, gorduras saudáveis como manteiga de amendoim, nozes e azeite de oliva promovem o equilíbrio metabólico de nutrientes.

Gerenciamento do açúcar no sangue

Atualmente, é possível estabelecer diversas medidas e mudanças no estilo de vida que permitem controlar a glicemia durante o dia e após as refeições. Isso com o objetivo de manter os valores de açúcar dentro dos limites normais e reduzir o risco de sofrer de patologias metabólicas ou complicações de saúde a longo prazo.

Controle da glicemia e uso de medicamentos

Os níveis de açúcar no sangue após as refeições podem ser controlados.
Seguindo as indicações médicas referentes ao tratamento, é possível manter os níveis de glicose “normais para cada patologia” no sangue.

Em pacientes pré-diabéticos ou diabéticos, o controle glicêmico regular é vital, especialmente se a insulina for administrada. Dessa forma, é possível realizar ações preventivas e terapêuticas precoces no caso de qualquer variação significativa na glicemia.

Por outro lado, as pessoas devem manter rigorosamente o uso dos medicamentos e terapias prescritos pelo médico especialista.

O tratamento do diabetes visa reduzir a glicose no sangue e aumentar a sensibilidade periférica à insulina. Por esse motivo, podem surgir flutuações metabólicas se o medicamento for abandonado ou não for usado corretamente.

Método de placa

A dieta é um dos elementos-chave no gerenciamento dos níveis de glicose plasmática. Por isso, é imprescindível estabelecer um plano alimentar adequado que permita atender às necessidades diárias sem excedê-las. Para isso, o método do prato promove uma forma prática de organizar as refeições em porções e quantidades saudáveis.

O primeiro passo é selecionar um prato de tamanho médio e dividi-lo mentalmente ao meio em duas porções iguais. Em seguida, deve-se desenhar uma linha horizontal no centro de uma das metades para obter três porções ao todo. Desta forma, cada uma dessas seções será preenchida por um grupo ou família de alimentos.

Os vegetais sem amido devem ocupar a maior parte do prato. Isso permite garantir a ingestão de uma boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais.

Além disso, deve-se garantir uma quantidade adequada de verduras que não podem ser divididas em porções, como guisados e caldos. Alguns vegetais sem amido que podem ser usados incluem os seguintes:

  • Tomates e pimentões.
  • Brócolis ou couve-flor.
  • Cenoura e aspargos.
  • Cogumelos e ervilhas.
  • Abóbora, aipo e pepino.

Por outro lado, uma seção do prato deve conter fontes de proteína magras e com baixo teor de gordura. Estudos afirmam que a sua importância está na capacidade de fornecer aminoácidos que participam do funcionamento e da estrutura das células. Entre as fontes de proteína mais recomendadas estão as seguintes:

  • Frango, ovos e peru.
  • Peixes e mariscos.
  • Carne magra.
  • Queijo com baixo teor de gordura.
  • Feijão e lentilhas.
  • Tofu e tempeh.

Para finalizar, a última parte do prato deve ser preenchida com carboidratos. É importante considerar alimentos leves e ricos em fibras, evitando aqueles que têm maior efeito na glicemia, preferindo alimentos como os citados acima.

Contagem de carboidratos ingeridos

Em pacientes de alto risco com obesidade, diabetes e pré-diabetes, uma boa opção é calcular os carboidratos ingeridos em gramas.

Para diabéticos tipo 1 e tipo 2 que tomam insulina na hora das refeições, a relação carboidrato-insulina (ICR) é estabelecida. Ele define o volume em gramas de carboidratos que 1 unidade de insulina cobre e é individualizado por pessoa.

Uma maneira prática de contar os carboidratos é ler a tabela nutricional que acompanha a maioria dos alimentos. A partir dessas informações, a quantidade de carboidratos ingerida é calculada com base no peso ou no tamanho da porção. Dessa forma, o paciente terá uma noção clara de quantos carboidratos entram no corpo a cada dia.

A quantidade de carboidratos que deve ser ingerida não é específica e dependerá de vários fatores. Isso inclui idade, metabolismo basal, peso, altura, atividade física e o estado de saúde do paciente. Por isso, é aconselhável ir ao nutricionista para estabelecer um plano alimentar adequado.

Terapia nutricional

Atualmente, os programas e serviços de nutrição médica permitem que um suporte profissional seja fornecido, alcançando mudanças saudáveis na dieta e no estilo de vida dos pacientes. Dessa forma, a terapia busca estabelecer nas pessoas os princípios de uma alimentação saudável e equilibrada a longo prazo.

Da mesma forma, os profissionais de nutrição procuram detectar precocemente as patologias metabólicas existentes. Além disso, o objetivo é orientar e educar as pessoas na escolha dos alimentos de acordo com a saúde, necessidades diárias e atividade física.

Os níveis normais de açúcar no sangue podem variar

O estado do corpo humano é o resultado de mecanismos adaptativos individualizados. Por esse motivo, os níveis normais de açúcar no sangue ao longo do dia e após as refeições podem variar de uma pessoa para outra, o que favorece a estimativa de faixas normais.

O objetivo dos cuidados de saúde é que o paciente permaneça dentro da faixa ideal de glicose no sangue para evitar possíveis efeitos adversos e complicações. Além disso, deve-se levar em consideração que outros fatores como estresse, atividade física e uso de medicamentos podem condicionar ou alterar os valores de açúcar no sangue.

Pode interessar a você...
Como diminuir o açúcar no sangue?
Muy Salud
Leia em Muy Salud
Como diminuir o açúcar no sangue?

Saber como baixar o açúcar no sangue é essencial para todos os pacientes diabéticos, a fim de evitar as complicações da hiperglicemia.



  • Rojas E, Molina R, Rodríguez C. Definición, clasificación y diagnóstico de la diabetes mellitus. Rev. Venez. Endocrinol. Metab. 2012; 10(Suppl 1): 7-12.
  • Luna López V, López Medina J, Vázquez Gutiérrez M, Fernández Soto M. Hidratos de carbono: actualización de su papel en la diabetes mellitus y la enfermedad metabólica. Nutr. Hosp. 2014; 30(5): 1020-1031.
  • Martínez Augustin O, Martínez de Victoria E. Proteínas y péptidos en nutrición enteral. Nutr. Hosp. 2006; 21(Suppl 2): 01-14.
  • Kanamori K, Ihana-Sugiyama N, Yamamoto-Honda R, Nakamura T et al. Postprandial Glucose Surges after Extremely Low Carbohydrate Diet in Healthy Adults. Tohoku J Exp Med. 2017;243(1):35-39.
  • Lupoli R, Pisano F, Capaldo B. Postprandial Glucose Control in Type 1 Diabetes: Importance of the Gastric Emptying Rate. Nutrients. 2019;11(7):1559.
  • Landgraf R. The relationship of postprandial glucose to HbA1c. Diabetes Metab Res Rev. 2004;20 Suppl 2:S9-S12.