Dieta adstringente: em que consiste?

Você está sofrendo de um episódio de diarreia aguda? Nesse caso, você precisará saber como planejar uma dieta adstringente para interromper os sintomas.

Escrito e verificado por el nutricionista Saúl Sánchez.

Última atualização: 26 janeiro, 2023

Às vezes, é necessário iniciar uma dieta adstringente para evitar ou interromper os episódios de diarreia. Desta forma, evita-se uma possível desidratação e melhora-se a saúde digestiva.

O que fica claro é que existem alimentos com capacidade de diminuir a velocidade de trânsito ou de influenciar a reabsorção de fluidos no intestino delgado. Mesmo assim, às vezes não basta começar uma dieta adstringente e é preciso recorrer à farmacologia.

Alimentos permitidos na dieta adstringente

Devemos começar falando sobre os alimentos que podem ser introduzidos na dieta adstringente. Eles precisarão ser combinados para evitar déficits nutricionais e garantir que a fisiologia do corpo se desenvolva normalmente.

Iogurte natural

Este produto é caracterizado pela presença de proteínas de alto valor biológico. Tem a particularidade de concentrar bactérias benéficas conhecidas como probióticos. De acordo com um estudo publicado no The Cochrane Database of Systematic Reviews , esses microrganismos são capazes de reduzir os episódios de diarreia, colonizando seletivamente o trato digestivo.

Na verdade, a ingestão regular de bactérias probióticas é benéfica para a saúde. Graças a eles, a densidade e a diversidade da microbiota aumentam.

Carnes magras

A gordura tende a atrasar o esvaziamento gástrico e dificultar a digestão. Isso se deve à necessidade de produção de ácidos biliares para sua emulsão e posterior absorção. Por isso, no contexto da diarreia, é necessário optar por cortes magros que garantam uma passagem fácil pelo intestino.

Embora seja necessário considerar uma dieta especial adaptada a essa situação, ainda é essencial atender às necessidades diárias de proteína. Caso contrário, você pode experimentar um catabolismo do tecido magro. Essas necessidades são estimadas em mais de 0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal, conforme afirmado por pesquisas publicadas nos Anais de Nutrição e Metabolismo.

Para satisfazer este requisito, alimentos como frango, peru e presunto cozido podem ser introduzidos na dieta adstringente. Todos esses produtos são capazes de fornecer proteínas de alto valor biológico.

Peixe branco

O peixe branco também contém quantidades significativas de proteínas de alto valor biológico. Além disso, eles têm menos gordura do que peixes oleosos.

Recomenda-se cozinhar o peixe branco na grelha, ao vapor ou com água no contexto da dieta adstringente. Além disso, é essencial não adicionar molhos.

Não se deve esquecer que esses alimentos também contêm uma grande quantidade de minerais. Por isso, são capazes de prevenir alterações no balanço eletrolítico derivado da perda de líquido pelas fezes.

Legumes

Alguns vegetais também podem ser introduzidos na dieta adstringente, embora você deva escolher aqueles com teor moderado de fibras. A ingestão excessiva desta substância pode resultar no agravamento da diarreia ou inflamação intestinal. As melhores opções são cenouras e batatas, sempre cozidas.

É necessário limitar a contribuição de frutas com muito teor de água, como abacaxi e melão. É sempre preferível escolher aquelas que também tenham um caráter adstringente, como maçãs e bananas.

Carboidratos permitidos

Muitas vezes, é importante introduzir uma certa porção de carboidratos na dieta para garantir o equilíbrio. Agora, neste contexto, é melhor evitar cereais e grãos inteiros. Esses produtos podem piorar a diarreia devido ao seu conteúdo excessivo de fibras.

É melhor usar batatas e arroz branco como suas principais fontes de carboidratos. Sempre sob um método de cozimento com água. Ambos os alimentos ajudam a dar consistência às suas fezes.

Alimentos a evitar na dieta adstringente

Da mesma forma que há alimentos recomendados, há muitos outros cujo consumo deve ser evitado no contexto de uma dieta adstringente. Caso contrário, você pode ter diarreia mais forte.

Como regra geral, é necessário eliminar os fritos. Seu alto teor de gorduras trans dificulta a digestão e aumenta os níveis de inflamação do corpo. Além disso, é necessário evitar os ultraprocessados em geral.

Por outro lado, alimentos com alto percentual de gorduras cis, como nozes, guisados, enchidos e queijos, não devem ser incluídos no contexto da dieta adstringente. Esses nutrientes e aditivos alimentares são capazes de causar danos significativos ao nível intestinal se já houver um distúrbio prévio.

Além disso, é fundamental evitar a ingestão de café, álcool, refrigerantes açucarados e alimentos condimentados. Esses produtos têm uma certa capacidade irritante. Eles podem aumentar a motilidade do tubo e dificultar a reabsorção de fluidos.

Fases da dieta adstringente

A dieta adstringente é estruturada em fases, de acordo com as etapas de recuperação do paciente. Aos poucos, mais alimentos diferentes podem ser incluídos, verificando a tolerância a eles.

Primeira fase

Nesse momento, o mais recomendado é o jejum. Quando surgirem os primeiros sinais de problemas estomacais ou intestinais, será necessário evitar o consumo de alimentos sólidos por algumas horas. Caso contrário, o vômito e a diarreia podem se intensificar.

No entanto, é necessário garantir o fornecimento contínuo de fluidos. A água com limão é uma boa opção, pois consegue fornecer uma quantidade maior de nutrientes. Possui eletrólitos que vão ajudar a garantir o equilíbrio no ambiente interno.

Caso nem mesmo a água seja tolerada, é melhor ir ao pronto-socorro. É necessário administrar um medicamento por via intramuscular para interromper o vômito.

Segundo estágio

Após 6 a 24 horas do início dos sintomas, a segunda fase da dieta adstringente pode ser iniciada. O principal objetivo é parar a diarreia e garantir a tolerância dos nutrientes ao nível intestinal. O melhor conselho é consumir pequenas quantidades de alimentos magros cozidos no vapor, grelhados ou assados.

É uma boa ideia começar fazendo arroz branco com peixe ou frango cozido. A partir daqui, a tolerância a esses alimentos é avaliada.

Terceira fase

A partir da terceira fase, o espectro de alimentos consumidos pode ser aumentado. Aqui, os sentimentos devem ser muito mais positivos. Ainda é possível sentir alguns desconfortos intestinais, mas aos poucos eles vão diminuindo.

Nesse momento , são introduzidos vegetais com maior quantidade de fibras, para verificar como o intestino responde a essa substância. É bom começar com purês, depois adicionar feijão, abóbora, abobrinha e até tomate.

Quarta fase

A quarta fase é o início da normalidade. Em princípio, a alteração que causou a diarreia deve ser resolvida.

Caso a origem seja uma patologia inflamatória do tipo intestinal, o surto é considerado concluído. Aos poucos você poderá introduzir os alimentos de uma dieta normal.

Será necessário testar como são as preparações mais gordurosas e complexas, como guisados. Você também pode consumir queijo ou café para verificar se não há alterações na motilidade.

Probióticos na dieta adstringente

Um suplemento muito positivo à dieta adstringente são os probióticos. Esta classe de bactérias benéficas demonstrou ser capaz de reduzir os episódios de diarreia, especialmente aqueles associados ao consumo de antibióticos.

Esses microrganismos também podem melhorar os sintomas de muitas doenças inflamatórias do tipo intestinal. Isso é evidenciado por pesquisas publicadas na revista Gastroenterology Clinics of North America.

Mesmo uma alteração na composição da microbiota intestinal pode ser a causa do aparecimento da diarreia. Isso ocorre porque muitas bactérias estão envolvidas na produção de enzimas que facilitam a digestão.

Um exemplo bastante típico é a intolerância à lactose. Esse açúcar contido no leite pode causar diarreia em quem não consegue sintetizar a lactase. Embora essa condição tenha certa determinação genética, é influenciada pela microbiota. Há evidências de que a administração de probióticos nessas situações reduz os sintomas.

A importância dos prebióticos

Com o nome de prebióticos, é conhecido um conjunto de fibras solúveis capazes de fermentar no nível intestinal, permitindo o crescimento das bactérias que habitam o tubo. Eles são o substrato de energia para esses microrganismos.

Em qualquer caso, o consumo de prebióticos está mais voltado para a prevenção da diarreia e das últimas fases da dieta adstringente. Se esses compostos forem introduzidos durante os primeiros sintomas, eles podem ser promovidos.

Quando consultar um especialista?

A dieta adstringente deve dar resultados positivos, para que a diarreia cesse completamente em 3 ou 4 dias, e possa voltar ao normal. Porém, há casos em que a recuperação não ocorre dessa forma. Nesse contexto, será necessário consultar um médico.

O especialista pode prescrever alguns medicamentos que normalizam a motilidade do trato digestivo ou a reabsorção de fluidos no intestino grosso. Além disso, pode ser necessário realizar testes de diagnóstico para verificar a origem do problema.

Se sentir febre, tontura, perda de consciência ou suores frios, além da própria diarreia, você também precisará consultar o médico. Quando há uma intoxicação alimentar, o tratamento com antibióticos pode ser necessário para prevenir o crescimento excessivo de patógenos.

Finalmente, se você detectar que um determinado alimento ou grupo de alimentos causa distúrbios digestivos, geralmente também é aconselhável consultar um especialista. Neste caso, serão realizados testes específicos para saber se existem alergias ou intolerâncias.

A dieta adstringente: um remédio para distúrbios digestivos

Como você viu, é possível considerar uma dieta adstringente quando tiver sintomas intestinais, como diarreia. Geralmente, esse problema é acompanhado de vômitos, o que dificulta o planejamento de uma alimentação adequada.

É fundamental garantir a ingestão correta de líquidos nas primeiras etapas do processo, principalmente em idosos, mais propensos à desidratação. Posteriormente, será necessário considerar uma dieta leve, com pouco teor de gordura e certa quantidade de proteína.