Régime lipophile: qu'est-ce que c'est et comment le faire

Nous vous présentons le régime lipophile, un modèle diététique basé uniquement sur la consommation d'aliments frais qui n'ont pas été manipulés ni conditionnés par l'industrie.
Régime lipophile: qu'est-ce que c'est et comment le faire
Saúl Sánchez

Rédigé et vérifié par el nutricionista Saúl Sánchez dans 19 mars, 2021.

Dernière mise à jour : 19 mars, 2021

Le régime lipophile est un modèle alimentaire qui se développe peu à peu et consiste en la consommation d’aliments frais, sans aucun type de transformation industrielle. Il promet de générer une série d’avantages pour la santé dérivés d’un apport adéquat en nutriments et de l’absence de toxines qui compromettent le fonctionnement de l’organisme.

Il est clair que le large éventail d’aliments ultra-transformés que l’on peut trouver aujourd’hui constitue un danger pour la santé publique. La plupart de ces produits contiennent de grandes quantités de sucres, de gras trans et d’additifs, qui altèrent l’homéostasie du corps.

Qu’est-ce que le régime lipophile?

Ce modèle alimentaire rejette la consommation de tout aliment non naturel, quel que soit son degré de transformation. En ce sens, il rejette également les cornichons ou les produits emballés, car dans de nombreux cas, ils contiennent de grandes quantités de sel ou de sucre.

Ce mode d’alimentation attache une grande importance aux aliments naturels et frais. Il fait valoir qu’à partir de ces produits, nous pouvons obtenir tous les nutriments dont le corps a besoin pour fonctionner de manière optimale et qu’il n’est pas nécessaire de recourir à l’industrie pour augmenter leur durée de vie utile.

En revanche, le régime lipophile limite la consommation de graisses modifiées, de sucres ajoutés et de substances toxiques comme l’alcool. Il ne permet pas non plus la consommation de boissons gazeuses, boissons susceptibles d’affecter la santé métabolique en raison de leur teneur élevée en édulcorants et additifs. Pour toutes ces raisons, nous sommes confrontés à une alimentation restrictive, qui ne convient pas à tout le monde.

Le régime lipophile cherche à éviter les aliments ultra-transformés.

Avantages du régime lipophile

Malgré la limitation de la consommation de certains groupes d’aliments, le régime lipophile présente un certain nombre d’avantages pour la santé. Tout d’abord, il convient de noter que la consommation d’aliments frais est liée à un risque moindre de développer des pathologies à moyen et long terme.

En particulier, la consommation de légumes s’est avérée capable de réduire la mortalité d’origine multiple grâce aux micronutriments et aux antioxydants qu’ils contiennent.

En revanche, il est clair que de nombreux additifs présentent un risque pour la santé. Les édulcorants artificiels, capables de modifier la composition du microbiote, en sont un exemple. Cette interaction peut générer à moyen terme des problèmes métaboliques liés à l’obésité, selon une étude publiée dans la revue Cellular and Molecular Life Sciences.

De même, certains conservateurs ajoutés aux aliments peuvent également causer des problèmes de santé à long terme. C’est le cas des nitrites, capables d’augmenter le risque de développer un cancer, selon diverses investigations en cours.

Des preuves établissent un lien entre la consommation de viandes transformées et un mauvais état de santé. Il est donc préférable de consommer de la viande fraîche et non transformée.

Enfin, il faut noter que l’absence de boissons gazeuses et d’alcool dans l’alimentation est un plus lorsqu’il s’agit de parler de santé.

Les boissons gazeuses, consommées en grande quantité, sont susceptibles d’affecter le bon fonctionnement des réactions physiologiques de l’organisme. Pour cette raison, les experts recommandent d’éviter leur consommation, voire de la restreindre.

Inconvénients du régime lipophile

Malgré les nombreux points positifs de ce régime pour la santé, il existe certains inconvénients quant à sa mise en œuvre. Le premier d’entre eux est le coût général de celui-ci, car les aliments frais sont plus chers que ceux soumis à des processus industriels.

Pour cette raison, tout le monde n’a pas la possibilité d’accéder régulièrement à cette classe de produits.

Deuxièmement, il présente certains scénarios qui sont aujourd’hui assez utopiques. La restriction totale de l’ alcool, par exemple, bien que souhaitable, est difficile pour de nombreuses personnes.

La consommation de spiritueux ou de vin fait partie de la routine d’une grande partie de la population, et la restreindre soudainement peut entraîner des problèmes d’adhésion au régime ou même une réaction négative. La même chose se produit, par exemple, avec du pain.

D’un autre côté, il y a des aliments qui sont passés par l’industrie et qui ne représentent pas un danger pour la santé, comme les cornichons ou les conserves de poisson.

Les étiquettes doivent toujours être lues pour éviter d’acheter les produits contenant du sucre ou des additifs, mais beaucoup de ces aliments sont composés uniquement d’ingrédients naturels et le niveau de transformation ne sert qu’à augmenter leur durée de conservation.

Les restreindre complètement peut rendre le régime moins pratique, car cela oblige à toujours avoir des aliments frais pour l’élaboration des menus.

On ne peut pas non plus oublier les conflits sociaux que peut engendrer un régime de ce type. Lorsqu’il s’agit de manger au restaurant, entre amis ou en famille, avoir autant de restrictions alimentaires peut être un point de confrontation, un problème qui finit également par déterminer le respect de la directive diététique.

Comment planifier un régime lipophile?

Lorsqu’il s’agit de créer un menu de ce style, il faut garder à l’esprit que toutes sortes d’aliments emballés sont interdits, ce qui complique la préparation du petit-déjeuner et des collations.

Petit-déjeuner

Le mieux pour le petit-déjeuner est de préparer des œufs brouillés. Ils peuvent être accompagnés de différents légumes, mais pas de saucisses. La partie grasse peut être apportée par un avocat.

Préparer une infusion (sans sucre) est un bon moyen d’assurer un apport supplémentaire en antioxydants.

Aliments

A midi, il est généralement conseillé d’opter pour des recettes simples, grillées, cuites au four ou cuites à la vapeur. Les options préférées sont le poisson ou la viande.

En ce sens, vous avez beaucoup de variété, car le régime lipophile ne suggère pas lequel de ces deux groupes alimentaires devrait être consommé en plus grande proportion. Nous vous conseillons de privilégier la consommation de poisson par rapport à celle de viande, afin de pouvoir ainsi contrôler l’apport calorique.

En accompagnement, vous pouvez préparer des salades, des crèmes végétales ou tout type de légume cuit à la vapeur. Il est également possible d’opter pour un glucide, même si dans ce cas il doit toujours s’agir d’un tubercule, car il n’est ni transformé ni conditionné. La pomme de terre et la patate douce seront vos meilleurs alliés.

En ce qui concerne le dessert, la consommation de yaourts n’est pas autorisée. C’est un autre des points négatifs du régime lipophile, puisque les produits laitiers sont recommandés pour garantir l’apport de calcium et de probiotiques qui assurent la santé intestinale.

Cependant, à ce moment, vous devrez vous contenter de manger un fruit. Le régime lipophile conseille d’éviter les morceaux à forte teneur en sucre, de sorte que la meilleure option sera toujours une pomme.

L'un des avantages du régime lipophile est que la consommation de fruits et légumes est favorisée.

Goûter

Dans ce cas, vous pouvez picorer les noix, bien que celles-ci doivent être consommées naturellement, sans torréfaction et sans sel. Il est possible de les trouver en vrac, de sorte que le régime alimentaire est permissif avec eux.

Nous vous recommandons de varier les fruits à coque que vous consommez, afin que vous puissiez ainsi garantir un apport varié de nutriments. Grâce à ces aliments, vous intégrerez des protéines et des graisses de haute qualité à votre alimentation.

Dîner

À l’heure du dîner, vous pouvez préparer des plats similaires à ceux de midi. L’œuf est toujours une option, ainsi que la viande ou le poisson grillé.

À ce stade, il est préférable de réduire l’apport en glucides, car les glucides ne sont pas métabolisés de manière optimale la nuit. À moins de faire de l’exercice physique quotidiennement.

Par conséquent, la portion de protéines doit s’accompagner de légumes. Ajoutez ceux aux couleurs vives à vos recettes, pour assurer un apport d’antioxydants important.

Rappelez-vous que ces substances sont capables de réduire l’incidence de pathologies complexes et de ralentir le vieillissement. Gardez également à l’esprit que la variété lors du choix des légumes est toujours un point positif.

Pour le dessert, nous vous recommandons de consommer une poignée de fruits rouges, comme les myrtilles, les framboises ou les baies.

Concernant la consommation d’huile, il y a désaccord, les courants les plus stricts recommandent de ne pas l’utiliser car il est conditionné. Par conséquent, si vous choisissez de le restreindre de l’alimentation, incluez fréquemment l’avocat et le poisson gras pour fournir des acides gras de la série oméga 3.

Le régime lipophile, un régime strict déconseillé

Bien que le régime lipophile puisse offrir des avantages pour la santé, car il donne la priorité à la consommation d’aliments et de légumes frais, ce n’est pas un plan généralement recommandé.

Il présente de nombreuses restrictions qui peuvent conditionner l’adhésion au régime alimentaire, tout en générant des carences en nutriments essentiels.

Tout professionnel de la nutrition considère que l’élimination des aliments ultra-transformés de l’alimentation et de l’alcool a un impact positif sur la santé. Cependant, restreindre les groupes d’aliments sains tels que les produits laitiers, les huiles, les produits lactofermentés et les conserves ne présente aucun avantage, bien au contraire.

Pour cette raison, si votre objectif est de perdre du poids ou d’améliorer votre santé, nous vous recommandons d’opter pour un autre type de régime plus équilibré et moins contraignant. Il est possible d’inclure des aliments de tous les groupes dans l’alimentation sans que cela ne se traduise par un risque accru de maladie.

Rappelez-vous également que la pratique de l’exercice physique est essentielle, et que le sport doit être présent dans la vie quotidienne afin d’améliorer la fonctionnalité du corps.

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