Il legame tra bruciore di stomaco e colesterolo

Spiegheremo perché molte persone pensano che il colesterolo alto e il bruciore di stomaco siano correlati o abbiano qualche legame tra loro.

Scritto e verificato el nutricionista Saúl Sánchez.

Ultimo aggiornamento: 16 marzo, 2023

Conosciamo come colesterolo un gruppo di particelle responsabili del trasporto dei grassi attraverso il sangue. Sono necessari per il corretto funzionamento del corpo e sono prodotti in modo endogeno, nel fegato. Inoltre, il colesterolo può essere ingerito attraverso la dieta, da alimenti come le uova. Ora, il colesterolo è in qualche modo correlato al bruciore di stomaco?

Sebbene un livello elevato di colesterolo sia stato associato per molti anni ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari, questa associazione è ora cambiata. In effetti, le lipoproteine sono considerate un marcatore molto aspecifico, con la colpa delle malattie cardiache che viene attribuita all’infiammazione eccessivamente promossa.

Alti livelli di colesterolo nel corpo

Alcune persone hanno alti livelli di colesterolo nel corpo. In generale, è possibile distinguere 3 tipi principali di lipoproteine: HDL, LDL e VLDL. La verità è che l’aumento dei loro livelli non deve significare pericolo, ma che nella maggior parte dei casi risponde a determinazioni genetiche.

In questo modo l’organismo stabilisce un basso livello di colesterolo che serve a mantenere una situazione di omeostasi (equilibrio) nell’ambiente interno. Da qui, l’assunzione alimentare di questa sostanza determinerà la produzione endogena, cioè un aumento della presenza di colesterolo nella dieta ridurrà la sintesi a livello del fegato, e viceversa.

Ciò garantisce che i livelli di lipoproteine nel sangue rimangano stabili nel tempo. Tuttavia, è vero che le abitudini di vita possono influenzarli. Ad esempio, un elevato consumo di grassi trans può influenzare la proporzione delle lipoproteine. Soprattutto, provoca infiammazione. Lo dimostra uno studio pubblicato sulla rivista Progress in Lipid Research.

D’altro canto, va tenuto presente che mantenere i livelli di colesterolo troppo alti potrebbe infatti portare ad un aumento dell’incidenza dei calcoli biliari, soprattutto nelle persone predisposte ad essi. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Current Opinion in Gastroenterology, questi si generano solitamente quando si verificano alterazioni nel profilo del microbiota.

Anche il basso consumo di acqua e l’obesità sono fattori di rischio per la comparsa dei calcoli. Anche il diabete potrebbe influenzare la loro sintesi. Per questo non conta solo il livello di colesterolo nel sangue.

Qual è la relazione tra bruciore di stomaco e colesterolo alto?

I calcoli biliari sono sintomatici solo nel 20% delle persone che li hanno. Nel restante 80% tacciono per la maggior parte del tempo. Tuttavia, quando iniziano a manifestarsi, si avverte un forte dolore, soprattutto dopo aver mangiato un pasto abbondante o un pasto con un alto contenuto di grassi.

Alcune persone possono scambiare i segni di bruciore di stomaco per calcoli biliari. Tuttavia, la fisiopatologia del problema è totalmente diversa, oltre alla prognosi. Va notato che i sintomi dei calcoli biliari includono quanto segue:

• Dolore nella parte superiore dell’addome.
• Dolore alla schiena e sotto la spalla destra.
• Nausea e vomito
• Distensione addominale.
• Intolleranza ai cibi grassi.
• Aumento della produzione di gas.

Ci sono una serie di bandiere rosse che dovrebbero essere considerate. In caso di una delle seguenti condizioni, sarà necessario consultare un medico:

• Brividi che fanno tremare.
• Febbre.
• Ittero (ingiallimento della pelle).
• Sgabelli color argilla.

In questi casi, lo specialista consiglierà test di funzionalità epatica, nonché una radiografia addominale. L’obiettivo sarà quello di rilevare i calcoli e valutare le condizioni del fegato. In ogni caso, il trattamento farmacologico viene solitamente utilizzato per risolvere il problema e prevenire la progressione.

Inoltre, di solito è necessario considerare un trattamento dietetico. Quando sono presenti calcoli o interessamento del fegato, è fondamentale controllare l’apporto di lipidi e proteine nella dieta, oltre ad aumentare il consumo di acqua per alleviare la pressione a cui sono sottoposti questi organi.

Qual è la vera origine del bruciore di stomaco?

Sebbene il colesterolo alto e la formazione di calcoli possano essere confusi con il bruciore di stomaco, sono problemi abbastanza distinti. Quest’ultimo è solitamente caratterizzato da un’inefficienza nella funzione dello sfintere dell’esofago, che genera reflusso e disagio. Lo afferma una ricerca pubblicata sulla rivista Missouri Medicine.

Puoi anche sperimentare i disturbi di questa patologia a causa dell’esistenza di un’ernia iatale o colonizzazione da parte del batterio Helicobacter pylori. È vero che in tutti questi casi è necessario effettuare un intervento a livello dietetico. Lo stesso accade nelle situazioni in cui un eccesso di colesterolo provoca calcoli a livello biliare.

In entrambi gli scenari è necessario proporre una dieta facilmente digeribile, con un moderato contenuto di grassi. I lipidi che vengono introdotti nel regime devono essere di tipo cis, evitando sempre quelli trans. Questi ultimi generano un aumento dell’infiammazione che potrebbe peggiorare i sintomi. Per questo motivo è necessario evitare gli alimenti ultra elaborati e preparati della dieta.

Allo stesso tempo, è essenziale controllare l’assunzione di proteine. In caso di bruciore di stomaco causato da gastrite, aumentare leggermente l’assunzione di proteine è generalmente utile per ripristinare i tessuti danneggiati. La cosa cambia quando il problema esistente sono i calcoli. Sarà necessario valutare prima la funzionalità epatica, poiché se ci sono problemi con questo organo, in alcuni casi sarà necessario limitare l’assunzione di proteine.

E’ possibile abbassare il colesterolo attraverso la dieta?

Uno dei dibattiti più noti in ambito nutrizionale ha a che fare con l’efficacia della dieta quando si tratta di intervenire sui livelli di colesterolo. È chiaro che un cambiamento nelle abitudini alimentari protegge dallo sviluppo di molte malattie. Tuttavia, l’influenza del cibo sui livelli di lipoproteine solleva ancora molti dubbi.

Ad oggi è stato possibile dimostrare che il consumo di colesterolo alimentare non influenza i livelli di questo elemento nel plasma. Per questo motivo è stata liberalizzata la presenza delle uova nella dieta, che fino a pochi anni fa era limitata a 3 o 4 unità a settimana.

Allo stesso modo, è stato proposto che l’introduzione di lipidi insaturi nella dieta possa ridurre i livelli di lipoproteine nel sangue, almeno quelle appartenenti alla frazione LDL. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Clinical Cardiology, l’ integrazione con acidi grassi della serie omega-3 può aiutare a migliorare il profilo lipidico di un paziente.

Ciò che è chiaro è che è fondamentale aumentare la presenza di verdure nella dieta. Oltre al livello specifico di colesterolo, i fitonutrienti contenuti in questi prodotti riducono gli stati infiammatori e ossidativi nell’organismo, proteggendo dallo sviluppo di molte patologie croniche e complesse.

Come intervenire per ridurre l’acidità?

È possibile intervenire in modo dietetico per ridurre il bruciore di stomaco causato da alterazioni dell’esofago o situazioni di gastrite. In questo caso ci sono diversi trattamenti che possono essere avviati. Il più comune di tutti è proporre una dieta facilmente digeribile, che aumenti la velocità di svuotamento gastrico.

Per raggiungere questo obiettivo, è necessario evitare pasti abbondanti, dividendo le calorie totali giornaliere in più piccole assunzioni. Anche in questo caso sarà prioritario enfatizzare l’assunzione di prodotti di origine vegetale, soprattutto quelli ad alta concentrazione in acqua e fitonutrienti.

Sarà necessario limitare tutti gli alimenti o le sostanze che potrebbero essere irritanti, come caffè, cacao, agrumi, cibi piccanti… Tuttavia, la tolleranza individuale può essere testata, poiché non tutte le persone reagiscono allo stesso modo a questo tipo di commestibile.

Può essere favorevole considerare l’integrazione con probiotici, soprattutto in caso di reflusso. Ci sono prove che indicano che generare un cambiamento nel profilo del microbiota provoca benefici a livello gastrointestinale, riducendo i problemi associati alla digestione. Ora, scegliere il ceppo ottimale di batteri da consumare potrebbe non essere un compito facile.

In questi casi si consiglia di visitare lo specialista. Innanzitutto per valutare se esiste una situazione di disbiosi che possa influenzare negativamente il processo digestivo. Puoi anche scegliere il miglior integratore probiotico per trattare correttamente il problema e ottenere risultati vantaggiosi nel medio e lungo termine.

Bruciore di stomaco e colesterolo alto, due problemi non correlati

Come hai visto, non esiste una relazione diretta tra colesterolo alto e bruciore di stomaco. È vero però che mantenere un livello elevato di lipoproteine potrebbe aumentare il rischio di sviluppare calcoli biliari, che possono generare una serie di sintomi che vengono scambiati per bruciore di stomaco.

Tuttavia, per garantire che il rischio di sviluppare uno di questi problemi sia ridotto, è necessario ottimizzare la dieta. Se scommetti su un menu sano, ricco di verdure e prodotti freschi, il numero di malattie gastrointestinali, renali e cardiovascolari si ridurrà notevolmente.

Inoltre, è sempre consigliabile esercitare regolarmente. Il mantenimento di un buono stato di composizione corporea è ritenuto decisivo anche per evitare stati infiammatori che possono generare problemi di salute a medio termine. Soprattutto bisogna privilegiare il lavoro della forza muscolare.