6 voedingsmiddelen die je beter niet kunt eten
Er zijn een aantal voedingsmiddelen die je beter niet kunt eten als avondeten, vooral als het doel is om gewichtsverlies te bevorderen of de gezondheid te verbeteren. Het is niet nodig dat ze volledig worden uitgesloten van het dieet, maar het is goed om ze met mate te consumeren en ze ‘s avonds te vermijden. Anders kunnen de resultaten in de loop van de weken worden verzwaard.
Om tot een goed dieet te komen, moeten er twee basisvariabelen zijn: variatie en balans op energieniveau. Hoe meer verschillende eetwaren er op de richtlijn voorkomen, hoe kleiner de kans dat er essentiële tekorten aan voedingsstoffen ontstaan. Natuurlijk hoeven ze niet allemaal met dezelfde frequentie te worden opgenomen.
Voedingsmiddelen die je beter niet kunt eten
Hieronder laten we je zien welke voedingsmiddelen je beter niet kunt eten voor het avondeten. Onthoud dat bij het plannen van het diner het meest geschikt is om te wedden op producten van goede kwaliteit met een hoge voedingsdichtheid. Evenzo is het positief dat ze later een gemakkelijke spijsvertering mogelijk maken, om verstoringen van de nachtrust te voorkomen.
1. Suikerhoudende ontbijtgranen
Suikerhoudende granen zijn nog steeds aanwezig in het ontbijt van veel mensen. Ze zijn echter geen goed alternatief. Ook niet tijdens het avondeten, wanneer meerdere mensen ze consumeren met als doel in korte tijd iets te bereiden dat hun eetlust kalmeert.
Maar ze zullen deze functie niet efficiënt kunnen ontwikkelen, omdat hun vezelgehalte laag is. Tegelijkertijd zouden de suikers die ze leveren de incidentie van diabetes type 2 kunnen verhogen, volgens een studie gepubliceerd in Current Diabetes Reports (Engelse link).
Dit betekent niet dat er geen ontbijtgranen zijn die ‘s avonds kunnen worden gegeten. Haver als zodanig kan een uitstekende optie zijn. In dit geval hebben we het over een voedingsmiddel dat wordt gekenmerkt door de concentratie van veel vezels.
Het heeft met name een soort oplosbare vezels die bekend staan als betaglucanen. Deze zijn zeer positief gebleken (Engelse link) voor de microbiota, omdat ze dienen als een energetisch substraat voor de bacteriën die in het spijsverteringskanaal leven.
Het beste alternatief is havervlokken. Het kan op verschillende manieren worden bereid. Havermout is optimaal om het alleen met melk te combineren, hoewel de grootste voordelen worden behaald als je het van tevoren kookt.
Dit verhoogt de verteerbaarheid, zodat het daarna voedzamer kan worden gebruikt. Tekorten aan essentiële micronutriënten, zoals vitaminen en mineralen, kunnen worden voorkomen.
2. Chocolade
Chocolade met een hoog percentage cacao wordt beschouwd als een goed voedingsmiddel om in de richtlijn op te nemen, maar het is niet optimaal om als avondeten te consumeren. En het is dat dit product een alkaloïde bevat die analoog is aan cafeïne.
Dit kan een negatieve invloed hebben op de nachtrust wanneer het in de buurt van de slaapuren in het lichaam komt. Het is het beste om het in de ochtend of halverwege de middag te consumeren.
Het is ook raadzaam om de etikettering te bekijken voordat je een chocolade in de supermarkt koopt. De meeste die op de markt zijn bevatten te veel enkelvoudige suikers, wat schadelijk is voor de metabole gezondheid. Het zal altijd nodig zijn om te kiezen voor die met ten minste 75% cacao. Dit ingrediënt is namelijk het meest heilzaam van het hele product.
Volgens onderzoek gepubliceerd in The Cochrane Database of Systematic Reviews (Engelse link) helpen fytochemicaliën in cacao de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren door de bloeddruk te verlagen.
Dit is enorm positief, vooral bij mensen die geen optimale lichaamssamenstelling hebben. Zelfs deze antioxidanten zouden de afbraak van bepaalde lipoproteïnen voorkomen, zoals VLDL, dat ook beschermt tegen problemen als atherosclerose.
3. Peulvruchten
Peulvruchten worden als zeer gezond beschouwd. In feite zou de aanwezigheid ervan in het dieet moeten worden verhoogd. Ze leveren eiwitten en koolhydraten, een flinke handvol vezels en verschillende micronutriënten.
De vertering ervan is echter niet altijd gemakkelijk. Sommige mensen produceren gassen, afkomstig van de fermentatie van de vezels die ze bevatten. Dit midden in de nacht kan leiden tot problemen met rust.
Daarom is het beste alternatief om peulvruchten op een ander moment van de dag te consumeren, zoals tijdens de lunch. Op deze manier worden de voordelen benut en worden er geen nare sensaties ervaren.
Op dezelfde manier is het handig om ze op laag vuur te koken om deze mogelijke bijwerking op het niveau van winderigheid te minimaliseren. Hierdoor worden de vezels verzacht, wat later een gemakkelijkere vertering tot gevolg heeft.
Een ander alternatief is om ze te vermalen. Wanneer bijvoorbeeld hummus wordt gemaakt, wordt een licht verteerbaar heilzaam product verkregen. Het kan regelmatig in je dieet worden opgenomen, zelfs ‘s avonds. Het komt niet vaak voor dat het spijsverteringsveranderingen veroorzaakt, tenzij een eerder dysbioseproces is geconsolideerd dat op een bepaalde manier moet worden behandeld.
4. Pittig eten
Pittig eten is uitstekend geschikt om gewichtsverlies te bevorderen. Het slaagt erin het metabolisme te activeren en de lichaamstemperatuur iets te verhogen, wat een positieve invloed heeft op het dagelijkse energieverbruik.
Dat blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Food Sciences and Nutrition (Engelse link). We mogen echter niet vergeten dat pittig gekruide producten de neiging hebben om een wat zwaardere spijsvertering te veroorzaken.
Om deze reden is het niet optimaal voor het avondeten om je eten pittig te kruiden. Anders kunnen slaaponderbrekingen met brandend maagzuur of reflux optreden, wat het vermogen om te rusten beperkt en het welzijn beïnvloedt.
Evenzo moet deze klasse van gekruid voedsel worden beperkt in het regime van mensen die lijden aan maagaandoeningen, ondanks de voordelen ervan. We mogen niet vergeten dat ze irriterend zijn, dus ze kunnen weefsel beschadigen dat niet in perfecte staat is.
In het geval dat er geen frequente problemen zijn zoals reflux en met de zuurgraad, is het positief om op andere momenten van de dag gekruid voedsel te consumeren. Zeker als het doel is om af te vallen. Dankzij dit soort voedsel kan het bereiken van een energietekort worden vergemakkelijkt, wat op dagelijkse basis een grotere mobilisatie en oxidatie van vetten zal veroorzaken.
5. Kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten worden in bijna elk dieet aanbevolen vanwege hun vermogen om ontstekingen en oxidatieniveaus in het lichaam onder controle te houden.
Ze zouden zelfs het risico op het ontwikkelen van sommige soorten kanker kunnen verminderen, zoals bevestigd door een studie gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food (Engelse link). Supplementen van fytochemische extracten van deze voedingsmiddelen worden ook gebruikt om voordelen te bereiken.
Het zijn echter producten die veel vezels bevatten, dus het is gebruikelijk dat ze in de darm fermenteren en de gasproductie verhogen. Tijdens het avondeten moet je dus voorrang geven aan licht verteerbare eetwaren om een volgende nachtrust te garanderen met zo min mogelijk onderbrekingen.
Op dezelfde manier als bij peulvruchten, is er altijd de truc om kruisbloemige groenten goed te koken om de daaropvolgende gasproductie te beperken. Ze kunnen zelfs in verschillende groentecrèmes en -purees worden verwerkt.
In dit geval zou het niet zo’n probleem zijn om ze laat op de dag te eten. De voordelen van vezels op spijsverteringsniveau zullen echter ook worden verminderd. Alleen de fytochemicaliën en vitamines worden gebruikt.
6. Worsten
Worsten worden op geen enkel moment van de dag aanbevolen. Desondanks zijn ze in veel diëten aanwezig. Ze moeten ook uit het avondeten worden verwijderd, omdat ze binnen de groep vleeswaren vallen.
Er zijn verschillende aanwijzingen (Engelse link) dat deze eetwaren behoorlijk schadelijk zijn voor de gezondheid en het risico op overlijden door welke oorzaak dan ook, hart- en vaatziekten en kanker kunnen verhogen.
Een groot deel van de problemen met additieven ligt in de conserveringsmiddelen die worden gebruikt om hun levensduur te verbeteren. Normaal gesproken worden hiervoor nitrieten gebruikt.
Deze verbindingen veroorzaken een grotere ophoping van vrije radicalen in de interne omgeving, wat leidt tot toenemende mitochondriale disfunctie en verschillende fouten veroorzaakt bij de replicatie van cellulair genetisch materiaal.
In het geval van opname van worst in de richtlijn moet worden opgemerkt dat de beste alternatieven serranoham en kalkoenfilet van goede kwaliteit zijn. Natuurlijk moet je altijd naar de etiketten kijken om er zeker van te zijn dat er geen kunstmatige toevoegingen van slechte kwaliteit in zitten. Anders ontstaan er op middellange termijn nadelige effecten.
Het is vermeldenswaard dat de schade van worst en vleeswaren niet van toepassing is op vers vlees. In dit geval verwijzen we naar kwaliteitsvoedsel dat regelmatig in het dieet moet worden opgenomen.
Deze bevatten eiwitten met een hoge biologische waarde en belangrijke mineralen, zoals ijzer. Een tekort ervan belemmert namelijk het transport van zuurstof door het bloed, waardoor bloedarmoede ontstaat.
Het is beter om sommige voedingsmiddelen niet te eten om de gezondheid te verbeteren
Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die je beter niet kunt eten voor het avondeten om de gezondheidstoestand op middellange termijn niet in gevaar te brengen. Andere worden niet aanbevolen omdat ze een negatieve invloed kunnen hebben op de kwaliteit van slaap en rust.
Dit zal op zijn beurt de hormonale balans beïnvloeden en de homeostase in de interne omgeving doorbreken. Er zijn veel andere gezonde en smakelijke alternatieven die prioriteit verdienen.
Wanneer het doel is om de ontwikkeling van pathologieën door de jaren heen te voorkomen, is het raadzaam om een reeks goede gewoonten als geheel aan te houden. Het is niet genoeg om alleen voor het dieet te zorgen. Regelmatige lichaamsbeweging en blootstelling aan zonlicht zijn de sleutelwoorden.
Bovenal zal het nodig zijn om prioriteit te geven aan spierkrachttraining, vergezeld van voldoende eiwitinname om de toename van vetvrije massa te stimuleren. Dit is de sleutel tot het voorkomen van chronische laaggradige ontstekingen.
- Yoshida, Y., & Simoes, E. J. (2018). Sugar-Sweetened Beverage, Obesity, and Type 2 Diabetes in Children and Adolescents: Policies, Taxation, and Programs. Current diabetes reports, 18(6), 31. https://doi.org/10.1007/s11892-018-1004-6.
- Jayachandran, M., Chen, J., Chung, S., & Xu, B. (2018). A critical review on the impacts of β-glucans on gut microbiota and human health. The Journal of nutritional biochemistry, 61, 101–110. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2018.06.010.
- Ried, K., Fakler, P., & Stocks, N. P. (2017). Effect of cocoa on blood pressure. The Cochrane database of systematic reviews, 4(4), CD008893. https://doi.org/10.1002/14651858.CD008893.pub3.
- Varghese, S., Kubatka, P., Rodrigo, L., Gazdikova, K., Caprnda, M., Fedotova, J., Zulli, A., Kruzliak, P., & Büsselberg, D. (2017). Chili pepper as a body weight-loss food. International journal of food sciences and nutrition, 68(4), 392–401. https://doi.org/10.1080/09637486.2016.1258044.
- Vanduchova, A., Anzenbacher, P., & Anzenbacherova, E. (2019). Isothiocyanate from Broccoli, Sulforaphane, and Its Properties. Journal of medicinal food, 22(2), 121–126. https://doi.org/10.1089/jmf.2018.0024.
- Johnston, B. C., Zeraatkar, D., Han, M. A., Vernooij, R., Valli, C., El Dib, R., Marshall, C., Stover, P. J., Fairweather-Taitt, S., Wójcik, G., Bhatia, F., de Souza, R., Brotons, C., Meerpohl, J. J., Patel, C. J., Djulbegovic, B., Alonso-Coello, P., Bala, M. M., & Guyatt, G. H. (2019). Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations From the Nutritional Recommendations (NutriRECS) Consortium. Annals of internal medicine, 171(10), 756–764. https://doi.org/10.7326/M19-1621.