Dieta leve: tudo que você precisa saber

Vamos ensinar-lhe em que consiste a dieta leve e quais os alimentos que deve evitar para conseguir uma recuperação intestinal correta em caso de diarreia.

Escrito e verificado por el nutricionista Saúl Sánchez.

Última atualização: 16 setembro, 2023

A dieta leve é iniciada para tratar alguns processos intestinais agudos que ocorrem com diarréia, gases ou dor. O objetivo é fazer com que as fezes voltem à consistência usual, evitando possíveis situações de desidratação que possam colocar em risco a saúde.

Deve-se levar em consideração que a origem da diarreia pode ser infecciosa, ou pode responder à existência de uma doença inflamatória intestinal, entre outras situações. Em qualquer caso, o regime terá que ser adaptado para maximizar a ingestão nutricional sem aumentar os sintomas. Aos poucos, o estado de bem-estar se recuperará.

Primeiro você tem que repor os fluidos

Antes de iniciar a dieta leve, será necessário garantir que o estado de hidratação esteja ótimo. Uma situação de desequilíbrio hídrico pode colocar em risco o correto funcionamento da fisiologia do corpo. Quando muita água foi perdida por diarréia ou vômito, este é um ponto crítico. Por este motivo, atenção especial deve ser dada a ela.

A primeira coisa a saber é que a melhor ferramenta para garantir um bom estado de hidratação é a água mineral natural fresca. Caso não seja tolerada, será necessário consultar o médico, pois pode ser necessário administrar um antiemético para acalmar o vômito. Em qualquer caso, existe também a opção de fornecer soro líquido para melhorar o aporte de sais minerais e evitar hiponatremia ou hipocalemia.

Uma vez que a hidratação esteja assegurada e o vômito tenha diminuído, a próxima coisa a fazer é iniciar uma dieta leve. Você deve seguir uma série de etapas bastante específicas para evitar retroceder em termos de recuperação. Recomenda-se sempre cautela nesses tipos de situações.

Preparação da dieta leve

A dieta leve consiste em alimentos de fácil digestão. É importante fornecer uma fonte de carboidratos complexos, mas sem quantidades excessivas de fibras. O arroz branco será a melhor escolha. Pode até ser positivo consumi-lo frio.

Nesse caso, é gerada uma quantidade maior de amido resistente, o que tem se mostrado benéfico para a microbiota. Além disso, esse elemento retém líquido em seu interior, promovendo a compactação das fezes.

Ao mesmo tempo, é aconselhável incluir uma certa quantidade de proteína no prato. O frango será a melhor opção no início. Fornece nutrientes de qualidade, mas é de fácil digestão, graças ao seu baixo teor de gordura. Deve-se observar que os lipídios podem retardar a velocidade do esvaziamento gástrico e requerem maior esforço intestinal para absorção.

Enquanto dura a fase aguda da diarreia, é sempre aconselhável limitar a ingestão de gorduras. Por este motivo, o frango deve ser cozinhado com métodos muito limpos. Começar fervendo com água é o mais adequado. Mais tarde pode tentar preparar grelhados, quando já conseguiu tolerar algumas ingestas.

O decisivo é garantir que aos poucos a quantidade de proteína fornecida seja aumentada. Caso contrário, ocorreria uma situação de catabolismo muscular progressivo. Segundo estudo publicado na revista Nutrients, esses nutrientes são essenciais para preservar a massa magra e evitar perdas de força que afetam a saúde.

Se o frango for ingerido sem problemas, aos poucos começa-se introduzindo alguns peixes com baixo teor de gordura, também cozidos. É sempre aconselhável optar pela variedade branca, já que as azuis concentram maior quantidade de lipídios em seu interior, o que dificulta a digestão. Nesse momento, a introdução de um iogurte natural também pode ser positiva, esse é um alimento que tem se mostrado muito benéfico para o intestino.

A importância dos laticínios fermentados

Os produtos lácteos fermentados contêm vários microrganismos vivos benéficos, conhecidos como probióticos. Sua administração é capaz de melhorar a saúde da microbiota, ajudando a acalmar a diarreia.

Isso é evidenciado por uma pesquisa publicada na revista The Cochrane Database of Systematic Reviews. Sua suplementação costuma ser avaliada inclusive no caso de estar sob regime de antibióticos.

Tanto o iogurte quanto o kefir são opções excelentes para incluir na dieta leve. Claro, o melhor é optar pelas versões naturais, sem adição de açúcares. Esses ingredientes podem promover o crescimento de bactérias patogênicas, caso a diarreia seja causada por intoxicação ou situação de disbiose. Além disso, eles não são benéficos para a saúde metabólica.

Também pode ser considerada a inclusão de suplemento de microrganismos, mas neste caso é sempre aconselhável consultar um especialista. Nem todos os probióticos têm a mesma qualidade ou as mesmas funções dentro do corpo. Você terá que escolher uma cepa que mostre evidências quando se trata de combater a diarreia.

No contexto dos suplementos, é necessário enfatizar que em certas situações os benefícios podem ser vivenciados através do consumo de um comprimido de sais minerais ou vitamina C. Este último nutriente estimula a reparação do tecido, caso este seja danificado. No entanto, esses produtos não devem ser consumidos sem a orientação prévia de um nutricionista.

Alimentos proibidos na dieta leve

Na dieta leve há uma série de alimentos que devem ser evitados, pois podem aumentar os sintomas e piorar o estado do paciente.

Como regra geral, recomenda-se restringir todos os produtos com alto teor de fibra insolúvel, como grãos inteiros, pão e até vegetais resistentes como o brócolis. Esses produtos podem causar mais diarreia, da mesma forma que as sementes.

Também não se pode consumir condimentos ou especiarias culinárias, muito menos aquelas picantes. Em seu interior, eles contêm capsaicina, um composto irritante que aumenta a motilidade do trato digestivo, o que resultaria em mais diarreia. Claro, bebidas alcoólicas não podem ser ingeridas, nem refrigerantes açucarados.

Alimentos permitidos na dieta leve

Uma vez que os testes de frango com arroz e peixe branco são aprovados, o espectro de alimentos consumidos no contexto da dieta leve pode ser aumentado, pelo menos até que a normalidade seja restaurada. As raízes e os vegetais cozidos facilitam a digestão posterior. Elas também concentram prebióticos, elementos que comprovadamente ajudam a aumentar a densidade da microbiota.

Também carnes magras podem ser reintroduzidas gradualmente. O melhor é começar com aves, sempre com pouca gordura. Os ovos são alimentos ricos em proteínas que podem fazer parte deste protocolo dietético. Eles têm uma certa dose de vitamina D, um nutriente que ajuda a modular a inflamação.

Por fim, deve-se destacar que é possível incluir sucos de frutas na dieta leve, embora com certa moderação. São bebidas toleradas, mas não especialmente adequadas para a saúde metabólica. De acordo com pesquisas publicadas no European Journal of Epidemiology, líquidos com grandes quantidades de açúcar podem aumentar o risco de desenvolver excesso de peso e diabetes.

Recomendações adicionais

Não é apenas importante o preparo da dieta leve e a seleção dos alimentos que farão parte dela. Também é fundamental cuidar de certos hábitos para melhorar a sensação digestiva e intestinal. Entre eles, destaca-se a necessidade de fazer pequenas ingestas, distribuídas ao longo do dia.

Desta forma, consegue-se que o aporte de nutrientes seja ótimo, mas em nenhum momento os órgãos que fazem parte do aparelho digestivo tenham que fazer um esforço extra. Por outro lado, você terá que mastigar muito bem os alimentos. Isso reduz a pressão no nível do estômago, facilitando os processos subsequentes.

Deve-se evitar fumar e comer duas horas antes de ir para a cama não é recomendado. É importante saber que durante o sono os processos digestivos ficam mais lentos, o que pode aumentar o risco de acordar no meio da noite com desconforto abdominal.

Garantir um bom estado de hidratação continuará a ser decisivo. Para isso, você terá que consumir pelo menos um litro e meio de água doce ao longo do dia. Se a diarreia persistir, a quantidade de água deve ser aumentada para compensar as perdas pelas fezes.

Quanto tempo deve durar a dieta leve?

Como regra geral, a dieta leve deve ser mantida por 2 ou 3 dias, dependendo das sensações individuais. É necessário reintroduzir progressivamente os comestíveis típicos de uma dieta normal, deixando por último os produtos e temperos mais gordurosos.

Portanto, a recuperação deve ser ótima. Em caso de retrocesso, recomenda-se consultar o médico para avaliar se há danos à estrutura do aparelho digestivo que podem estar condicionando o processo digestivo. No entanto, o mais normal é que passados dois dias as sensações voltem a ser boas e as fezes tenham recuperado a sua consistência.

A dieta leve, um remédio para problemas intestinais agudos

A dieta leve é um remédio eficaz para controlar problemas intestinais agudos. Muitas das diarreias são causadas por infecções. Modificando a dieta e aguardando a ação do sistema imunológico, uma recuperação ótima será alcançada em um tempo relativamente curto. No entanto, em alguns casos, o uso de medicamentos pode ser necessário.

Não hesite em consultar o seu médico se houver vómitos que não param e que o impedem de consumir líquidos. Nesse caso, o equilíbrio hídrico fica comprometido, o que pode gerar um grave problema de saúde.

Finalmente, você deve saber que, enquanto durarem os sintomas agudos, um certo descanso é recomendado. É imprescindível esperar que o sistema imunológico desenvolva sua função, conseguindo assim recuperar a homeostase no meio interno, o que permitirá voltar a alcançar uma situação de bem-estar.